清炖鸡块没有生姜怎么办啊
可以放料酒去腥，乌鸡汤具体做法如下：
主料：乌鸡半只
辅料：大蒜适量、盐适量、生姜适量、料酒适量
步骤一：准备好半只鸡切块，准备好大蒜，生姜
步骤二：把乌鸡洗净放入沸水中滚5分钟
步骤三：捞起，用自来水洗净，沥干水
步骤四：加入清水生姜大蒜
步骤五：加入适量料酒
步骤六：把电饭锅按煲汤档煲2个小时
步骤七：过后加入盐鸡精
步骤八：起锅完成
煲鸡汤不放香菇，放红枣，姜，蒜可以吗
煲鸡汤，放生蒜。
。。。。。。比较少，炸蒜可以，蒜炸到金黄
煮鸡腿不放姜可以吗
可以不放。分享一道不放姜的家常炖鸡腿，具体方法如下:材料：鸡腿、葱蒜、料酒、酱油、花椒、八角操作方法01鸡腿洗净切块，锅中倒入清水，放入鸡块、料酒，大火煮几分钟后，捞出鸡块。02锅里倒油，油热后加入蒜片。03倒入鸡块，淋入料酒和酱油，翻炒均匀。04加入盐、葱，花椒，八角炒香。05加入水，大火烧开后再转小火，炖半小时即可。06出锅。
炖鸡腿不炒糖色的家常做法
食材：鸡腿3个
配料：葱1段，姜1块，大蒜3瓣，八角1个，干辣椒2根，盐3克，冰糖1把，老抽15毫升，生抽15毫升，啤酒600毫升
做法：1、准备好食材。鸡腿洗净斩块备用。
2、鸡肉冷水入锅，大火烧开，焯水后捞出沥干水分。
3、炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角和干辣椒炒香。
4、再放入鸡块大火翻炒均匀。
5、加入老抽、生抽翻炒上色。
6、炒均后倒入啤酒没过鸡块，加入盐、冰糖大火烧开，转小火炖25分钟左右。鸡肉软烂后，大火收汁即可。
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