藕断怎么炒好吃
怎么炒好吃？
还可以炒辣子鸡丁，然后切成丁胡萝卜丁，青豆米儿一起炒辣子，鸡丁还可以，炒藕丝还可以炒怎么炒好吃？
还可以炒辣子鸡丁，然后切成丁胡萝卜丁，青豆米儿一起炒辣子，鸡丁还可以，炒藕丝还可以，炒藕片还可以做甜藕片还可以做
一人份的藕应该炒多少
一人份的藕应该炒一节，
主料：藕一节300克，肉末100克
辅料：盐、糖、醋、姜、蒜，葱花
1、将300克藕洗干净，刮去表皮
2、将干净的藕先切成薄片，再切成丝，
3、起锅烧油，油热放入姜蒜末炒香，
4、将肉末倒入炒熟，
5、倒入藕丝去翻炒5分钟，加一点热水闷2分钟，
6、加入盐、糖、醋翻炒均匀，撒入葱花增香盛出即可。
藕根的做法
1.藕根清洗控干水分，切条。肉切成片或切割成肉末。爱吃辣椒的能够相切尖椒。
2.油烧开，肉入锅，煸炒两下和油汁一起立刻起锅。炒以前肉能够放盐加生抽腌一会，那样炒出去的肉绵软。锅中再加点油，先下朝天椒，后下藕根，炒一会煸炒，放盐，再煸炒，快速的情况下添加先炒好的肉，一直煸炒煸炒，喷撒一点水，煸炒两下就起锅
怎样炒火锅丸子，做法
1、把买来的火锅丸子在水里洗一下，倒入锅里，加入适量水，大火烧开。由于火锅丸子生产出来时都是已经调好的味道，所以此时可以不加任何调料。
2、在煮火锅丸子的同时，我们做点配菜。湖南椒3根，洗净切成小段，一小把香菜切段，切点葱花备用。
3、丸子煮熟后捞出来控下水，这时炒锅倒油。油热七成，放入葱花。然后倒入煮好的丸子，翻炒一下。加少许食用盐，半勺白醋，一克鸡精，大火翻炒一下。由于丸子已经是煮好的，不易炒太久。翻炒一下，就可以出锅了。
泡藕节炒什么好吃
泡藕节可以和很多菜搭配，比如说泡藕节，可以清炒，加一点点少量的辣椒，也可以和腊肉炒，可以跟蒜苗炒，这个炒起来是非常香的，也是比较重口味吧。
还有就是泡藕节可以跟一些青菜搭配着炒，也可以配花泡椒，泡椒凉拌，挺好吃的味道很清香也很酸甜。
另外泡藕节可以炒瘦肉，炒鸡胸肉都可以的，味道很不错。
泡藕节还可以炒鸡杂，可以炒猪肝，都是非常好吃的。可以提前把鸡杂翻炒一下，然后和藕节放在一起爆炒，也可以爆炒鸡杂，鸡胗这个味道非常的不错。可以混搭也可以加上少量酸豆角都是不错的菜肴。嗯，做出来的味道都是酸辣可口的，非常的下饭。所以是特别适合南方人的口味，北方可能就是吃的凉拌的比较多一些，就这样。
烫藕片的正确做法
步骤一:莲藕去皮后清洗干净，切成薄片，厚度大约在1——1.5mm，太厚的藕片不易入味。
步骤二：切好的藕片放入大碗中，用清水冲洗两遍，去掉表面的淀粉，然后浸泡在清水中，用的时候再取出来，防止变色。
步骤三：现在来焯烫藕片。锅里放水，加入一大勺清香米醋，这可是莲藕不变色的小妙招，一般人我不告诉他哈哈。仅这一招，就可以让莲藕不发黑不变色，洁白如玉鲜甜脆爽，特别好吃。
步骤四：水开之后，放入藕片，焯烫30秒钟就好了，时间不要太长否则藕片不够脆嫩了。焯好后放入凉开水中，浸泡一会儿，让藕片冷却才会更爽脆。
步骤五：调个浇汁儿，小碗中加入3大勺清香米醋、2勺白糖、1勺盐、1大勺蒜蓉、小半勺鸡精、适量香油，再加入5勺纯净水，搅拌均匀，浇汁就调好了。
步骤六：接下来就很简单了，把藕片中的水倒出去，沥干水分，浇上调好的浇汁儿，搅拌均匀就好了。
炒莲藕要放什么调料
主料: 莲藕 500克 配料: 调料: 姜 5克 味精 2克 盐 3克 白砂糖 5克 白醋 5克 各适量 1. 鲜藕去皮,切薄片,姜切成细丝。 2. 将切好的藕片入锅焯水,取出后入凉水中冰镇片刻,捞出,... 2. 主料: 莲藕 500克 配料: 调料: 酱油 5克 盐 2克 味精 2克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 各适量 1. 将藕刮皮,洗净,切成薄片。
2. 将莲藕片入沸水锅内焯一下,捞出,放凉开水中冲凉,... 莲藕具有清热凉血，止血，补血减肥等功效。莲藕中富含维生素K，具有止血的作用，对于吐血，流鼻血，尿血，便血的人群以及产妇较为优异，莲藕汤它有一定的补血效果，且营养丰富，易于消化吸收，有贫血或体弱的儿童应常喝莲藕汤，对身体非常好，莲藕中的膳食千维，很容易使人产生饱腹感，同时莲藕的脂肪含量少，不容易使人发胖，是非常好的减肥食物，因为莲藕中含有丰富的维生素，微量元素，膳食纤维等营养物质，尤其维生素C，铁和钾的含量较高，含有矿物质和碳水化合物。 在众多的莲藕烹饪方法中，最好吃的做法当属清炒，因为清炒的方法非常简单，做出来的藕片十分美味，口感清脆，最适合在夏季食用。自己在做莲藕时，莲藕一下过就会变黑。盛在盘子中，家人看了以后瞬间就没了食欲。 虽然看起来丑陋，但莲藕本身脆嫩的口感还是非常不错的，很多人做出的莲藕会发黑，原因就在于锅里没有放入"它"。他就是白醋，大家都知道，在烹饪莲藕时需要先把莲藕进行焯水，这样可以缩短炒莲藕的时间，使莲藕的口感更脆嫩，当我们再下锅焯水时，大多数人都会选择直接把莲藕放入热水中焯水，如果这样的话，那就是大错特错了，因为我们还需要在锅中加入白醋，在焯水中加入白醋能保证在焯水过程中藕片不会氧化发黑， 首先，准备食材，莲藕，辣椒，大葱，白醋，食用油，食用盐，白糖。 制作方法 首先把莲藕清洗干净，切成片儿，然后放入清水中浸泡起来，在浸泡的过程中，我们可以准备好其他配菜来节省时间，把葱和辣椒清洗干净后，切成段儿，放在一旁备用，洗锅烧水，用大火烧开后，在锅中放入一勺白醋，搅拌均匀，放入藕片，把藕片儿焯水三分钟后捞出，并控干水分，需要提醒大家的是在锅中放入白醋，不要过多，否则会造成了变酸的情况，将食用油倒入锅中，烧到五成热时，放入藕片进行煸炒，再往锅中放入一点清水，防止出现粘锅的现象，用大火翻炒两分钟后把火调为中火。 准备好的辣椒放入锅中，再加入一勺食用盐和白糖，翻炒均匀，莲藕变色后，即可出锅食用，最后出锅之后撒入少量葱花，一道香喷喷的清炒莲藕就制作完成了。最后还要告诉大家莲藕在焯水过程中，一定要在锅中加入白醋，白醋可以很好防止莲藕氧化，这样炒出来的莲藕又白净又入味，色香味俱全。
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