广东水角的正宗做法
【准备材料】
水磨糯米粉，澄粉，梅头肉，虾米音乐，葱段，萝卜干，干蘑菇，细砂糖，耗油，水淀粉，白胡椒粉，生抽，无盐黄油，食用油
【制作过程】
1、取30克的澄粉用开水烫熟后，搓成小块状。

2、盆中添加210克的水磨糯米粉，再放入30克无盐黄油，30克细砂糖及其烫熟的澄粉团，分3次添加凉水，将面糊搓成光洁情况。

3、制作好的面糊用保鲜膜遮住，放进冷藏室4-8个钟头（注：通过冷冻咸水角的擀面皮更加容易裹皮）。

4、然后制作咸水角的馅料，将梅头肉，萝卜干，干蘑菇，虾米音乐，葱段清洗剁碎（注：干蘑菇和虾米音乐需提早泡好），锅中添加一勺食用油，先倒进梅头肉，萝卜干，干蘑菇，虾米音乐用中受欢迎香炒过后，添加由少量耗油，水淀粉，花椒粉和生抽调配而成的料汁。

5、馅料炒糖色后起锅，等晾凉后放进葱段拌和预留。

6、将面糊揉发展条分为均匀的小剂，再挤扁，正中间再加上勺子馅料，后折起来揉成一个个水角放进盘里。

7、最终锅中温度烧造七八成热后，排水角，开文火炸至咸水角漂浮下去，后改走红炸至金黄酥脆就可以起锅。
广东小吃竹嵩粉的做法
材料大米150克 水 3500ml 调味料细砂糖 120克
做法：1.将大米洗净，泡水约3-4小时；
2.将泡好的大米再次洗净沥干，放入果汁机中，倒入1500ml的水，搅打均匀成米浆；
3.取一深锅，加入2000ml的水煮滚，再倒入作法2的米浆，边煮边搅拌，煮滚后转小火，续煮约5-10分钟；
4.煮好后慢慢加入细砂糖，搅拌至细砂糖均匀溶解即可
广东小吃酥饺的做法
步骤 1
先制作馅料部分。花生用烤箱150℃，烤10-15分钟，烤熟去皮，捣碎
步骤 2
白芝麻，黑芝麻，炒熟，炒出香味
步骤 3
花生碎，白芝麻，黑芝麻，砂糖，混合拌匀
步骤 4
拌均匀即可，可以尝尝味道，这个糖是正常甜，不喜欢甜可以少放一点糖，觉得不够甜的可以自己加多一点点，到自己喜欢吃的甜度即可，备用。
步骤 5
接下来制作酥饺皮部分。把酥饺皮中的面粉，猪油，鸡蛋，水（可以预留一点，后面看看面团软硬度再决定要不要加水），倒入厨师机的面缸，开启低速搅拌成团，再用中高速搅拌成光滑的面团即可（没有厨师机的直接用手揉面也可以，只是过程会比较辛苦）
步骤 6
面团出缸，松弛20分钟（盖上保鲜膜）
步骤 7
松弛以后的面团直接擀开，不要擀得太厚，太厚的面皮在炸的时候比较难熟，然后用切模压出酥饺皮
步骤 8
我用的是直径7cm的切模，压出来的面皮大小用来做酥饺的尺寸刚刚好
步骤 9
接下来是包馅料，花生的馅料比较松散，初学者会觉得比较难包起来，慢慢尝试。但是世上无难事，只要不放弃！
步骤 10
对折捏紧之后开始锁边，这个和锁边饺子的手法一样
步骤 11
一个漂亮的酥饺就完成了
步骤 12
所有的酥饺包好分开放，不要挨着一起
步骤 13
锅中倒花生油，烧到180℃，改中小火，放入酥饺开始炸
步骤 14
不停翻面油炸，颜色才会均匀
步骤 15
出锅，金黄诱人，圆鼓鼓的样子让人忍不住想尝一个！
步骤 16
咬上一口，金黄酥脆的皮，香甜的花生馅，是儿时的味道没错了
步骤 17
总共做了三种口味，除了花生馅还有红豆馅和绿豆馅，但是最经典的还是花生馅，毕竟传统的口味是一直不会过时，快过年了，做起来吧！
广东糍粑的家常做法
家常做法是充足的。
因为广东糍粑制作工艺简单，材料易得，同时糍粑也是很普及的传统小食品，对家庭烹饪技能要求不高。
，首先需要将糯米浸泡2-3小时，然后放入电饭锅中蒸熟，并在蒸糯米时加入猪油或鸡油、香菇、沙姜粉等调味品，使糍粑更加美味。
制作完成后，将蒸好的糍粑揉成团状，用小刀切成均等的小块状，再用油煎至两面金黄即可。
与此同时，糍粑还有许多不同的做法和配方，例如加上绿豆沙馅，蜜枣馅等。
尽管需要一些准备和时间，但总体来说，相对简单快捷，易于掌握，绝对是一款健康、美味的小吃。
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