茭白可以配什么菜做
寻味茭白丝
主料：茭白500克。
调料：味粉5克，盐3克，白糖5克，葱油50克。
制作：
1、首先把刨好皮的茭白洗净，切丝，放入盆中，放入味粉5克，盐3克，5克白糖进行腌制，待用。
2、把鲜红椒丝沸水冲凉待用。
3、把鲜红椒丝放入腌制好的茭白丝里，放入葱油50克拌均匀，装盘即可。
茭儿菜怎么烧好吃
你好，茭儿菜是一种营养丰富的蔬菜，可以烧成各种美味的菜肴。以下是一些茭儿菜的烧法：
1. 茭白炒肉片：将肉片、茭白、葱姜蒜等炒熟，调入盐、鸡精、料酒等调味品即可。
2. 茭白炖鸡腿：将鸡腿、茭白、枸杞、葱姜等放入砂锅中，加入适量的水，炖煮30分钟，调入盐、胡椒粉等调味品即可。
3. 茭白炒豆腐：将豆腐切成小块，与茭白一起炒熟，加入盐、鸡精、蒜泥等调味品，再加入适量的水淀粉勾芡即可。
4. 茭白炒蛋：将鸡蛋打散，与茭白一起炒熟，加入盐、鸡精、葱花等调味品即可。
5. 茭白清炒：将茭白切成薄片，清炒至熟，加入盐、鸡精、葱花等调味品即可。
注意事项：
1. 烧茭儿菜时，应适量控制油盐等调味品的用量，以保证菜肴的健康营养。
2. 烧菜时尽量不要用高温煎炸，以免破坏茭儿菜的营养成分。
3. 烧菜时可以根据个人口味加入适量的辣椒、酱油、醋等调味品，增加菜肴的口感。
茭白怎么处理
茭白处理时可以先清洗干净，去除外部的表皮，切成片，锅中放水煮制沸腾，将切好的茭白放入锅中焯水1分钟左右即可，可以用来清炒、炒肉片等，茭白水分极高，若放置时间过长会失去鲜味，最好尽快食用。
拓展资料
茭白又叫高瓜、菰笋、菰手、茭笋、高笋。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分，目前把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南，其中又以中国栽培最早。
茭白长在水源较为充足的田里。茭白曾被当成是粮食作物来栽培，它的种子是能够食用的五谷之一，但感染菰黑粉菌病后会分泌出一种异生长素，茎部膨大，变成纺锤形的可以吃的肉质茎，也就是现在的茭白，它主要分布于长江湖水较多的地区，适合在淡水湖泊中生长。
茭白和什么菜搭配最好，茭白最好的搭配方法
和咸菜
选取新鲜的茭白，白绿光滑的比较嫩，外皮包紧嫩白绿色，黄色的就是老茭白。
2/6
咸菜洗干净，腌的时候比较脏的整棵腌的，可以一片一片切好再洗。
3/6
咸菜比较咸可以清水泡一晚上去咸味。茭白切片。肉丝准备好。
4/6
热锅热油，先肉丝炒一下香，在倒入咸菜翻炒，再倒入茭白翻炒断生。
5/6
倒入清水，加一点点盐，咸菜就是咸的，大火煮5分钟，收汁。
6/6
茭白搭配肉丝咸菜，不管早饭配稀饭还是晚饭都是很下饭的一道菜。
分
茭白怎样做好吃啊
茭白炒毛豆
食材：嫩茭白250克、毛豆米100克、红辣椒1只、酱油1汤匙、糖半茶匙、姜末适量。
做法：
1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出。
2、纵剖成两半，再切成斜长片。
3、红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片。
4、毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。
5、炒锅上火，放油烧至六成热，放入姜末煸出香味。
6、放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。
茭白是一种什么蔬菜
茭白，又名高瓜、菰笋、茭笋等。为多年生挺水型，水生草本植物。也是一种较为常见的水生蔬菜。茭白属喜温性植物，生长适温10~25℃，不耐寒冷和高温干旱。中国茭白品种较多，主要分为单季茭和双季茭两类，采用分株法进行繁殖。茭白在整个生长期间均不能断水，水位要随着不同生育阶段进行调节。
茭田，需选择光线好、土地平整、土层深厚、有水源的保水保肥力强的田块，以有凉水经过的水田，或近水库可利用库区深层水灌溉的地块为宜。 一般平原地区，种植双季茭较多，茭白对水肥条件要求高，温度是影响孕茭的重要因素。茭白根系发达，需水量多，适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质的黏壤土或壤土。
茭白，在中国南、北方均有分布。中国河北、江苏、 浙江、安徽、江西、福建、台湾、 香港、河南、湖南、湖北、海南、广东、广西、四川、云南、黑龙江等地均有种植。
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