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炒肉淀粉怎么用 ，炒肉时，加淀粉为什么使炒出来的肉更嫩，具体原理是什么？复制粘贴的长篇大论就算了？
炒肉时，加淀粉为什么使炒出来的肉更嫩，具体原理是什么复制粘贴的长篇大论就算了淀粉在水中溶解具有保水性，在锅里加热以后糊化包裹在肉上，随着锅内温度继续升高，淀粉糊中的水份变成水蒸气把肉蒸熟，所以会感觉加了淀粉的炒肉会嫩。炒肉淀粉和肉的比例一般一斤肉炒肉需用10至15克的淀粉。炒肉芡…
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咸鸭蛋的腌制方法 ，水泡咸鸭蛋的腌制方法？
水泡咸鸭蛋的腌制方法腌制水泡咸鸭蛋需要准备以下食材和调料：主材料：- 鸭蛋调料：- 盐- 白酒- 开水- 八角- 桂皮- 花椒- 干辣椒步骤：1. 将鸭蛋洗净，用针在鸭蛋的两端各扎一个小洞，以便于腌制时盐水渗透进去。2. 在一个干净的容器中，加入足够的水，放入适量的盐、白酒、八角…
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果酱怎么做 ，炒红果酱怎么做？
炒红果酱怎么做原料红果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的红果的三分之一左右），盐水适量。做法1、红果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。2、放入锅中，撒砂糖的一半于红果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。3、煮至红果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味…
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糍粑怎么炒 ，薯糍粑怎么炒？
薯糍粑怎么炒让他们跟蔬菜一起炒，放油加蔬菜，先放到油锅里炒，然后再加糍粑，放进去炒熟了出锅干糍粑块怎么做好吃又简单原料糯米 (400克)白糖 25克方法/步骤1/15将糯米放在水里泡一会。2/15将泡好的糯米放在蒸锅里。3/15用筷子摊开。4/15盖上盖子大火蒸熟。5/15将蒸好…
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怎么做红烧大排 ，王刚红烧大排怎么做？
王刚红烧大排怎么做主料:鸡精5g，大排500g，料酒5ml辅料:生抽5ml，糖5g，淀粉适量，蒜5瓣，葱适量，红烧酱油15ml，盐5g，姜一块1. 大排一斤正好五块，洗干净用厨房锤捶打，这样大排肉质才嫩2. 左边是捶打过的，右边是没有捶打的3. 全部捶打好加料酒和鸡精腌制一会4.…
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炖鱼怎么做 ，家常炖鱼块最好吃的做法？
家常炖鱼块最好吃的做法家常炖鱼块的做法：用料 ：草鱼1条 姜5片葱2根 料酒1勺啤酒半瓶 大蒜6瓣老抽1勺…
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拉皮肉丝怎么做 ，炒肉丝拉皮该怎么做？
炒肉丝拉皮该怎么做主料拉皮1袋、猪里脊肉30克辅料黄瓜1根、淀粉适量调料食盐适量、料酒适量、鸡精适量、姜少许、老抽适量、植物油适量、蒜适量肉丝炒大拉皮步骤1里脊肉切成丝，放入老抽，料酒，少许姜末，生粉调匀腌制五到八分钟步骤2东北大拉皮用清水泡三分钟后搅拌开不要粘连，然后沥干水分备…
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如何量肩宽 ，如何量衣服的尺寸？
如何量衣服的尺寸衣长：衣服后背肩线正中到下摆的垂直距离。胸围：从BP点(乳点) 绕过肩胛骨测量。肩宽：两侧肩线之间的距离，无肩线设计的衣服则无法测量肩宽。袖长：肩线到袖口的距离。腰围：在髋骨上部沿着自然腰身线条从内衣外进行测量。裤长：腰到裤脚的距离。如何量脖围和袖长1肩袖长是指肩…
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韩国泡菜怎么做 ，韩式泡菜怎么做？
韩式泡菜怎么做韩式泡菜深受大家的喜爱，可是很多人不知道怎么做这个菜，想知道怎么做泡菜吗？快来看看吧！食材大白菜 适量萝卜 适量盐 适量韩式辣椒酱 适量葱 适量方法/步骤1、大白菜去掉老帮，洗净，腌好，一切四块或两块 ，分开叶片撒足够的盐，腌制8小时。2、腌好的白菜会出很多水，顺便…
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红烧狮子头怎么做 ，红烧狮子头是什么地方的菜，怎么做？
红烧狮子头是什么地方的菜，怎么做红烧狮子头，应该是本帮菜，就是上海地方菜。一盘菜，主要的就一个大丸子，一般直径要在7-8公分或更大，在有些叶子等配菜垫底，色泽红亮，口感醇香，很下饭。四个丸子，就不能叫狮子头了，应叫四喜丸子，丸子个也小些。 红烧狮子头是什么地方的菜是一道淮扬名菜。…
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卤肉饭怎么做 ，卤肉饭的肉怎么做？
卤肉饭的肉怎么做用料五花肉400g鸡蛋5个洋葱1个酱油两勺生抽两勺老抽一勺甜面酱一勺蚝油一勺鸡精适量糖一大勺干辣椒两个八角一个做法1/19 来切五花肉2/19 洗五个蛋蛋，上汽蒸五分钟，闷两分钟，这样蒸出来的，最合适！搞好之后，放凉水过凉。3/19 搞一个洋葱，脱去衣服，切…
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燕窝怎么做 ，燕窝窝怎么做？
燕窝窝怎么做燕窝洗净，要多洗几次放入炖盅 放点枸杞炖2个半小时，味道很香燕窝焦糖考奶怎么做 燕窝焦糖考奶的做法步骤： 1、燕窝用水浸泡1小时，泡发后挑出燕窝中的绒毛和其他杂质。 2、燕窝放入炖盅，隔水文火炖煮25分钟。 3、焦糖放入炖盅继续炖煮5分钟。 4、椰奶倒入炖好的…
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牛排m3和m5的区别 ，牛肉m3和m5的区别？
牛肉m3和m5的区别两者的口感不同， M3的口感比较硬，适合涮火锅， M5的口感偏软，可以用来做牛排，第2点就是两者的脂肪含量不同，级别越高的脂肪含量越高，第3点不同的就是价格不一样， M5的价格要比m3更贵一些m3m5m9和牛的区别1，口感不同：牛肉m3的口感比较硬；牛肉m5的…
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糖醋蒜的腌制方法 ，糖醋蒜的腌制方法？
糖醋蒜的腌制方法食材原料材料：蒜头100克、食盐10克、红糖18克、粮食醋70克、糖精25克。制作方法1、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎；2、将蒜头洗净，沥去水分；3、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，…
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炒辣子鸡怎么炒好吃 ，怎样炒辣子鸡好吃?
怎样炒辣子鸡好吃用料：小乌鸡仔1只、辣子适量、葱段少许、姜片若干、糖半勺、盐适量、老抽1勺、鸡精少许、料酒两勺、蒜4瓣、白芝麻少许、草果1个、八角1个、花椒适量。做法：1.鸡剁成小块，用水洗净2.锅中加水放入鸡块煮5分钟左右，把鸡块中的血水煮出3.做好捞起用冷水冲洗干净4.鸡块中…
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蛋挞的制作方法 ，蛋挞粉的制作方法？
蛋挞粉的制作方法将淡奶油，牛奶和炼乳、糖粉放在打蛋盆里，用小火边加热边用手动的打蛋器搅拌至糖融化时离火，略放凉把吉士粉放入步骤一，用手动打蛋器搅拌用打蛋器将鸡蛋打散，然后加入步骤二，用手动打蛋器搅拌均匀将准备好的蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中，烤箱200度预热约五分钟，放在烤箱中层，上…
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炒平菇怎么做好吃 ，毛菇怎么炒又好吃又香？
毛菇怎么炒又好吃又香1，蘑菇洗净撕成小条状，锅中水烧开，把蘑菇下锅焯水，焯水两三分钟后捞出，过一下凉水。2，透凉后把蘑菇的水分挤出来，碗中加入蒜蓉辣酱、蚝油、食盐、白糖，加入清水搅拌均匀。3.葱切丝，姜切丝，蒜切片，锅中烧油，下入蘑菇煸炒，炒至蘑菇略显微黄，下入葱、姜、蒜，炒香后…
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红豆汤怎么做 ，红豆汤怎么做？
红豆汤怎么做食材：大红豆30克，薏仁20克，水适量，冰糖适量做法：1.红豆和薏仁分别用清水淘，洗干净后并用清水浸泡3~4小时2.泡好以后先把薏仁入锅加适量清水煮3.煮开以后煮到薏仁变软以后，再把泡好后的红豆入锅和薏仁一起煮，煮到红豆表皮开裂以后加适量冰糖调味，等冰糖化开以后可关火…
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泡打粉与酵母粉的区别 ，泡打粉和酵母的，区别及作用?为什么做包子放了酵母还要放泡打粉？
泡打粉和酵母的，区别及作用为什么做包子放了酵母还要放泡打粉原因：让包子达到膨胀及松软的效果。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO₂），同时在烘焙加热的过程中，会释放…
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热巧克力怎么做 ，杯装热巧克力怎么合成？
杯装热巧克力怎么合成牛奶200毫升，水200ml，巧克力粉两大勺，加热搅匀即可热咖啡与热巧克力的区别是什么 热咖啡是可可粉、糖和稠化剂混合而成，不含可可脂。热巧克力是巧克力块制成，含有可可脂。它们的区别仅在于是否含有可可脂，热可可拥有巧克力的一切有益健康的成分，同时它也是低脂肪…
