西兰花炒肉汤家常做法怎么炒
把西兰花切末，猪肉切片，锅里放油，油香放猪肉炒熟放西兰花炒熟出锅。
肉片豆腐白菜汤是怎么做的
前言豆腐是我家的家常菜，因为老公喜欢。豆腐营养价值高，怎么做都好吃，我一般就是煎和煮汤。刚好冰箱还有点娃娃菜，就一起拿来下锅了。汤还是不 错的，就是没拍好。材料主料：豆腐300g、猪肉50g、娃娃菜100g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量肉片豆腐白菜汤1肉切片，腌渍十分钟左右。2起油锅，快速炒肉片。装起备用。3留底油，煎豆腐。豆腐先用盐腌一会儿或者在盐水里泡十分钟左右。4煎另一面。至两面金黄。5倒入炒好的肉片。6放适量清水，放适量盐调味。7水开后放入娃娃菜。放入适量生抽。8装起ＯＫ。小贴士豆腐用盐水泡十分钟左右。既有了盐味，煎起来还不容易粘锅。
冻的瘦肉拿出来怎么做
用钢锅解冻 这个方法非常简单,我们只需要准备两个钢锅,并且稍微预热一下。然后将其中一个锅的锅底朝天,把冻肉放在锅底上,再用一个锅猪瘦肉营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。它的做法非常多，可以与各种蔬菜搭配着炒，炒个土豆放点瘦肉丝，不仅增加了营养，而且使味道更鲜美，青椒炒肉丝、花菜炒肉片等等，好像所有的蔬菜加入瘦肉都变得非常美味。

我家常做的滑肉汤、水煮肉片等都离不开猪瘦肉。瘦肉虽然好吃，但是做出来的瘦肉非常柴，那整道菜就逊色不少了。今天分享瘦肉怎么做才不腥不柴，滑嫩如豆腐，连没牙齿的老人都能吃。
准备一块猪瘦肉，首先我们观察一下瘦肉的纹路，切瘦肉要逆着纹路切，这样切出来的肉片纤维短，吃的时候就很容易咬断，从而使肉片更滑嫩，把切好的肉片放碗里备用。
其次就是腌制肉片，准备切好的姜丝、葱段放入碗中，再倒入3克盐，倒入半碗清水，用手把葱姜捏得碎碎的，挤出葱姜汁，再把渣捞去不要。
把葱姜水倒入肉片里，水刚好与肉片齐平，然后用手充分的抓拌均匀，使每一块瘦肉都吸收葱姜水。葱姜水既能去除瘦肉的腥味，又能使肉片鲜嫩多汁。肉片不要放蚝油、生抽等太多的调料进行腌制，那样腌制出来的肉片容易老。
然后倒入3勺淀粉用手抓拌均匀，使每一块瘦肉都裹上一层淀粉，加淀粉既能锁住肉片里的水分，又使肉质更滑嫩。
最后一步就是焯水了，起锅烧水，水开放入肉片煮，要一片一片的放，开最小火煮，别把肉片一次性全部倒下去，那样肉片会粘连在一起，如果放下去立即用筷子划散，淀粉会融入到水里，这样煮出来的肉片就不滑嫩了。
肉片全部放入后水开煮一分钟就熟了，然后捞起沥干水放盘子里。
嫩如豆腐的肉片做好了，可以用这样的肉片做水煮肉片、炒肉片、滑肉汤等等，既营养又美味。
现在做一碗滑肉汤，碗中放入一汤勺陈醋，一小勺盐，少许鸡精、胡椒粉，几滴香油，放入一些香菜段，然后倒入刚才煮好的滑肉汤，再倒入煮熟的肉片搅拌均匀即可享受美食了。
雨铭轩说：现在来总结一下瘦肉滑嫩的要点，1瘦肉要逆着纹路切薄片，也就是横着切。2倒入与肉片齐平的葱姜水用抓拌均匀，使肉片完全吸收葱姜水，然后倒入3勺淀粉抓拌均匀，淀粉既能锁住水分又使肉滑嫩。3焯水时要水开放入肉片，一片一片的放，水开煮一分钟即出锅。里...
粉皮炒肉带汤做法
主料
猪肉300g，粉皮300g
配料
八角2棵，挂皮少许，料酒少许
做法步骤
1.先把猪肉切小快，放入少许食盐，姜蒜、料酒、淹制10分钟。
2.粉皮要事先浸泡好，一般要浸泡4个小时，因为我买的粉皮是农家自制的，纯红薯，无添加剂的。
3.锅中放入油烧热，倒入猪肉，翻炒。
4.加入酱油调色
5.锅里加如水，水可以加多一点，因为炖的过程中会烧掉很多水，而且粉皮下去如果水不多会糊。
6.放入事先浸泡好的粉皮，大火烧开。在小火慢炖。
7.待粉皮完全熟透即可出锅。
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