素炒玉米怎么做
食材 主料 玉米 1根 辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 黑芝麻 适量 青红椒 适量 胡萝卜 适量 步骤 1.玉米粒洗净沥干，胡萝卜，青红椒切丁 2.锅里油烧热后倒入胡萝卜，红椒翻炒 3.接着放入青椒丁 4.将玉米也倒进去一起翻炒 5.炒匀后加入调料，盐，味精 6.最后撒上一点熟黑芝麻就可以出锅了 小贴士 牙齿还没长齐的宝宝吃玉米容易消化不了，可以把玉米榨汁或者打成糊给小孩吃的~
素炒玉兰片怎么做
西餐的高汤最基本有四种：鸡高汤、牛肉高汤、鱼高汤和蔬菜高汤蔬菜高汤的制作非常简单，你喜欢选择你喜欢的蔬菜来做，只要是不含淀粉的蔬菜都可以，比如最基本的有：芹菜、胡萝卜、韭葱、洋葱、番茄、大蒜、蘑菇，甚至水果玉米等等香料可以使用欧芹、法香、月桂叶、百里香等，把它们扎成一个小捆。对于我来说，我喜欢用芹菜根来代替芹菜，芹菜根味道更加浓郁，只是比较难买到。
做法是：
1，5斤的蔬菜，切成2-3厘米大小的丁2，5升的水入锅，85度小火熬制3.熬到味道都出来大概需要45-60分钟，熬好后，将其放在室温中冷却，冷却后，放入冰箱保存。
还有一种方法，是先将蔬菜炒香，再来熬制，大概需要用到60ml的蔬菜油，先炒香洋葱和大蒜，然后放入难熟的食材比如胡萝卜，再放入其它比如芹菜这些味道比较浓郁的食材，最后一起倒入锅中，加水炖煮。
还可以用烤箱，先将蔬菜用200度的温度烤制15-20分钟，用同等量的油撒在蔬菜的表面。再炖煮。
这两种方法，炖煮的时间与上同，45-60分钟。最后，再教大家一个小窍门，如何保存高汤。
我们可以用冰箱的冷冻格，来将高汤冻成小块，再把他们放在保鲜袋中，我们在使用的时候也很方便。
素炒黄花菜的做法是什么
所需材料：鲜黄花菜、鸡蛋、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、
做法步骤：
1.准备好新鲜黄花菜，掐去尾端较硬的部位，放在水中浸泡20-30分钟。
2.锅内加入水烧开，下入黄花菜焯水，水开后煮半分钟，将黄花菜捞出。
3.把黄花菜捞出后，放到清水中浸泡2小时左右。捞出沥净水分待用。
4.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，蒜切末。
5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液凝固，再把鸡蛋翻炒成块。将鸡蛋块盛出待用。
6.锅内再添加少许油，下入葱花和蒜末爆香，再下入焯好水的黄花菜翻炒1-2分钟。
7.下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，翻炒均匀，盛出装盘即可。
素炒三鲜的家常做法
家常做法如下：
主料：西芹150克、土豆(黄皮)150克、胡萝卜150克。
调料：花椒2克、盐4克、味精3克、白砂糖3克、醋1克、姜5克。
步骤：
土豆，胡萝卜洗净去皮，切成薄片备用。
西芹洗净，切成段备用。
炒锅内倒入适量清水，烧开后放入土豆片，胡萝卜片，焯至八成熟，捞出沥水。
炒锅内倒入适量植物油，烧至六成热，放入花椒煸炒出香味，捞出不用。
放入姜丝，煸炒出香味，放入西芹段，翻炒均匀。
放入土豆片，胡萝卜片，翻炒均匀。
加入盐，味精，白砂糖，翻炒均匀。
烹入醋，翻炒均匀后，即可出锅。
素炒三鲜的菜品特点：颜色鲜艳，口感清脆。
素炒细面家常做法
用料
细面 1把
卷心菜 若干
胡萝卜 若干
洋葱 若干
豆干 若干
生抽 少许
老抽 少许
白砂糖 少许
鸡汁 少许
做法
面条放锅里水煮至八分熟，捞出过凉水，再捞出备用。
卷心菜、胡萝卜、洋葱、豆干切丝备用。
锅放油，待热，下洋葱丝、胡萝卜丝、豆干丝翻炒，待熟放入卷心菜、面条翻炒。
放入调料翻炒至面条上色均匀，试咸度调整，面较干后盛出。
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