真假中蜂蜂蜜的鉴别方法
方法1，通过气泡来分辨，真的蜂蜜气泡会非常的浓稠，而假的蜂蜜气泡则比较的稀疏。
方法2，摇晃装蜂蜜的罐子进行分辨，摇晃后的蜂蜜气泡上升很快的话，是掺了水的假蜂蜜。蜂蜜的气泡上升很慢的话，那就说明是真的蜂蜜。
方法3，通过泡沫来分辨，可以舀几勺蜂蜜倒进装半瓶水的瓶子里，盖上瓶盖使劲摇晃瓶子，然后将瓶子静置观察里面所产生的泡沫。
方法4，真蜂蜜的泡沫比较密集而且不易消失，假蜂蜜虽然也有泡沫产生，但很快就没了。
方法5，通过味道来分辨，真蜂蜜的味道能够直接尝出来，假蜂蜜的味道会有一种糖浆的味道，很甜，两者有着非常明显的区别。
蜂蜜膏怎么鉴别真假
看蜂蜜膏的颜色是不是和蜂蜜一样的颜色，够不够粘稠？闻一下它的气味，有没有蜂蜜味，就知道真假
用一勺蜂蜜加水摇能识别真假蜂蜜吗
中国农业科学院蜜蜂研究所蜂蜜产品研究室：
这样的鉴别方法在民间广为流传，但是并不可信，目前鉴别蜂蜜的真假还是一个有待突破的科学难题，很多研究员都在进行研究。
市面上存在的假蜂蜜主要有两种，一种是在蜂蜜的基础上再添加糖分，另外一种则是使用糖、香味剂调制而成的，即便是按照网传的说法摇出了泡沫也不能说明蜂蜜的品质就很好。
中国农业科学院蜜蜂研究所蜂蜜产品研究室：
蜂蜜中含有酵母菌，酵母菌繁殖到一定数量之后就会发酵，而发酵之后的蜂蜜更容易摇出泡沫，但品质、口感、营养价值都已经很差了。
蜂蜜产品能否摇出泡沫和水分含量、蜂蜜品种、储存时间等都有关系，但和真假关系不大。
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