鸡爪明虾怎么炒好吃
步骤/方式1
鸡爪鸡翅一定要买新鲜的，鸡爪一分为二，鸡翅反面划两刀
步骤/方式2
明虾背部剪开去虾线，一勺料酒盐腌制一下
步骤/方式3
鸡爪鸡翅冷水入锅一勺料酒，生姜葱段丢进去，大火煮开，然后温水冲净浮沫，沥干水待用
步骤/方式4
胡萝卜和土豆去皮切滚刀块儿
步骤/方式5
准备:八角，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香....大蒜生姜切沫，葱结弄一个
步骤/方式6
调酱料啦:两勺豆瓣酱，两勺生抽，两勺老抽，一勺耗油半勺胡椒粉搅匀待用
步骤/方式7
腌制好的虾平底锅煎至两面金黄捞出来
步骤/方式8
小火爆香大蒜生姜香料，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒进去，最后丢几颗冰糖
步骤/方式9
沥干水的鸡爪鸡翅倒进去一起翻炒
步骤/方式10
然后土豆，胡萝卜块，牛肉丸也丢进去，配菜可以换成别的喜欢的，葱结也丢进去，转大火翻炒香
步骤/方式11
一大勺料酒，然后先前调好的料汁儿全部倒进去
步骤/方式12
加入适量水，啤酒也可以，和肉平齐就可以了，大火煮开以后转中小火慢慢煮
步骤/方式13
剩下三分之一汤汁的时候，加入煎好的虾，翻炒炒匀继续煮一会儿
步骤/方式14
加入适量盐鸡粉，最后大火收汁儿汤汁可以不用完全收完
步骤/方式15
出锅前撒葱花就可以啦
红萝卜炒鸡翅根怎么做好吃
首先我们准备好以下食材：
鸡翅根七八个
胡萝卜一根
小葱一把、大蒜几颗、生姜几片
食盐、生抽、老抽、料酒适量
买回来的鸡翅根要清洗干净，用刀砍块，倒入冷水锅中，大火煮开，焯水两分钟，把残留的血水和杂质去掉，沥干水分备用。
胡萝卜清洗干净，用刀把表皮削去，切成薄片备用。
小葱清洗干净切段，大蒜、生姜拍碎备用。
等所有食材都准备后就可以开火下锅烹制了。
锅中下冷油，用大火把油烧至七八分热，加入生姜、大蒜爆香，倒入焯水后的鸡翅根和适量料酒翻炒均匀。
看到鸡翅根表皮被煎至微微发黄后把胡萝卜片倒进去，用大火猛炒。
等到胡萝卜已经变软后再加入适量食盐、生抽、老抽一起继续翻炒半分钟。
把所有食材翻炒至均匀入味，在出锅前再加入葱段翻炒几秒即可关火出锅了。
这样的一道鸡翅根炒胡萝卜非常好吃，鸡肉嫩滑入味，胡萝卜清爽甜脆，一荤一素搭配在一起非常科学又营养。
鸡翅尖的做法简单好吃家常
鸡翅尖做法如下，简单好吃家常：
原料：
鸡翅尖、姜片、葱片、 干辣椒、花椒、八角、蒜
做法：
1、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入 炖肉用的不锈钢调料蛋中。
2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
3、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）
4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准
可乐鸡翅怎么炒
先把鸡翅绰下水、然后下油煎制两面金黄、然后放入可乐莫过鸡翅放点大蒜盐、焖十分钟左右出锅
鸡尖炒平菇的做法
香菇和平菇焯水出锅,手撕成一条条，鸡翅中焯水,冷水下锅待到水沸1分钟即可,不用煮熟;去皮,剔骨，鸡肉用料酒、糖腌10分钟，热锅下油，翻炒鸡肉，下平菇和香菇，翻炒2分钟后，加入料酒、生抽调味，盖锅盖烧2分钟后起锅即可。
干鸡尖的做法
首先，将鸡尖洗净装盘，老生姜洗净切片，加盐和料酒腌制15分钟左右。在这过程中将干辣椒剪成小段备用。
锅内倒油，撒几颗花椒（油量和平时炒肉的量差不多就行）
倒入鸡翅，改为中火，一直炒，炒啊炒啊
炒到鸡翅变得金黄，有点粘锅的时候，加入豆油，我用的是面条鲜，（因为面条鲜的味比较淡，多加一点鸡尖的颜色也不会变的很深，如果家里只有老抽的话就不能多放）
豆油一下锅，香味立即就飘散出来了，鸡尖的颜色也变得好看一些了，然后继续炒，炒至鸡尖完全上色。
豆油上色，煸到鸡尖表面有点焦焦的时候，加一点点白糖调味，不需要太多。
加入干辣椒段（多少根据自己的口味来定），先将干辣椒用油爆香
将爆香的辣椒段和鸡尖和匀
撒上一点白芝麻（如果没有也可以不用）
和匀后起锅装盘，这到菜就完成了。香味扑鼻，外焦里嫩。
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