什么竹子的竹笋不能吃
目前没有发现不能吃的竹笋。
竹笋有八、九十个品种，按季节分为春笋、冬笋，常见的有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋、黄竹笋、苦竹笋、绿竹笋等。
竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。喜温暖湿润的气候，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长。
观赏竹子的竹笋为什么不能吃
因为其本身不嫩，难以食用。
养殖观赏竹时要提前准备好营养土，这种植物喜欢微酸性的土壤，不能用粘土或者碱性土，而且营养土要保持疏松肥沃和良好的排水性。平时可以用红黄壤土与腐叶土以及细沙来配制营养土。
种植观赏竹时可以把株形秀丽的观赏竹从土中挖出来，要多带些土，而且保证鞭芽和根的完整，挖出来以后放到阴凉的地方，阴干二到三天，再栽种到准备好的营养土中，栽种以后浇足水分。
是不是什么竹笋都能吃
我们平时见到的大多数的竹笋都是可以食用的，只是有些人不适合吃竹笋，笋含难溶性的草酸，胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃竹笋。
处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢。所以，15岁尤应注意不宜多吃笋。
什么竹笋都可以吃吗
不是。只有可以食用的竹笋能吃。竹笋是市面比较的食材，种类丰富，包括冬笋、春笋、剑笋、楠竹笋、鞭笋、哺鸡笋、刚竹笋等。
冬笋又叫毛竹笋，指的是尚未出土露面的笋，肉质洁白，两头尖，比较适合红烧、煮汤、炒制。
春笋指的是破土而出的笋，外皮呈黄褐色，带有斑点或斑块，比较适合炒制等。
什么竹子竹笋不能吃
竹笋种类较多，目前已知的竹笋种类都可食用，竹笋无毒，不同的制作方法，竹笋的营养价值、口味也会有所不同。有的竹笋因为采摘后没有及时烹饪，会造成竹笋的口感有明显变化，这种竹笋是不建议长期摆放的。可将竹笋剥除外衣后放在水中浸泡保鲜。
黄金间碧竹的竹笋能不能吃
可以，四季可采，鲜用。或切片晒干备用。
黄金间碧竹，其杆及主枝呈黄色，其节间于分枝一侧之沟槽中常呈鲜绿色，有时其旁侧亦有同样绿色条纹2-3条，故名黄金间碧竹。
其秆金黄色，兼以绿色条纹相间，色彩鲜明夺目，具有较高的观赏性，为著名的观秆竹种。宜于庭园孤丛植配置观赏。竹秆可作灯柱、笔筒等用；嫩叶药用。
什么样的竹子长竹笋
竹子有箬竹、孝顺竹（观音竹）、凤尾竹、花孝顺竹、青皮竹、钓丝单竹、粉单竹、佛肚竹、黄金间碧玉、桂竹、斑竹、刚竹等。
笋可以分为春笋、冬笋、鞭笋。
春笋的种类非常多，一般来说2月-6月份上市的竹笋都可称为春笋。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”，炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。
冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋，因为只有毛竹才会有冬笋，其它品种的竹子都没有。冬笋的生长时间从头年12月到春节前，是由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋尖肉质柔嫩，清脆爽口，适合与肉片一起炒食。笋衣薄而柔滑，适宜蒸、煮。其它部位肉厚味甘，红烧、炖汤最佳。
鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋，是各类食用竹类夏季和秋季生长的竹鞭梢。产季为每年5月到10月，笋型细长，状如马鞭，因而得名。鞭笋味道鲜美，但产量极低。
竹笋有哪些品种
(1)毛竹
又称楠竹、江南竹。是我国栽培面积最大，经济价值最高的竹种。竹杆高10～15米，横径10～15厘米。竹壁厚，质坚韧，用途广。在江南于3月下旬开始产春笋，盛期在4月，可持续到5月上旬。笋尖刚露出土面时挖取的春笋圆锥形，笋壳底色淡黄，有淡紫褐色小斑点，密被淡棕色毛，单个重1～2千克。品质最好，笋体露出土面后，笋壳色泽转变成底色褐紫，有黑褐色大斑块及斑点：壳表面密被棕色小刺毛，通常称为毛笋。此时笋体呈长圆锥形到圆柱形，单个重2～3千克，大者达5千克以上。
(2)早竹
竹杆高4～5米，横径约4厘米，为优良的笋用竹种。可分为紫头红和芦头青两个品种。紫头红在2月下旬开始出笋，持续约两个月。笋壳底色淡紫，脉纹紫褐色，有褐色斑点和小斑点，表面光滑，边缘有稀疏白色，无叶耳。箨片披针形，皱褶。笋上端出土初期为紫红色，以后转变为紫带绿色。适期采收的笋长16～19厘米，基部横径3～3.5厘米，单个重70～90克。
(3)麻竹
又称甜竹、大叶乌竹。是珠江流域和福建、台湾的重要笋用竹种。竹杆丛生，高20～25米，横径10～20厘米。出笋期5～11月，以7～8月最盛。笋壳黄绿色，被暗紫色毛。笋体圆锥形，长约25厘米，基部直径12厘米左右，单个重1千克左右，大者达3～4千克。肉质较粗，主要制笋干和罐头笋，畅销国内外。
(4)绿竹
竹杆丛生，高6～10米，横径5～8厘米。出笋期5～10月。笋体为短圆锥形，向一侧弯曲，长10～20厘米，基部横径7～8厘米，单个重150～600克，笋壳淡绿带黑，平滑无毛，肉质细嫩，滋味鲜美。
(5)红哺鸡竹
其竹笋又称红笋。竹杆高5～6米，横径6～7厘米。出笋期4月中旬到5月中旬，笋壳底色褐红，脉浅紫褐，有很多黑色斑点和小斑块，表面无毛，边缘有很短的白毛，易脱落。无箨耳，无鞘口毛。箨舌紫黑色，顶孤形，有灰白纤毛。箨叶长披针形，中央约1/3青色带紫，两侧各约1/3淡黄色，外翻。笋顶箨叶曲折。适时采收的笋长28～35厘米，基部横径4～5厘米，单个重250～300克。
(6)尖头青竹
竹杆高4～6米，横径3～5厘米。出笋期4月中旬至5月中旬。笋壳底色青带紫，有褐色小斑点及云纹状斑块。上部的箨鞘两侧褐紫色，中段的箨鞘两侧淡褐色似枯干状。壳表面无毛或有很稀疏的白色短毛，边缘有很短的白色短毛。无箨耳和鞘口毛。箨舌黑紫色，孤形较高，上绿有短纤毛、箨片长
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