青椒炒鸡蛋怎么做
青椒炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，下面是一个简单的做法供您参考：
所需材料：
- 鸡蛋 2-3个
- 青椒 2个
- 大葱 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将青椒洗净，去除籽和蒂头，切成小块，大葱切成葱花备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，加入姜末爆香。
4. 加入青椒快速翻炒，炒至青椒变软。
5. 将鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀，待鸡蛋凝固后，再炒几下即可。
6. 最后加入适量的盐和葱花，再翻炒几下即可。
温馨提示：
1. 青椒和鸡蛋都含有一定的水分，炒的时候要注意火候，不要让菜汁太多，否则口感不佳。
2. 可以根据个人口味添加适量的胡椒粉、鸡精等调味料。
3. 如果喜欢口感更加细腻的鸡蛋，可以在打散鸡蛋液的时候加入适量的牛奶或水搅拌均匀。
4. 青椒可以搭配其他蔬菜一起炒，增加口感和营养。
鸡蛋炒尖辣的做法
准备原料，鸡蛋打成鸡蛋液备用2尖椒洗净，去籽3将尖椒切成细丝，葱白切成细丝备用4炒锅倒植物油，放入打匀的蛋液炒成絮状后盛出5用余下的油炒葱、蒜6放入尖椒丝、盐、生抽煸炒7炒至尖椒软塌8放入炒好的鸡蛋，少许白糖翻炒9翻炒均匀即可出锅
辣椒炒鸡蛋怎么炒好吃又简单
1、主料：鸡蛋200克,青椒100克。
2、调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克。
3、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
4、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
5、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
6、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
7、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；
8、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
辣椒炒荷包蛋的家常简单做法
荷包辣椒炒荷包蛋
食材清单
绿皮辣椒，带点辣的最好，根据个人口味400500g鸡蛋最少2个，想吃几个放几个大蒜子23瓣豆瓣酱少许，主要是勾芡用，用生粉也可以盐适量红烧酱油适量鸡精适量
烹饪步骤
1/2
1，辣椒洗净，去蒂！拍扁，备用。2，把鸡蛋煎成荷包蛋放入盘子。（荷包蛋先不要煎的太熟）。3，锅放油，先把大蒜子爆香，放辣椒，炒蔫，放荷包蛋一起翻炒，放红烧酱油，（普通酱油也行，红烧酱油，颜色好看而已。）盐，豆瓣酱，23勺，翻炒，最后鸡精，出锅！注意蛋不要炒碎了！
最后一步
这道菜，营养丰富，又简单，下饭菜的不二之选。。
萍乡干辣椒炒鸡蛋做法
首先先准备材料鸡蛋两只，大蒜两瓣，干辣椒4个。
炒菜步骤
1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条，将大蒜切碎。
2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以大蒜倒进去了，用油有把大蒜炸香之后把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老
4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒这道干辣椒炒蛋就炒好了。
上海辣椒炒鸡蛋家常做法
上海辣椒炒鸡蛋家常菜做法有两种，一种是新嫩辣椒切得很小的一块块把鸡蛋打在一起来炒。
另一种是辣椒切大一些块把辣椒炒好，再另起锅把鸡蛋打散再炒鸡蛋然后把辣椒倒在一起把调料炒一下就可以出锅了。
香薰炒鸡蛋做法
原料：鹌鹑蛋500克。
调料：精盐、白糖各1大匙，味精、香油各1小匙，
香料包：八角5克，肉蔻、砂仁、白芷各少许，桂皮、姜片各10克，丁香3克，小茴香5克
熏料：大米100克，茶叶15克。
制作步骤：
1.
锅中加上清水、香料包、精盐、白糖、味精煮15
分钟成卤水汁。
2.
鹌鹑蛋用清水洗净，捞出，放入清水锅中煮至2熟，捞出鹌鹑蛋，用冷水冲凉，剥去蛋壳，取净鹌鹑蛋。
3.锅置火 上，加入卤水汁烧沸,放入鹌鹑蛋，用3小火卤煮5分钟，离火后把鹌鹑蛋浸泡在原汁内焖5分钟， 捞出、沥水。
4.取铁锅一个， 先撒上一层大米，再撒入茶叶、白4糖，然后架上一个铁箅子，将鹌鹑蛋码放在上_面， 盖严锅盖。
5.把铁锅置旺火上烧至锅内冒出浓烟，离火散烟，再稍焖5分钟。
6.取出熏好的鹌鹑蛋，刷上一层香油， 码放在盘内，上桌即可。
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