干海参怎么泡发最好
1.干海参洗干净泡发两天，每8小时换水直到海参发软为止。
2.干海参放到密闭的冰箱中浸泡48小时，每天都要进行换水。
3.在浸泡海参的时候，把海参从中间切开，清除其中的杂质，再放入热水中熬制20分钟，就可以发泡成功。
4.可以把海参洗净，切成段容易发泡。海参的营养价值非常高，可以和肉质食品一起熬制。
干海参怎么泡发最好最快
淡干海参、纯净水。
1、把干海参先冲洗干净，放在无油容器用纯净水泡发，注意水要多一点，放置冰箱冷藏室。
2、每隔12小时换水一次，大约2-3天海参就泡透了（拉缸盐海参泡的时间是1天左右）。
3、泡透的海参用剪开把肚子顺长剪开，去掉沙嘴（头部的石灰状物质）。白色的筋不要去掉，如果想要海参发的更大，可以把筋剪断。
4、洗净后的海参放入无油的锅里加入纯净水开煮，水一定多放，大火烧开后转小火煮60-70分钟，用手一掐能够掐透或者用筷子挑起两头能稍微下垂说明海参煮好了，自然密闭放凉（如果想要海参泡发的更好，我都是煮两次，第一次小火煮40-50分钟，自然放凉泡发一天，再重新煮一次开锅后煮大约15分钟左右，放凉后泡发一天）。
5、提前在冰箱冷藏室放一盆纯净水，把自然凉透的海参放到冷藏的纯净水里，水越凉海参泡发的越好，泡发1天半到两天，中途需要换水哦！泡发成功的海参摆盘冷冻。
野生干海参怎么泡发
干海参泡发过程，先把干海参放进清水渗泡二十四小时后烧开半小时起锅，等水凉了马上解剖腹肚取出来物，外皮用铁丝刷干净，放在i清水渗泡，一夫换一次水，一夫烧开一次半小时，这样乙未回三次就行。
干海参怎么泡开
把干海参放进暖水瓶中，暖水瓶中放满热水，把暖瓶盖盖上，闷上两天，干海参就泡发开了，很简单的，用这个方法泡海参就可以
干海参花泡发的正确方法
把干海参花放入无水无油的器皿里，加入冷水泡发48小时，期间八小时换一次水
然后海参的沙嘴
接着把纯净水煮开，倒入海参花，煮到一戳就透为止
最后把煮好的海参花放进干净的无油器皿里，放冰箱里冷藏48小时，期间每八小时换一次水
加拿大干海参泡发的正确方法
发泡步骤：
1、拿出海参2-5头，放在没有油的干净器皿中，加入纯净水没过海参，放入冰箱冷藏室2-3天，每天换一次水。
2、将泡好的海参放入锅中，加入水淹没海参3-5公分，大火开始蒸煮，待锅开后，转成小火，根据自己口感，再煮30-60分钟。
3、将煮好的海参，自然冷却后，简单冲洗海参内外，不要用用力揉搓，保留海参红色的内筋。
4、将泡发好的海参，储存于冰箱冷藏室，如果一次泡发过多，可以放于容器，存放在冰箱冷冻室。国内威海刺参不错的
干海参的泡发与保存方法
第一步：泡海参（2-3天）
· 干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入干净无油的容器中（油会使海参自溶缩小）。
· 然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好）。
· 然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时。
第二步：去沙嘴
· 海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙板去除。
· 由于是野生海参，海参筋下面可能会藏有微量海沙，所以清洗时要细心些。这里，如果用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大，最大可达19倍泡发体积（泡发体积过大会影响口感，但基本不影响营养饱和）。不剪断参筋的情况下，泡发体积也是没有问题的，主要根据个人喜好选择操作，但是仍需严格按照教程操作哦！
· 海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋。海参筋的营养很高，注意保留。
第三步：上锅煮（30-60分钟）
· 这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，大火煮沸后放入海参小火煮30-60分钟左右。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时。
· 美鱼岛建议您泡发我们的海参尽量使用图中蒸锅，一次把水加满，够烹煮1小时中途不必加水的水量为最佳。如水不够，中途需加水，也要加已经煮沸的纯净水，不要添加常温纯净水。
· 煮到可以用筷子插透为止。(这里的“插透”是讲感觉，不要真的把一个个海参都戳个洞)
· 海参煮完后，不要着急打开锅盖，经过水沸腾后锅里是无菌环境，海参可以在自然的环境中得到更好的发制，盖好锅盖焖至到自然凉透为止（约2小时）。
第四步：泡发海参（2天）
· 捞出海参，放入盛有冰水的干净无油容器中，放入冰箱置于0-4度，继续泡发48小时，每间隔12小时换一次水。
· 泡发海参的水温应维持在0-5℃，建议保持冰水混合物一直存在，美鱼岛的野生参泡发体积根据参龄不同，追求口感的情况下，建议5-7年参泡发12-14倍为最佳，8-9年A级参泡发13-15倍为最佳，泡发环境温度过高可能会引起掉皮掉渣的现象，同时影响口感和营养存留，谨记。
· 期间可以观察海参泡发程度，软硬视偏好口感，发好的捞出便可食用，没发好的继续浸泡。48-72小时。（最长时间不建议超过96小时）
第五步：存储
· 海参泡发好就可捞出食用。
· 把不能及时食用的海参捞出，沥干水后的海参建议放入冷冻室，用保鲜盒配合保鲜袋冷冻存储。
· 下次食用时，化冻即可。
如何判断海参是否煮好？
1. 用筷子夹住海参中间，海参两端可以自然下垂，说明海参煮好了，如果是用筷子很难夹起来说明煮过了。
2. 用筷子轻戳海参内壁，感觉可以轻松穿过去，就发好了(这里的 “戳”是讲感觉，不要真的把一个个海参都戳个洞)，不能则需要继续煮。
3. 用手掐海参内壁，感觉里面没无硬心，没有硬心就说明煮制成功；有硬心则需要再次煮制。
泡发不好的全部原因
原因一：水温不够冷
· 泡海参的水不够冷，会导致海参蜕皮掉渣，这是自融的开始，同时会一定程度上影响口感和营养。
· 建议水温在0-5℃，保持这个温度，只要放入冰箱保温层并加冰即可。
· 即使在冬天也要控制泡发温度，一定要放到冰箱里。
原因二：没泡透，有硬心
没有泡透和煮透，会导致海参有硬心，直接影响了海参泡发个头大小，泡发不起来。
原因三：没隔油
海参泡发过程中，容器没有完全隔油，因为海参蛋白质含量极高，自身携带自溶酶，油会使海参体内的自溶酶被激活，轻则海参脱皮掉渣，营养流失，严重了还会导致海参自溶化成一滩水。
原因四：必须纯净水
泡发海参对水质要求极高，自来水中的杂质会破坏海参细胞壁，最终影响海参泡发的个头以及营养流失。
原因五：不经常换水
泡发过程中需要每隔12小时换水一次，海参需要不断吸收水分，有了干净的水质才能让海参细胞壁充分打开，泡发到理想的个头。不仅是为了口感好，也能让营养不会流失。
原因六：劣质海参
上述方法都没问题，仍然泡发不大，有可能买到了盐干海参和料干海参。
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