肉丝鸡蛋青菜粉丝怎么炒
将肉丝先炒熟，鸡蛋也炒好。然后将他们和青菜泡好的粉丝一起炒。
粉丝炒鸡蛋的正确做法
用料：粉丝120克鸡蛋 1个生抽 1勺盐 少许花生油 适量菠菜 适量小葱 适量
做法
1.在锅中加入一些冷水烧开，然后加入一点点油（防止米粉粘连）和盐（给米粉入个底味）将米粉放入烧开的水中，约煮2分钟左右。将煮好的米粉和水倒入滤网中控干水分（可以现在炒，也可以等你方便随时炒）将鸡蛋打散，在锅中加入食用油，将鸡蛋液倒入。用铲子打散后凝固即可盛出备用。
2.然后将米粉倒入锅中，稍微煎制一下。一面定型后将另外一面翻过来再煎一下。然后倒入鸡蛋，小葱和菠菜。加点盐，在锅边淋上生抽，翻炒均匀即可。
番茄鸡蛋炒粉丝的做法，番茄鸡蛋炒粉丝怎么做
材料
鸡蛋两个，粉丝一小把，西芹一根，油，盐，料酒
做法
1.粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀
2.锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟，过冷水
3.把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把西芹丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出
4.锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散
5.再倒进炒好的西芹，粉丝，翻炒均匀即可
小诀窍
1 烫粉丝的水里放油盐是为了增加粉丝的韧性 2 鸡蛋里放少量水可以使炒出来的鸡蛋更松软，放料酒可以去腥 3 因为每个步骤都放了盐，最后混合时候可以不放盐，并且每个步骤放的盐不能多，否则混合后会太咸
龙口粉丝炒鸡蛋做法
材料：
绿豆粉丝2把，包菜1/3个，鸡蛋两个，生抽1勺，蚝油1勺，食用盐少许，大蒜3瓣，香葱适量。
龙口粉丝炒鸡蛋的制作步骤：
1、绿豆粉丝提前用清水泡软。我家里一般都会备几包绿豆粉丝，不论凉拌还是清炒或者煮汤都是特别好吃的。
2、包菜洗净去除粗的菜杆子部分，切成条状，鸡蛋打入碗中备用。
3、锅里放入适量清水，水沸腾后将绿豆粉丝放下去大火烫30秒左右捞出来。
4、捞出来的绿豆粉丝放入冰水中浸泡，降温后捞出来稍微剪断，加入一点食用油拌一下。
5、锅里倒入打散的蛋液，煎定型后用筷子滑散盛出来备用。
6、重新放油，小火炒香蒜粒，放入切好的包菜，大火炒软。
7、放入绿豆粉丝，放入之前炒好的鸡蛋。
8、加入1勺生抽，1勺蚝油，适量的食用盐快速翻炒，将所有调料炒均匀。
9、最后放入切好的葱段，大火翻炒几下即可出锅。
粉丝炒盐豆怎么做好吃
盐豆炒鸡蛋的做法1.准备食材，尖辣椒切小段、葱切段﹙我只用了葱白，其实都可以的﹚、鸡蛋三个、盐豆适量2.这就是盐豆，豆子腌制的，不过它和豆豉是不一样的哦，不知道你们那里有没有3.油热后先下盐豆，稍微炒一下，注意别炒太干了4.再把尖辣椒和葱一块放进去炒至断生5.加入鸡蛋，火不要太大，防止糊了6.待鸡蛋凝固即可出锅
粉丝怎样炒鸡蛋（徐州的做法）
主料
鸡蛋2个
粉丝1小把
西芹1根
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
步骤
1.粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀。锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟，过冷水
2.把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把西芹丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出
3.锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散
4.再倒进炒好的西芹，粉丝，翻炒均匀即可
小贴士
1烫粉丝的水里放油盐是为了增加粉丝的韧性
2鸡蛋里放少量水可以使炒出来的鸡蛋更松软，放料酒可以去腥
3因为每个步骤都放了盐，最后混合时候可以不放盐，并且每个步骤放的盐不能多，否则混合后会太咸
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