石头蟹怎么养在家里
1、首先要去小溪或者河岸边找到一些螃蟹，当然不管是大是小，只要数量合适就可以了，不过尽量不要多，这样可以防止螃蟹在缸内出现互相竞争空间的情况。
2、其次，需要准备一口合适的水缸，选择的水缸尽量需要大一些，这样有利于螃蟹在缸内正常的活动。
3、再次，在缸内放些石头、细沙，以及溪里的水藻或者水面上种一些睡莲什么的，这样能够给螃蟹营造好的生活环境，从而更利于成长。
4、然后，这时可以放入事先准备好的小螃蟹，或者大螃蟹，刚开始尽量选择养一些小螃蟹，随便放一些溪里的鱼进去，当然有虾也很好，这样螃蟹才会生活得更舒适。
石头蟹的做法和吃法
做法步骤：

第1步、将石头蟹洗净 对开一刀

第2步、准备好葱姜蒜辣椒

第3步、热锅冷油将石头蟹竖着暴香 等变黄色时再翻面两边煎 直到煎至金黄色全部捞出备用

第4步、热锅冷油 依次将 姜蒜葱 干辣椒放入油锅中 再将耗油 黄豆浆 糖 醋 生抽 依次倒入 等配料有香味出来时将煎好的石头蟹倒入

第5步、加入黄酒 然后加入少许清水 等中间烧开有小泡泡时倒入鲜辣椒 再烧至5分钟可以出锅

第6步、喜欢一直吃热的可以像我一样放入锡纸盒中。
石头蟹为什么不建议蒸煮
就是因为石头蟹本身的蟹肉不多，如果蒸熟了，可吃的东西太少。因此，石头蟹一般都是腌着吃，主要是吃它的鲜味，当然，腌制石蟹时还要加入相应的佐料，这样吃起来能够很好的品尝石头蟹的鲜味，吃石头蟹就如吃鸡骨架一样，就是嗦勒它的味儿，其实他的肉是很少的。
石头蟹的最佳吃法
先把螃蟹清洗干净，控水装盘备用2/7尖椒、洋葱、芹菜切丝、大葱切段、姜切片3/7锅中加油，放入葱、姜、尖椒煸香，然后加入郫县豆瓣、老干妈酱翻炒4/7炒香后加入适量开水，把螃蟹倒入锅中，猛火熬煮，加入少许料酒去腥，盐、胡椒粉，继续熬煮5/7少许老抽上色，把准备好的大料放进去，再加一两左右的干辣椒6/7把准备好的尖椒、洋葱、芹菜倒入锅内，猛火煮十五分钟左右7/7鲜香美味的辣炒石头蟹就出锅啦
石头蟹吃什么料
1.天然饵料：浮游动植物、水生植物、陆生动植物、底栖动物
2.浮游动物：枝角类、桡足类、轮虫。。。
3.浮游植物：金藻、硅藻、绿藻、裸藻、甲藻。。。
4.水生植物：苦草、菹草、金丝草、浮萍、芜萍、水浮莲、水花生。。。
5.陆生动植物：黄粉虫、蚯蚓、狼尾草、聚合草、黑麦草。。。
6.底栖动物：河蚌、螺、水蚯蚓。。。
石头蟹有毒吗
石头蟹肯定是没有毒的。
石头蟹的扁椭圆形或近六边椭圆形，极少数为梭形，长3.5-8cm，宽3-6cm，厚1-2cm，灰色或浅灰棕色至浅棕褐色。背部稍隆起，有的较光滑，有光泽，有的留有蟹背上的纹理，有的尚附着其他生物残壳；腹部多略低凹，表面有时已破坏；节状足大多数残缺不全；全体凹陷处及足断处常填满泥岩。体较重，质坚硬；可砸碎，断面蟹壳部分呈薄层状，灰棕色，中间似石灰岩，灰色，较粗糙。气微，味淡。
石头蟹的做法
蟹煲的做法如下
豆腐螃蟹煲
做法：
1．蟹洗干净，掀去蟹盖，切成4块，切口处沾上面粉，放油锅里稍稍煎一下；
2．砂锅里倒少量水，放入蟹，豆腐，葱，姜，料酒，大火烧开后改小火炖半个小时；
3．最后放盐，少许糖即可。
凉瓜蟹煲
主 料： 凉瓜（苦瓜）1个约重6两（约240克），蟹1斤（约640克），姜、葱各1两（约40克），蒜蓉2茶匙，豆豉1/2汤匙，红椒碎1茶匙。
配 料： 调味料：蚝油1汤匙，蒜蓉1茶匙，清水3汤匙。
芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水2汤匙。
做 法：
1、凉瓜洗净去瓤，切厚片，用粗盐擦遍，用沸盐水氽过（如想瓜味甘浓一点，就不用氽水）；豆豉洗净，沥干。
2、蟹洗净，斩件，沥干。
3、烧热油半杯，爆香姜块和部分葱度，下蟹件，淋上酒，炒至八成熟备用。
4、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉、豆豉、红椒碎，加入调味料，盖好慢火煮5分钟，下蟹件，再下其余葱度和芡汁，待滚，便可上桌供食。
备 注： 凉瓜用盐擦，可去其苦涩味，苦瓜独有的甘苦味仍然保留，同时可使瓜肉变干软，容易吸收肉或配料，吃时更觉可口。
蛋焗羔蟹煲
材料：葱丝、椒丝、炸芋丝、肉菘羔蟹1只、蛋3只、洋葱角、蒜子、油
制作：先将羔蟹切好后用，蛋打落碗落味备用，再将沙窝烧熟落油落洋葱、蒜子爆香再将羔蟹下沙窝内，再将肉菘围边煲再熟些时，再将鸡蛋放下用盖合好沙窝收慢火焗6分钟，再将芋丝椒丝放上面收火上台。
特点：海鲜类之一种食法，20种食法之一，为饮酒美味小菜。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
