炸猴头菇怎么炒好吃
炸猴头菇可以用来炒五花肉片
狗头菇怎么炒
猴头菇清洗干净，用热水泡发撕成小块，然后再把猴头菇放入锅用滚水烫一下，捞起用冷水冲一下沥干水分备用，猪肉清洗干净切片备用，红椒、青椒清洗干净切好备用，蒜切片备用。
锅烧热放油，放入猪肉片翻炒至变色，再放入蒜片爆出香味，再放入猴头菇翻炒片刻，放入酱油、放入红椒、青椒翻炒片刻，再加入适量的盐和味精炒均匀就可以了。
清炒猴头菇怎么做
材料：猴头菇5两，鸭蛋4个，熟猪油1.5两；葱白5分，精盐、味精、酱油、料酒少许。
做法：
1.将猴头菇浸泡清水中15分钟后，捞出用手捏干水分，切成薄片。
2.把鸭蛋破壳倒碗中磷匀。将锅烧热加猪油1两，放入葱白爆锅，见葱白稍有变黄加入猴头片武火翻炒至熟，暂寄锅边。
3.往锅里再加猪油半两，烧熟即倒入调匀的蛋和精盐、味精；酱油、料酒等调料，混合炒熟的猴头用武火迅速翻炒至蛋熟起锅即成。
猴头菇怎么吃
猴头菇烧汤
猴头菇最简单的吃法就是用来做成汤，把猴头菇烧汤喝的话，绝对是非常营养的一道食疗，做法也特别的简单。首先要准备适量的优质猴头菇，将其在水中浸泡，彻底的清洗干净，然后捞出来沥干水分，在锅里面放入适量的水，把水烧开以后，就将猴头菇切成一块块的放进去，然后再放入少量的食用盐，烧滚烧烂后即可。
喝猴头菇可以养胃健胃
猴头菇可以炒着吃吗
猴头菇可以炒着吃的，但是炒着吃需要事先对猴头菇进行处理，炒出来才有味。猴头菇因为不像其他菇类，本身具有比较好的鲜味，它需要其他食材对它进行提味所以一般都是需要跟其他肉类进行搭配烹饪，才能发挥其提鲜的特殊作用。如果是炒着吃，最好是提前半个小时，用盐、鸡精、耗油或酱油进行腌制入味，这样炒出来的猴头菇才好吃，不然还是建议用红烧、焖、炖等时间久的烹饪方式。
丝瓜猴头菇家常做法
食材用料
丝瓜 1根，猴头菇 200克，料酒 6克，盐 5克，鸡精 2克，大蒜 5瓣，生姜 2片
做法步骤：
步骤 1
丝瓜去皮后切滚刀块，猴头菇洗净切块。
步骤 2
锅热后倒入油，下蒜头生姜煸香后，倒入猴头菇翻炒一会。
步骤 3
加入丝瓜再炒一会
步骤 4
加入50ml左右的水，不要加太多水，丝瓜熟后还会生水。
步骤 5
加盖焖一两分钟。 喜欢丝瓜脆点的就焖一分钟，喜欢软的就焖两分钟。依个人喜好哈！
步骤 6
加入调味料。关火，盛出。
珊瑚猴头菇做法
材料：猴头菇1斤、猪肉100克、尖椒1个、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、白糖少许、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。
2.青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。
3.把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片。
4.锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4分钟，捞出。
5.捞出后放到清水中浸泡十分钟，攥去水分待用。
6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香后加入肉片翻炒。
7.倒入焯好水的猴头菇翻炒均匀，淋入清水，盐、生抽、红烧酱油烧开，转小火烧制5分钟。
8.煮好后下入青红尖椒片翻炒均匀淋入水淀粉勾芡烧至汤汁变得黏稠，即可出锅。
新鲜野生猴头菇的家常做法
【红烧猴头菇】所需材料：猴头菇1斤、猪肉100克、尖椒1个、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、白糖少许、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。
2.青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。
3.把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片，片不要切得太薄，太薄烧制时容易碎。
4.锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4-5分钟，将猴头菇捞出。
5.把猴头菇捞出后，放到清水中浸泡十分钟，将猴头菇捞出，用手把猴头菇攥去水分待用。
6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变白。
7.下入焯好水的猴头菇，翻炒均匀，淋入半碗鲜汤，没有鲜汤用清水也可以，再下入盐、生抽、红烧酱油，烧开，转小火烧制入味4-5分钟，将猴头菇烧制入味。
8.到时间后，下入青红尖椒片，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。
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