草莓干怎么做
方法/步骤
草莓加入糖以后反复翻动确保每颗草莓都覆盖上糖衣，密封放入冰箱存放1天以上。
取出腌制好的草莓，将草莓汁分离出来单独煮开，稍微浓缩一下
将草莓放入煮开的草莓汁内略煮5分钟左右
将草莓捞出控干汁液，平铺到铺了不粘烤纸的烤盘中
烤箱开热风，120度烤60分钟左右，到草莓表面干燥，取出冷凉即可。
1公斤草莓啊，烤完就剩这一点了，嘿嘿，当然，被俺偷吃了也不少。
END
注意事项
挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者；太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓;最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
草莓酱的做法家庭自制做法
首先将草莓用流水清洗干净，然后再在凉白开中加入一点盐浸泡一会。
浸泡完成之后将草莓去蒂切丁，放在一个无油无水的干净不粘锅中，放入白糖；
接着戴上一次性手套，将已经切成丁的草莓和白砂糖捏一捏，让其充分融合，同时缩短熬煮时间；
将草莓静置40分钟左右后再开火煮，煮的过程中需要将浮沫撇去，熬煮15分钟之后加入柠檬汁，转小火，一边搅拌一边熬煮，
到草莓酱变得浓稠即可关火装瓶。
熬出来的草莓酱颜色真心好看，而且比外面添加一堆防腐剂的更美味~无论是视觉上还是味觉上~~真心推荐大家试试~~
草莓酱熬好装瓶之后将瓶盖盖紧倒置，冷却后直接放入冰箱保存，一般在冰箱可以冷藏保存一个月，当然，还是建议大家尽快食用，毕竟没有添加防腐剂。
草莓的保质期一般多久
购买草莓的时候不建议买太多，因为草莓常温下储藏只能存放一两天左右，如果存放的时间过长，草莓变质的速度会增快，甚至会腐烂变质。贮运草莓的最适温度是0——0.5℃，允许的最高温度是4.4℃。草莓在摘下来之后，如果快速低温储存，可以存放七天左右，但是冷藏时间不适合过长，否则口感就会下降很多。
吃不完的草莓其实是可以加工成草莓干的。草莓干的制作方法十分简单，首先加入糖，反复翻动，然后确认每一颗草莓都均匀的沾满了糖衣。
将其密封，放入冰箱内存放一天以上，取出来腌制好的草莓，将草莓汁分离出来单独煮，稍微浓缩一下，接着将草莓放入煮开的草莓汁内，略煮五分钟左右，将草莓捞出来，控干汁液，平铺到烤盘中，烤箱开热风，大约煮六十分钟左右，一直到草莓表面干燥。
草莓吃不完还可以做草莓果酱。准备好草莓、白砂糖、柠檬汁，将草莓洗干净，切开，加入白砂糖，用筷子搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，冷藏三个小时以上。最后放入锅中大火翻炒，一直熬干，最后加入柠檬汁。
怎么腌杨梅啊…甜的
第1步、杨梅，洗净后淡盐水浸泡10-15分钟，控水晾干。最好用纯净水或者凉白开浸泡，不要用生水。
第2步、准备蜂蜜，家里的是白蜜，天热，有点化了的感觉。比较喜欢这个，能挂在杨梅上，更好的析出汁水。
第3步、每个杨梅尽量擦干外部的水份，然后去掉顶部的蒂，更好的与蜂蜜接触。
第4步、就这样，干净无油的容器，一层杨梅一层蜂蜜，最上面用蜂蜜封口，冰箱冷藏腌制。
第5步、这个是我腌制一夜的，蜂蜜已经融化和杨梅融合，3-5天，杨梅软化，汁水析出更多，直接吃酸甜可口，杨梅蜜汁冲水或者冲入苏打水，味道好极了。
多余的新鲜杨梅怎么处理
多余的新鲜杨梅可以通过多种方式进行处理，以延长其新鲜度并增加保存期。以下是一些建议：
1. 腌制杨梅：将杨梅洗净并晾干水分，然后加入适量的糖和水，拌匀后将其放入密封的罐子或玻璃瓶中。腌制大约一周左右，杨梅会变得更甜。这种方法可以保存较长时间。
2. 制作果酱：将杨梅洗净，去除果核。将果肉放入锅中，加入适量的糖，用中小火慢慢熬煮至果胶析出，果肉变软。熬煮过程中要不断搅拌，以防烧焦。熬煮完成后，将果酱倒入消毒过的瓶子中，冷却后密封保存。
3. 制作果冻：将杨梅果肉与糖、水混合，加热搅拌至糖完全溶解。然后将溶液倒入模具中，冷却至室温，放入冰箱冷藏至凝固。果冻可以作为零食享用。
4. 制作杨梅酒：将杨梅洗净，晾干水分。在一个干净的容器中，加入杨梅、白酒和适量的糖，混合均匀。密封容器，放在阴凉处，让酒自然发酵。大约两周后，可以品尝到美味的杨梅酒。
5. 制作杨梅干：将杨梅洗净，放入开水中煮至果肉变软。捞出晾干水分，然后铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，以70摄氏度的温度烤至果肉干燥。将杨梅干放入密封容器，冷藏保存。
通过上述方法处理，多余的新鲜杨梅可以延长保存期，并在需要时随时享用。
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