炖过的鸭肉怎么处理好吃
1. 鸭肉炒饭：将炖过的鸭肉切成小块，与蔬菜和米饭一起炒熟，加入调味料调味即可。
2. 鸭肉汤面：将炖过的鸭肉与面条一起煮成汤面，加入蔬菜和调味料增加口感。
3. 鸭肉炖豆腐：将炖过的鸭肉切成小块，与豆腐一起炖煮，加入适量的酱油、盐和其他调味料，让豆腐吸收鸭肉的味道。
4. 鸭肉沙拉：将炖过的鸭肉切成薄片，与蔬菜和沙拉酱拌匀，做成凉拌鸭肉沙拉。
5. 鸭肉煲仔饭：将炖过的鸭肉与米饭、蔬菜一起放入煲仔中蒸煮，加入适量的酱油和调味料，使鸭肉与米饭充分融合。
怎么炖鸭子好吃
材料：鸭子1200克，酱油适量，盐适量，砂糖1小勺，甜料酒少许，椰子2粒，砂仁2粒，八角2粒，青椒1下，香叶2片，生姜1片，蒜8瓣
做法：
1.把掉了毛的一只鸭子放到冷水锅里煮。
2.用勺子舀水浇到鸭子上，热量就会均匀。
3.再做一个锅，把调味料全部放进锅里，把水烧开，煮水的时候，可以用镊子夹住鸭的毛根。
4.把鸭子放进锅里。
5.用鸭盖的小火煮3小时，每隔30分钟将身体翻过来，用勺子将汤浇在鸭身表面5分钟。
6.最后30分钟，用小火煮，用勺子把汤汁挂在鸭子的身上，鸭的肚子上，剩下的一点点汤汁就熄火。
鸭肉炖什么好吃
鸭肉炖冬瓜
1、鸭肉炖冬瓜特别好吃，在制作时需要准备，鸭肉，300克，冬瓜200克，胡萝卜，姜片以及酱油，各适量准备一些，另外还要准备少量的食用盐和鸡精。
2、把准备好的鸭肉清洗干净以后，剁成块状，在锅中放适量的凉水，放入几个姜片，然后再把鸭肉入锅一起煮开，煮开以后把浮沫去掉，再把鸭肉取出沥掉水分备用。
3、把准备好的冬瓜去皮和瓜瓤以后，切成块状，胡萝卜洗净以后也切成块状，一起放到锅中，加适量清水，再放入焯好的鸭肉，用中火烧开，再用小火炖至一小时，等鸭肉和冬瓜全部熟透以后，加食用盐和鸡精调味就可以。
冻鸭子怎么炖
1、主料：鸭子1只、青椒1个、啤酒500ml；辅料：调和油、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖、鸡粉、香油、姜片、葱段；
2、做法：超市买回的冰冻鸭子，在室温下解冻后，切成小块放入水中浸泡一会儿，把清洗干净的鸭肉捞出沥干水分；
3、锅中放入适量清水，放入鸭肉、姜片、葱结、料酒焯水；
4、煮开后，煮至鸭肉变色，出现好多浮沫，即可捞出鸭肉冲洗干净；
5、锅中倒入少许油，放入焯水后的鸭肉煸炒至出油，这一步其实挺重要的，一来可以煸出鸭皮里的多余油分，二来经过煸炒后，腥膻味会减轻不少；
6、把锅中多余的油倒掉后，加入一罐啤酒、生抽、老抽、蚝油；
7、加适量冰糖开始炖煮，先大火煮沸再转小火慢炖；
8、青椒洗净切成小块备用；
9、30分钟后汤汁已经变少变浓稠了，加点盐调味；
10、接着撒上提前切好的青椒块翻炒均匀；
11、出锅前撒上少许鸡粉、淋上少许香油拌匀即可。
鸭血炖鸭汤的做法
用料
番鸭半只 0.5只
鸭血 1盒
开水 1.8升
花生油
姜片 5片
盐
鸡精
后期补加的热水 0.6升
做法步骤
步骤 1
鸭子半只剁块，焯水滤干
步骤 2
铸铁锅预热加花生油少许烧热
步骤 3
姜片放入热锅
步骤 4
鸭子也放入锅中翻炒
步骤 5
翻炒5分钟
步骤 6
翻炒后鸭皮的样子
步骤 7
翻炒后鸭皮的样子
步骤 8
倒入1.8升开水，开水开水煮滚两分钟后
步骤 9
把浮上来的血渣渣捞走
步骤 10
加盐
步骤 11
盖上盖子，中小火开始焖煮
步骤 12
盖子上加半碗水，火别太大，汤会扑出来
步骤 13
滚，半小时后，汤被烧了好多去，这时补加开水下去，继续盖盖小火焖煮又半小时后，我家喜欢是烂的所以焖煮好久
步骤 14
煮到鸭皮用筷子一戳就破就把煮熟后的鸭油捞出来
步骤 15
把鸭血放下锅锅可以转大煮沸，再转小火盖上盖子焖煮7.8分钟就可以出锅了，可以试下味道，不够可以在加盐或者些鸡精
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