宫保鸡丁中的淀粉是土豆粉还是玉米粉
用土豆淀粉颜色漂亮味道好
超市买的宫保鸡丁能直接炒吗
能直接炒。方法如下:
1、将买好的鸡丁洗净，加入料酒，酱油，淀粉，蛋清腌8分钟，然后过油；
2、葱切滚刀块，姜切末，蒜切片，干辣椒切小段；
3、油烧热，炒香花椒粒，然后捞出，放入干辣椒，葱，姜，蒜炒香，然后放入过完油的鸡丁，加入白糖，醋，炒匀，最后放入油炸花生米炒拌均匀即可，最后可根据需要调入适量水淀粉勾芡。
宫保素丁土豆丝的做法
用料
高汤精
土豆
胡萝卜
黄瓜
花生米
大葱
干辣椒
蒜粒
姜
花椒粒 数10粒
香醋
白糖
生抽
盐
香油
干淀粉 1小匙
清水 1大匙
宫保素丁的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
土豆洗净去皮切丁，泡在清水中除去淀粉，然后捞出控干水分
步骤 2
胡萝卜去皮切成跟土豆差不多大小的丁，黄瓜洗净同样切成丁
步骤 3
大葱洗净切成稍大的末，干辣椒切段、蒜切片、姜切末
步骤 4
将碗汁中的所有材料放一起调成适口的味汁
步骤 5
锅中放油，将花生米小火炸熟，不烫手后去掉外面的红衣（我用现成的）
步骤 6
用炸花生米余下的油（没有再另外加），烧至7、8分热时放入土豆丁，炸至表皮上色并略微起皱后捞出沥油
步骤 7
留底油，小火爆香大葱末、干辣椒段、姜末、蒜片和花椒粒
步骤 8
倒入胡萝卜丁，中火翻炒至胡萝卜丁略微有些变软
步骤 9
倒入土豆丁一起翻炒，再加入黄瓜丁略炒几下
步骤 10
倒入调好的味汁快速翻匀
步骤 11
起锅前倒入准备好的花生米兜匀即
宫保鸡丁辣条做法
食材明细
嫩仔鸡脯肉250。
花生米，白糖，醋，酱油，味精，肉汤，湿淀粉，花椒，姜，蒜，葱末，盐，酱油，料酒。
宫保鸡丁的做法详细步骤
1.取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松
2.剞上3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、酱油、湿淀粉拌匀。
3.花生米炒熟晾凉后去皮，将去籽干红辣椒切成2厘米长的段。
4.把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。
5.净锅加底油烧热，先下入花椒，炸出香味后捞去花椒，下入干红辣椒段迅速炒成棕红色，放入鸡丁炒散，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、葱末炒出香味，速倒入调味芡汁，汁沸加入花生米，颠翻炒匀即成。
鸡肉可以做水煮肉片吗
鸡胸肉简直是我的最爱哦
鱼香肉丝、凉拌鸡丝、宫保鸡丁、鸡肉版锅包肉、鸡肉版水煮肉片、鸡排饭……
太多了，但是我今天给你讲我的最爱懒人菜吧——咖喱鸡肉
1.土豆、洋葱、胡萝卜、鸡胸肉切块
2.热锅冷油入洋葱炒出香味、加入鸡胸肉、土豆翻炒、加入胡萝卜
3.加水没过食材
4.加入咖喱块，勤搅拌防止粘锅
收汁后即可出锅。
（注：我一般用成盒的咖喱块，味道好，不用加盐和其他调料。建议不要用咖喱粉，口重的亲酌情加盐）
终极懒人做法：
把所有食材连带咖喱和水放入电饭煲，按开始，到时即可。啊哈哈哈哈哈……我总这样做的，好吃！
宫爆鸡丁里边有啥
现在常吃的宫保鸡丁里面有花生米，腰果，莴笋丁，鸡肉丁。
但是以前所谓“宫保”，是丁宝桢的荣誉官衔。丁宝桢是“宫保鸡丁”的发明者。
一说：丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。
二说：丁宝桢来四川，大兴水利，百姓感其德，献其喜食的炒鸡丁，名曰“宫保鸡丁”。
三说：丁宝桢在四川时，常微服私访。一次在一小肆用餐，吃到以花生米炒的辣子鸡丁，叫家厨仿制，家厨以“宫保鸡丁”名之。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
