豆角怎么保存新鲜又好吃
1、打算长期保存的豆角，一般都要先去掉豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水,此外，也防止以后豆角去筋的麻烦。
2、对于短期存储，常规情况下，就是密封和阴凉保存了。一般把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里，然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间。需要注意的是，市场上泡过水的豆角不能用这种方法保存，很容易烂。
3、对于常规短期存储，有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着，注意容器不要进水。这样能延长保鲜时间。此外，没有密封容器的情况下，也可以把豆角装在篮子里，然后把篮子吊着放到水井的水面上，离水面保持10公分左右的距离即可，盖上井盖，这样也能保鲜几天时间。
4、现代冷藏设备普及，家庭里也可以用冰箱来存放保鲜豆角。在短期保存的情况下，可以把豆角装在保鲜袋里，密封后放到冰箱冷藏室即可，一般能保鲜一周左右。
5、需要注意的是，温度要控制在零度以上，防止冷藏室结冰霜，否则，豆角容易被冻烂，味道变差。长期冷冻保存的话，则可以先将豆角焯水，沥干水分，然后装到保鲜袋里密封，放到冰箱的冷冻室保存，这样就可以保存很久，味道也不会有太大变异
吃不完的豆角怎么晾干保存
准备一些鲜嫩的豆角 ，这样的存放出来的口感更加好 ，鲜嫩的豆角放到水龙头下面用水清洗干净 ，接下来准备一锅开水 ，水中添加半勺食用盐，把豆角放入在这个水中进行焯水两分钟，这样可以保证豆角的颜色不变 ，时间到了之后捞出来 。
豆角捞出来之后， 放入在凉水中浸泡，这样颜色会更加翠绿 ， 而且豆角的口感更加劲道 ，浸泡几分钟之后把豆角捞出来 ，然后选择晾晒的地方 ，尽量选择晴朗的天气 ，这样晒出来的豆角比较均匀 ，也不会出现发霉的情况 。
把焯过水的豆角 ，一根一根放在架子上晾晒 ，现在这个炎热的天气 ，只需要一天的时间豆角就会脱水 ，需要连晒两三天 ，豆角才会彻底晒干 ，晒干之后把豆角收回 ，然后分别装入在保鲜袋中 ，吃的时候拿出来只需稍微泡一下水，口感依然特别新鲜 ，尤其炖肉吃味道真叫一个香。
豆角怎样保存时间长
1.
将豆角放入锅中焯熟。
2.
捞出来放入凉水中过凉。
3.
放入塑料袋中系紧袋口。
4.
放入冰箱冷冻室冷冻保存就可以了。
豆角怎么储备
1、冷藏保存。豆角中含有较多的水分和营养物质，在常温放置下会容易变质，所以可以将豆角放在冰箱低温环境中，如果是将豆角放冰箱冷藏的话，用保鲜袋将豆角装好密封，避免水分流失，这样可以存放3-5天时间。
2、真空保存。把豆角两头给掐掉，用菜刀将其切成小段，清洗后放进滚烫的热水中焯水，之后捞出控干水分，接着找一个保鲜袋，将豆角放到保鲜袋里，再将保鲜袋里的空气给挤出去让其保持真空环境，最后放进冰箱冷冻室即可保存很长时间。
3、晒干保存。将豆角晒干后会更耐保存，但豆角在晒干之前，都会需要先焯水，焯水也是为了煮熟豆角，这样新鲜豆角中的活细胞会完全死亡，晒干后才不容易变质；如果不焯水直接晒干的话，豆角还有活性细胞，会很容易发酸、发霉变质。
豆角腌制保存最佳方法
食材：新鲜豆角5000g（豆角腌的好不好吃原材料很关键，一定要选择新鲜刚摘下来的豆角，最好是自家种的现摘的，如果没有就赶早去农贸市场买一手的豆角，难得买一次，所以多买点没关系，按这种腌豆角秘诀做，放1年都不会坏），食用盐2000g左右（如果有专门腌菜的盐最好不过了）；
制作步骤：
1、新鲜豆角把有虫吃掉的给筛选出来，而且表皮也不能弄破，然后冲洗干净，晾干豆角表面的水分，最好是能用厨房纸吸干豆角表面的水分，再晾下即可，否则会让豆角的水分跑掉。
2、把晾干的豆角放进一个大盆子里，盆子要保证无油啧无水分干净的盆子，往豆子里倒入适量的盐，用手轻轻的搓揉，待豆角变成翠绿色，而且还有点感觉湿润的时候就可以了。
3、提前准备好一个干净无油啧的大缸，把搓揉好翠绿色的豆角层层放入大缸里，每放一层压实，并撒入一点盐，放好之后可以在顶上放一块干净的石头压顶，再将大缸封口。一般腌豆角和其他腌菜一样，要两周以后食用，这样比较安全。
这种新方法腌豆角的秘诀就在于不加一滴水，以往家里腌都会加点凉开水进去，这次完全靠鲜嫩豆角自身的水分腌制，还能防止加水豆角变质，所以一定要采用刚摘回来脆嫩的豆角进行腌制，水分比较多。而且腌制好的豆角可以炒着吃，非常下饭，绝对不输酸豆角。
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