素炒西兰花是怎么做的
1.西兰花切成小块，胡萝卜去皮。
2.胡萝卜切成片，其它配料准备好。
3.水开，将西兰花倒进去稍煮，2分钟就够了。
4.胡萝卜也煮一下。
5.锅里放一点点油烧热，把干辣椒、蒜片、花椒爆一下，把菜倒进去翻炒。
6.因为西兰花已经煮过，所以在锅里炒一下就好，起锅放点盐即可。
素炒西兰花怎么做好吃
1、把蒜拍碎切成末。
2、把切好的西兰花放入沸水中烫一下。
3、捞出沥干水分备用。
4、起锅烧油，倒入蒜末、辣椒段。
5、炒香后倒入准备好的西兰花。
6、翻炒两三分钟后加入酱油和盐。
7、翻炒至均匀即可出锅。
西蓝花抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果。
西蓝花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
另外，挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
素炒西兰花家常做法王刚
【素炒西兰花】
需要的食材：西兰花1大朵，大蒜5瓣，干辣椒2个，盐适量，植物油适量
详细做法：
第一步，西兰花用剪刀一朵朵都剪下来，朵大的再剪小一点，再放入淡盐水中浸泡5分钟，淡盐水浸泡的目的是去除菜里的农药和虫卵；大蒜去皮后切成片备用
第二步，锅里加水烧开锅，再加入几滴植物油和盐，把西兰花下锅焯水至翠绿，用手掐一下菜梗，能掐动就可以了
第三步，快速捞入凉水盆里过两三遍水过凉，防止西兰花发黄变色就不好看了，再捞出控水备用
第四步，铁锅烧热，放入植物油，加入蒜片翻炒几下出香味，再掰入干辣椒炒香
第五步，开大火，把西兰花入锅，加盐调味，翻炒均匀出锅！
色香味俱全的一道小炒，口感嫩还有味道，可有食欲了！
素炒西兰花做好了，虽然简单，制作要点宝妈还得再唠叨几句：
1，西兰花要想好吃，首先要挑选嫩的，这样才会口感好
2，西兰花长得比较特殊，一定要用淡盐水浸泡再进行烹饪，只是放水里简单清洗是去不掉虫卵的
3，西兰花好吃，别炒过火。好方法是把它焯水，加几滴油的目的是颜色翠绿，放盐是入底味，这样再炒的时候就会颜色依然漂亮，口感好嫩不发黄
4，干辣椒和蒜片是这菜味道好的关键，不要省略，如果不能吃辣，辣椒可以不用
素炒西兰花多少钱一份
这个，你问的笼统了吧。
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每个地方的物价不一样啊，炒菜的地方也不一样啊。
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就我在深圳而言，快餐小炒10--18块，普通餐馆38--68，再去高档一点的，价格你懂的。
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就西兰花的卖价来看，深圳目前是4.8一斤的。
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西兰花炒什么
西兰花炒鲜虾
原料：鲜虾，西兰花，胡萝卜，海鲜菇，蒜，盐，生抽。
做法：
1、虾去壳去虾线后洗净，沥干水分，加入盐拌匀腌制10分钟。
2、西兰花洗净，切小朵;胡萝卜去皮，切片;海鲜菇洗净，切段。
3、锅中烧水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞起。
4、锅中放油，放入虾仁，小火炒至变色，盛出。
5、同一锅，转中火，加入蒜炒香，然后放入胡萝卜、海鲜菇，翻炒两分钟，倒入西兰花，加入盐和生抽，最后再放入虾仁，继续翻炒片刻就可以出锅了。
西兰菜炒百合
原料：西兰花、百合、淀粉。
做法：
1、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，将西兰花和百合清洗干净。
2、锅中烧开水，倒入些许香油，倒入西兰花焯1分钟。
3、锅中放油，倒入西兰花，翻炒，加入适量的盐，之后再放入百合，炒匀。
4、百合炒熟后，加入一些鸡精和水淀粉，拌匀后就可以出锅了。
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