牛排怎么做
分为六步
选取切成想要的形状，加上盐和碾碎后的胡椒均匀涂抹在牛排表面。最后在表面淋上少许生抽腌制
用保鲜膜密封（密封腌制是为了使牛肉更加入味，如果没有保鲜膜也可以。）
3.采取每面煎一分钟翻面的，最后煎周围。
4.煎成自己喜欢的熟度，然后盛出来
5.利用锅里剩下的油，加上少许开水，放入牛排，收汁
6.装盘
拓展资料：
吃牛排，正确的方法是以右手拿刀左手拿叉，压住牛肉切一口吃一口，切肉时由左边切起。就像吃鱼一样,只要鲜度佳,就绝对好吃,牛排亦然.愈来愈多餐厅饭店采用冷藏牛肉,也就是从工厂出品,运送进货到切割烹调前,全程都以 0 至 2 度的低温监控,以保持牛肉的鲜嫩风味
正宗牛排怎么做
牛肉买回来简单清洗干净，沥一下水分，用刀背敲打一下，尽量敲成圆形，放入盘子里。
2.牛肉两面淋上料酒和生抽，加一点食用油腌制10分钟左右。加生抽可以入味，加食用油锁住牛肉中的水分
3.牛肉腌5分钟左右翻面一次。腌牛肉不要加盐，会把牛肉中的水分腌出来，吃起来就不那么香嫩了
4.腌制牛肉的时候，把胡萝卜削掉外皮清洗干净，切成硬币厚度，用印花工具印出喜欢的形状。如果没有小工具，可以用刀在胡萝卜片的周围切几个小口子，也很好看
5.烧一锅热开水，放一点点盐，放入胡萝卜焯水断生，捞出来沥干水分。
6.大火烧热油锅，放入适量的食用油，放入腌好的牛肉煎5-8分钟，中途翻面几次。煎牛排的时间根据对牛排的几成熟来决定，孩子吃的话，建议煎到全熟。
7.把煎好的牛排放到盘子里，周围摆上焯过水的胡萝卜片，牛排上放2个胡萝卜圈装饰一下，一份营养好吃的自制牛排就做好
牛排怎么做
黑椒牛排，牛排中最常见也是经典的搭配，牛排中间有一根粗粗的筋，但是不硬，嚼起来很香。步骤如下：
1、锅内放入黄油，煎至牛排六分熟。
2、放入秋葵和口蘑作为配菜，牛排每面大火煎90秒
3、倒入黑椒汁调味。选了5分熟过点，7分熟不到，根据自己喜好选择
4、装盘即可食用。牛排制作完成。
扩展资料：
缓化牛排最好是在0~-2度，这样汁水不会流失，不会影响牛排的嫩度。\n2.煎锅一定要热，可以快速煎熟表面，更好的锁住汁水。
牛排的成熟度根据自己喜好选择，我的感受就是用这么好的牛排机最好选一块上好的牛排。
在烤牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁，这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。这样弄出来的牛排不至于太生。
牛排怎么做家常
家常牛排
【主料】腌制牛排一份
【辅料】大虾两只、黄油一块
【调料】盐适量、黑胡椒适量
烹饪步骤：
第一步把牛排从包装里取出来，放置在室温里正常回温，轻按牛排中间无硬块即可下一步操作。在牛排表面撒上适量的盐和一层黑胡椒，两面都要撒到。放置5分钟让其入味。
第二步融化黄油煎牛排，把平底锅烧热，最好是不粘锅，50克左右的黄油放入烧出小泡泡，把牛排放入煎，一面煎30秒后翻面，这里用的火跟锅都要比较热，才能迅速的锁住牛排内的水分。不要直接放在烤箱里烤，少这1步做出来的牛排味道就会差很远。
第三步烤盘内铺烘培纸，牛排夹出来放在烤盘上备用，用锅内剩余的黄油小火再煎两只虾搭配，煎熟焦黄即可。
第四步将牛排和虾都放在烤箱中层，上火加热，210度温度烤3分钟，然后同时翻面在烤3分钟，一份简单易做的家常牛排就做好了，切一些圣女果和洋葱搭配，享用你的美食吧。
市井说：这样做出来的牛排在一些西餐高手眼中看起来大概不屑一顾，但这也是抛砖引玉，可以给家里没有完整工具，偶尔又想吃一顿牛排的人一些帮助，所谓家常菜，就是人间烟火的味道，利用身边仅有的食材和工具，把它做出简单又美味的味道，才是家常菜的真谛
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