茭白怎么剥壳
用刀切
采摘回来或者是购买回来的茭白可以用刀来切开，用刀切的方式是比较简单的，只要将茭白横放在刀板上，然后把一头一尾切掉，然后顺着边缘把它一层一层的削掉就可以了，这种方法最为简便。
2用手剥
茭白除了用刀把外壳切掉以外，还可以选择直接用手拨，用手剥皮的话也是非常简单的，而且也不用借助任何的工具。只要把茭白拿在手中，然后顺着它的缝隙，一层一层的将皮剥掉，这种方法也不会对自己的手造成伤害，因为茭白的皮并不是那么的硬起来还是比较简单的，用手剥皮的话是非常安全的一种去皮方法。
茭白重新种过老根怎么处理
茭白重新种植老根后，老根上可能会残留茭白虫、病菌和杂草等有害物质，如果不及时清理处理，将会对地下水源和茭白产生严重危害。因此，对于重新种植老根的茭白，需要进行以下的处理：
1. 清理：在重新栽种前，先将茭白地里的残根、残茎、杂草等清理干净，并将地里杂质清除干净。为防止病菌残留，可以在清理过程中施用适量的生物菌剂杀菌。
2. 灭茭虫：茭白地里常常会有害虫茭白虫寄生。因此，在清理过程之后，还需要将茭白根部泡在轻盐水中，灭茭虫和茭白菜返青病菌。
3. 施肥：在重新种植前，需要在原有土壤上加入适量的有机肥和化肥，并充分混合，以提高土壤的肥力和微生物群落数量，提高茭白的生长率和产量。
4. 补充水分：重新种植老根的茭白需要充分的水分，每次浇水要达到透湿透水的状态，保证茭白定植顺利。
综上，重新种植老根的茭白需要进行清理处理，灭茭虫，施肥、补充水分等工作，以帮助茭白健康生长，并提高产量和品质。
你们说茭白切丝怎么切
先切片，再改刀切成丝就可以了
茭白是长在水里的植物，剥皮后先切片，再把片切成丝，就可以了～
茭白需要吃嫩的，可以炒肉，可以素炒，都很好吃
茭瓜怎么处理
1、首先将角瓜用刀切成两半后，在分别将一半的角瓜用刀切成均匀的薄片。
2、用刀将角瓜切成均匀的薄片，就是每一角瓜片都是相差不多的厚度。
3、角瓜用刀切成均匀的薄片后，就要大角瓜片用刀切成小的角瓜片。
4、将刀垂直放在切好的大的角瓜片上，要一刀向下切，大的角瓜片就切成为均匀的小的角瓜片了。
茭白可以切成圆状吗
可以，但是一般情况下是切成菱形或者对剖切开后切成片。先将茭白剥皮，清洗干净。用小刀将茭白切成四边形的长方柱。一端削掉四个棱角。然后将它切成厚薄合适的菱片状即可。这种切法虽然比较好看，但是切起来比较麻烦，而且比较浪费，一般如果不是很注重菜品的形态的话，就不需要这么切。
茭白切了会氧化吗
会氧化。
其实茭白泡水的主要原因就是保持它的新鲜程度，同时让它不变色。因为茭白刚采摘下来后它的表面是白色的，但是如果长时间放在空气当中就会氧化，茭白的表皮就会开始慢慢变黄，变褐色，长时间放置的话，看上去就非常的不新鲜了。因此在菜市场看的到茭白都是把它放到水里面浸泡的，这样可以保持它的颜色的白亮，看上去比较新鲜。
一棵茭白适合割吗
一棵茭白适合割。每100克茭白含有66大卡的热量。茭白是低热量、高蛋白的食物，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、脂肪、膳食纤维素、钠等营养物质成分，经常适量食用能够增强人体的体质，是一种健康的蔬菜。茭白可以解暑热、促进排便、预防便秘，具有较好的食疗保健功效。
怎样切茭白又细
先将茭白洗干净，然后对半切，在沿着茭白边缘去切，这样切出的茭白又长又细，而且还能把里面的白的一面露出来。
爆炒茭白的做法
1/12 将茭白和红辣椒洗净

2/12 将红辣椒和茭白切细丝备用

3/12 将瘦肉洗净切丝备用

4/12 将适量的料酒，生抽，红薯淀粉和食用油倒入瘦肉丝中，搅拌均匀

5/12 将锅洗净烧干，倒入适量的食用油烧热

6/12 将之前拌好的瘦肉丝倒入热油中爆炒至断生即可装出备用

7/12 将锅中倒入适量的油

8/12 将红辣椒丝倒入锅中翻炒片刻

9/12 将茭白丝倒入锅中翻炒至断生

10/12 将之前炒好的肉丝倒入锅中

11/12 加入适量的盐，生抽和几滴水，翻炒均匀入味即可

12/12 装盘
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