芝麻苦味怎么办
芝麻苦味可能是炒的时候火大了，把它炒糊了，所以有种喝着有点苦的味道。如果不炒糊的话，他是不会哭的，除非有还有一种可能就是芝麻坏掉了，坏掉了如果你出来也是喝出来，吃出来也是苦的。如果是炒出来的苦的话，可以加一点糖加添加一点糖，吃了就不苦了。
芝麻炒出来发苦是怎么回事呢
炒糊的黑芝麻会发苦，你吃的可能是炒糊的黑芝麻。
就像白糖加热后会变苦且呈黑褐色，那是因为白糖被加热后变苦，是因为它在受热时，白糖里的羟基与氢原子结合，变成了水，水蒸发掉了，剩下的就是黑咕隆咚的碳。这样，颜色由白变黑，味道也就由甜变苦了。
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
黑芝麻适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。
炒芝麻没有响声是什么原因
生芝麻只要翻转炒几分钟就行了,不一定会有噼噼啪啪的声音,到最后只能是糊了 如果炒得太久,香味会变成苦味。所以,约有二、三粒芝麻飞出来时,就要改用中火快炒几下即可。用时捣碎。
芝麻炒焦了发苦如何改善
将炒糊的芝麻，放入清水中揉搓几下，这样可以清除芝麻上被炒糊的部分，接着淘洗几遍捞出后，自然晾干即可，吃的时候如果有苦味，可以放一点蜂蜜中和一下苦味。
芝麻，是胡麻的籽种，它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区，芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。
为什么芝麻老是炒糊
1、炒芝麻之前我们要先将芝麻用清水洗一遍，然后等到还没完全沥干的时候就可以开始炒了。将芝麻倒入平底锅中先用中火翻炒，将芝麻的水分炒干的同时又不容易糊，然后再改用小火翻炒，等到锅中的芝麻发出噼啪的声音就差不多了，然后放凉备用即可。
2、先洗芝麻一方面是去掉芝麻中的残渣，保证炒出来的芝麻干净卫生，另一方面是因为芝麻很容易糊，湿芝麻可降低锅中的温度，在水汽蒸发的工程中，芝麻的香气也被炒出来了，这样芝麻就不容易炒焦。
芝麻炒多久才算炒熟
炒芝麻时当芝麻变干时，改用小火直到铲时变轻，同时听到有芝麻蹦的噼啪声，大概十分钟，关火放凉即可食用。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。 芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
炒芝麻锅里芝麻蹦得漫天飞，咋办
刚刚清洗过的芝麻可以直接放在锅里炒。步骤如下：
一、挑。先将买来的生芝麻捡掉大的杂质；
二、洗。再将芝麻在水盆中搅动，用小于芝麻大小的网勺捞出（记住不要从盆底捞起，以免沙子混入），捞到剩一些时将水倒少，然后边晃盆边用网勺接着倒出剩余芝麻，最后将剩下小粒沙土倒掉，根据情况可多洗几次直到把芝麻洗干净；
三、炒。湿的芝麻用平底锅或炒菜锅，中火翻炒，当水没有了芝麻变干时，改用小火直到铲时变轻，同时听到有芝麻蹦的噼啪声，关火放凉即可食用。芝麻炒香，加盐少许，嚼食。
空气炸锅能炒芝麻吗
空气炸锅可以炒芝麻吗？
这个问题得看你自己怎么掌控空气炸锅的时间和温度，空气炸锅一般用来烤东西，比如红薯，蛋挞，鸡翅等等，所用的时间和温度都不一样，如果是烤芝麻得话可能你得一直看着，而且还得三四分钟左右翻一下，比较麻烦，建议还是用炒锅，这样方面观察芝麻熟的程度，不至于炒黑了？。希望可以帮到你
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