家常汤的100种做法小孩喝的大补汤
1.把天麻,人参,大枣,等一起用温水泡10分钟。
2.鸽子宰杀后去头,去脚,内脏洗净。
3.棒子骨排骨汆水洗净后,熬汤半小时。取其汤。
4.把天麻,人生,山药切片。
5.把人参,天麻,所有辅料放入一个小盆,鸽子放上面,锅内汤加盐,鸡精,胡椒粉调好味,倒入小盆内。
6.高压锅加水,把盆放入,大火烧开,该中小火压40分钟。等汽散完在开高压锅。
7.出锅即可
家常炖汤加什么调料
不同类型的汤用到的配料不同,个人口味不一样不同,根据自己的喜好加。一般来说蔬菜汤里少许盐,鸡精或味精、香油、葱花即可。
如果是菌汤的话,因为各种菌类,蘑菇之类的东西本身就很鲜,只需一点盐,生姜,葱花,香油即可。
如果是鸡汤等肉汤,加生姜,胡椒,葱花即可。
如果喜欢吃辣的 肉质食材可以过水后干煸,加几个干辣椒,生姜,少许生抽,胡椒后加开水炖汤。
家常火锅汤怎么调
用料:
干海椒段适量;花椒适量;八角2个;姜一小块;大蒜适量;鸡精适量;盐适量;大葱一根;枸杞 适量。
做法如下:
1、先做麻辣汤底;锅中倒入适量油,油热后将干海椒、花椒,八角放入锅中煸炒出香味;
2、往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味;
3、放入姜片和葱段;
4、倒入适量水;
5、锅中放入适量盐、鸡精,大火烧开后转小火熬5分钟,麻辣的汤底就做好了;
6、开始做清汤的汤底。锅中倒入熬好的骨头汤(没有预先熬制骨头汤可以倒入五碗水加入一小块鸡汤味的浓汤宝)再放入两片姜、2朵香菇、适量盐;
7、加入一小把枸杞,大火烧开后转小火煮10分钟,清汤汤底就做好了;
8、撒上葱段后分别倒入鸳鸯锅中,这样一份自制的鸳鸯锅底就做好了。
儿童家常汤做法5-10岁
食材:虾适量、西红柿2个、冬瓜适量、花生油适量、精盐适量
做法:
1、西红柿用刀轻轻划个+字,放开水里烫一分钟去皮,切片,虾肉切小粒
2、冬瓜去皮后切小块,热锅下油,八分热下西红柿翻炒,炒久点,炒出汤汁后加适量水
3、浓浓的西红柿汁,汤沸腾了放冬瓜一块煮,估计煮半个小时左右,冬瓜煮软了就行了
4、起锅的时候放虾肉煮熟就可以了,盐和虾肉放进去煮变热就行了
裙带菜的6种家常做法做汤
一、裙带菜虾球汤
不仅减脂,还特别鲜!
1.大虾洗净后去头、去皮、去虾线,放入料理机搅打成泥。
2.再放入一个鸡蛋清、少许淀粉、少许盐、少许清水搅拌成虾泥状。
3.裙带菜在冷水中泡发,然后冲洗两遍,挤干水分备用。
4.锅中热油,放入葱末炒香后,放入虾头炒出虾油,然后加入清水煮开。
5.煮开后转小火炖煮5分钟左右,捞出虾头,然后保持中火,用勺子把虾泥舀出丸子形状,下入汤中。
6.待所有的虾球浮起来,放入裙带菜,煮1-2分钟即可。
7.关火后根据个人口味看是否再加盐,因为虾肉和裙带菜都有些咸味,最好最后再加。盛出后撒一点葱花提味即可。
二、豆腐蛤蜊裙带菜汤
很清淡,但是十分鲜美,连喝几碗都行!
1.裙带菜少许在凉水中泡发,冲洗两遍,挤一挤多余水分,备用。
2.豆腐切块,在淡盐水中浸泡,备用。
3.蛤蜊吐沙后,在沸水中煮至开口,取出肉备用。
4.锅中烧水,水开后放入豆腐炖煮两分钟。
5.再放入蛤蜊煮1-2分钟,最后放入裙带菜煮10几秒即可。
6.关火后根据个人喜好加盐调味,滴几滴香油,最后放点葱花提味即可。
鱼身汤的家常做法
用料 鲫鱼1条;萝卜半颗;茶树菇100克;芹菜(可不放)2根;姜4片;葱1根;盐适量;花椒6粒 做法
首先准备好所有的食材,杀鱼洗净,白萝卜切片,茶树菇撕小段,芹菜切段(可以不用放芹菜,味道并没有多好),姜切片
热锅倒油,加入姜片,然后把鲫鱼丢进去煎,我忘记拍照片了。煎的两面鱼皮变色,(反正我每次煎的鱼皮都掉了,煎个20秒就行)
然后加入开水,煮开。
水煮开就可以放剩下的菜和花椒,(我换了一个炖汤的锅)我习惯是加菜进去煮沸腾后就放一点盐,后面不够的话再加。
煮个半小时就可以,也可以再煮久一点,但要随时观察,不要煮干水了。(我忘了买葱,所以只能用芹菜叶代替一下。)
盛到碗里,吃吧,
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