腊鸭腿怎么做才好吃
1、花椒，盐巴入锅炒香炒黄
2、把花椒捣碎。可以放料理机打碎，我不喜欢太细，所以只捣碎
3、鸭腿洗净晾干
4、材料备好
5、鸭腿细细擦上一层白酒
6、抹上一层白糖，撒上花椒盐巴，一只只弄好了，叠放到盆里
7、盖好盖子，腌制三至四天！每天翻一下，倒出水
8、然后晒晒晒。最好先晒几天太阳，再慢慢晾干！这是晒了6天的，还要晒久一点才香
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭腿中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
雪里红和腊鸭腿怎么做好吃
主料：
腊鸭腿 1个
辅料：
小红椒 2两
蒜片 6钱
姜片 2钱
大蒜苗 8钱
二锅头酒 适量
老抽 适量
鸡精 适量
做法:
1.腊鸭腿1个，先用砍刀剁开（宽度5厘米），再切成片（约筷子的厚度），骨头处用手按压刀背。
2.小红椒2两，切成辣椒圈，盛入碗中备用；大蒜籽切片；生姜洗净，切小菱形片；大蒜苗斜刀切成段。
3.锅热去油，下入腊鸭块（3两6），中火煸炒，多次加少量的水，炒出腊鸭腿中的盐份，直到盐份炒出，鸭腿炒香。
4.炒香后下入蒜片6钱、姜片2钱、红椒圈2两翻炒均匀，加少量的水，炒出辣椒的汁，直到蒜片炒熟，辣椒出汁。
5.一起炒香后转大火，加入半勺二锅头酒，迅速盖上锅盖焖15秒，去除腊鸭腿中的腥味。15秒后，打开锅盖，加适量的水（水要平着鸭腿），加适量的老抽，盖上锅盖，焖煮3分钟。
6.3分钟后打开锅盖，大火收汁，汤汁合适时，加入蒜苗8钱、鸡精适量，翻炒均匀即可起锅。
腊鸭腿炖什么好吃
很香很好吃的腊鸭腿炖土豆来啦！的做法步骤
步骤 1
鸭腿洗好切块，备用； 土豆去皮切片，再清洗两遍； 青椒洗净，切好；
步骤 2
准备好香叶，辣椒，桂皮，八角备好； 大蒜切好，备用；
步骤 3
锅中放油，放入腊鸭腿，翻炒腊鸭腿可以出油，翻炒两分钟； 再放入大蒜，放入香料翻炒，再放入耗油和生抽调色调味，翻炒两分钟后，再放入清水炖二十分钟； 二十分钟后，再放入土豆，炖七八分钟；
步骤 4
最后，放入青椒，出锅后再放点香菜！
红烧腊鸭腿怎么做
主料腊鸭腿2个 辅料油适量盐适量胡萝卜1根洋葱半个青椒2个生姜适量大蒜适量料酒1勺生抽2勺老抽1勺白糖半勺蚝油1勺花椒适量红椒2个
步骤
红烧腊鸭腿的做法步骤11.鸭腿切块，用凉水浸泡过夜泡软（冰箱冷藏保存）
红烧腊鸭腿的做法步骤22.准备好材料
红烧腊鸭腿的做法步骤33.花椒用小火油炸出香味后捞出不要
红烧腊鸭腿的做法步骤44.鸭腿放锅中煎黄
红烧腊鸭腿的做法步骤55.放入胡萝卜翻炒
红烧腊鸭腿的做法步骤66.放入一勺老抽
红烧腊鸭腿的做法步骤77.两勺生抽调味
红烧腊鸭腿的做法步骤88.一勺蚝油
红烧腊鸭腿的做法步骤99.翻炒均匀后放入大蒜生姜
红烧腊鸭腿的做法步骤1010.放300ML左右水，盖上锅盖把鸭腿焖煮下
红烧腊鸭腿的做法步骤1111.待鸭腿和胡萝卜闷软后放入青红椒和洋葱
红烧腊鸭腿的做法步骤1212.翻炒均匀后放入半勺糖提味
红烧腊鸭腿的做法步骤1313.翻炒均匀即可出锅
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