罗曼鱼怎么做好吃既简单又好吃
罗曼鱼又叫镜鲤，框镜鱼，三道鳞。
用料
酱油 适量
油 适量
料酒 适量
白糖 适量
蒜 3瓣
盐 适量
姜 3片
香菜 适量
醋 适量
葱 适量
步骤 1
备料，三道鳞一条，海天豆瓣酱适量，葱切段，姜切片，蒜
步骤 2
热锅凉油，葱姜蒜煸炒出香味。
步骤 3
下豆瓣酱煸炒。
步骤 4
加热水
步骤 5
热水烧开
步骤 6
三道鳞下锅
步骤 7
加适量料酒，白醋，白糖
步骤 8
大火烧开后转小火炖半个小时
步骤 9
大火收汁
步骤 10
撒香菜装盘
卡鱼的家常做法
卡鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质细嫩，适合烹调多种菜肴。以下是卡鱼的家常做法：
1. 卡鱼清炖：将卡鱼洗净，加入适量的清水、姜片、料酒、盐和冰糖，煮至鱼熟透。可以加入蔬菜或豆腐一起烹制，口感清爽。
2. 卡鱼煎烤：将卡鱼洗净，抹上适量的油和盐，放入烤箱或平底锅中煎烤，直到两面都呈金黄色即可。可以搭配蒜泥、酱油等配料食用。
3. 卡鱼炖粉条：将卡鱼切成块状，加入水煮开后加入葱姜蒜煸炒，加适量的料酒和盐，稍微煮一会儿后加入粉条，再煮至鱼和粉条熟透即可。
4. 卡鱼烧汁：将卡鱼洗净后切成丁状，加入适量的油煸炒，加入葱姜蒜等香料调味后继续翻炒，加入适量的水烧开后加入盐、酱油、糖等调料，慢火焖煮至汤汁浓稠后即可食用。
以上是卡鱼的几种家常做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
掰猪鱼家常做法
主料：斑猪鱼1条。调料：党参、红枣、淮山、杞子、油3汤匙、盐适量
斑做法
1．党参、红枣、淮山、杞子各物洗净，稍
浸泡；
2．洗净宰好的斑猪鱼，抹干水分，热锅放油，待油六、七成热时放山斑鱼两边煎至微黄，铲起；
3.煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
鱼匹子的做法是什么
鱼匹子怎么做好吃主料草鱼适量调料食盐适量鱼匹子的做法1.将鱼从尾鳍顺脊梁到头部用刀刻成片状，去掉脏器，然后放入池或大缸内，鳞片朝下，层层撒盐，装满后用草袋或其他物品盖严，以石压紧，防止漏雨或蝇虫钻入。2.当鱼片有七成干时，可堆成垛捂上两天，促使发酵再进行晾晒。鱼片呈红白色，干度达到八九成即算腌好。将腌制好鱼匹子去鳞洗净，切切寸左右和的鱼段，用锅蒸熟，即可食用，味道咸、鲜，口感好。
中等大的鱼做法
材料
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
米黄色的鱼做法
主料:黄鱼肉4两,鸡蛋2两。配料:冬笋3钱,火腿3钱,水发冬菇3钱,豌豆少许调料:精盐2钱,料酒3钱,味精1钱,湿团粉1.5两,清汤8两,大油1两,鸡油少许,葱姜末少许。
(1)黄鱼肉片成2分厚的抹刀片,放入盘内,加料酒1钱精盐1钱抓一抓,上屉蒸熟,取出,用筷子挑散,洗净水发冬菇、冬笋、火腿均切成1分5厘见方的丁。把鸡蛋打入碗内搅匀。
(2)内加大油,上中火烧热,葱姜末炝锅,加清汤、料酒、精盐、味精,把冬笋丁、火腿丁、冬菇丁、豌豆下入,见开,撇去浮沫,用水团粉勾“二流芡”,将鱼肉下入,鸡蛋淋入,见鸡蛋浮漂起,淋入少许鸡油出勺,盛于汤盘内即成。
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