南京白水鸭怎么吃
白水鸭：主料1种土鸭500g、辅料3种生姜 适量酱油 、适量大蒜 、适量做法7步
1土鸭洗净，沥干水分。
2生姜用刀拍开。
3生姜鸭肉和冷水一起下锅。
4小火炖两个小时。
5炖熟的鸭肉捞出放至不烫手。
6将鸭肉撕开放入盘中。
7根据个人喜好调配酱料即可食用。
小贴士鸭肉炖好后，用筷子插一下，可以插穿证明已经熟透
白切鸭怎么做
1、陈皮用热水泡软刮去囊，紫苏稍微切碎。
2、鸭子放开水里焯出泡沫后，捞起沥干水。
3、小火热锅，两手拿着鸭子，鸭皮朝下，来回在干锅里摩擦至鸭皮变黄色，不要弄焦。
4、放与鸭面齐平的清水，陈皮和姜片也一同放进去，煮沸后转中火，煮至鸭子熟透后装起晾凉斩件。
5、煮过的姜片切碎，连同紫苏一起放进锅里与剩下的鸭汁一起煮开，根据个人口味调味（放生抽、盐、糖等）再次煮开装起作为蘸汁。
土鸡土鸭清炖做法
老母鸡和老母鸭，专属滋补汤品，只可清炖。可是老母鸭比较腥，本地传统去腥只要葱姜和甜酒酿，鸡鸭一锅炖就要有点特殊处理。做法也有了多种，有分开炖好后合为一锅，有跨炖（先炒后炖），都是为了处理鸭子的腥味。根据我多年的实践，把做法回归到极简：
老鸡老鸭斩剁寸块，凉水下锅，水和鸡鸭大约2:1，烧开撇干净浮沫，调到最小火，不加盖，炖2-3小时。根据材料定炖汤时间，肉比较容易离开骨头为好。然后加盐调好咸淡，撒一点葱花或香菜，现磨黑胡椒碎，盛起来上桌。
我们农村有几十上百亩的山林地，能做点什么
对于题主所说的农村有几十亩上百亩的山林地，这首先要确认这些山林是否是保护的树种，如果说是保护的树种的话，这就要考虑发展一些林下的经济作物或者是养殖行业，如果说是经济林的话，这就可以考虑发展经济林的状况，毕竟根据山林地的性质不同，所以发展的项目也是不同的。
在我国对于山林地分为好多种，最原始的就是原始森林，对于这些山林地一般不要考虑到去发展什么经济状况来搞创收，毕竟这些都是保护的区域。因为这些原始的新闻是国家保护的区域，而且里面有好多有研究价值的原始的苗木，所以对于这一块对山林地最好不要进行人工的破坏。
如果说后来人工栽植的一些山林对于这些苗木，现在也有好多地方被确认为不能够砍伐的苗木，比如说一些黑松或者马尾松的保护水土流失的一些山林是不能够进行开发的。但是在这些山林里可以发展一些林下经济作物，比如在东北地区就搞得林下参种植，现在是非常赚钱，只是投资成本比较高，而且收回成本的时间比较长，也就是生长周期比较长，有的达到了15~20年的回收期。
当然，也可以在这些曾经人工栽植的山林里发展养殖行业，比如散养土鸡，也是现在比较流行的一个林下养殖行业，现在土地的价格也非常的贵，至少比一些养殖的肉食鸡价格要高1~2倍。还有一些人养殖生猪，这些人一般都是养殖的当地的一些土猪，猪肉的价格非常的贵，有的猪肉价格每斤达到了100元以上，而且有时还供不应求，收益也是非常的不错的。
也有的一些地方专门栽植经济林，对于经济林近些年来收益还是非常好的，现在每一立方木头的价值高达800元左右，尤其是南方种植的桉树收益更高。在一些地方出现了土地撂荒的比较严重，但有一些人为了不让土地撂荒，直接种植了林木，特别是种植的一些杨树等经济类的苗木是非常赚钱的，而且还是比较的省投资成本。
总之，对于农村一般的山林地是经过后天种植的山林苗木，有的是作为经济林，有的是作文，不能够开发的保护当地的水土流失的苗木。但不管哪种山林地是可以搞林下的经济作物或者是养殖行业，这方面都是比较赚钱的，而且也是目前比较流行的一个山林地开发的措施。大家认为在山林地里搞什么项目最赚钱？敬请留言探讨。
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