没有调料包的冷面怎么做好吃
自己调啊， 白糖、米醋、少许生抽、鸡精、雨露、香麻油、少许葱蒜、少许辣椒，反正结合自己的口味任意调，一般都酸甜口的好吃
冷面怎么做最好吃
1．卤两块牛肉，取其中2大勺牛肉汤，加水、盐、苹果醋、洋葱粉、大蒜粉煮沸，晾凉后放入冰箱冰镇
2．把卤好的牛肉切厚片，放在卤汁里浸泡入味
3．把冷面用水煮熟，煮的时间和成熟度要根据不同冷面而定，一般要七八分钟左右，可以取一根用手掐断试试。冷面种类很多，有深褐色，也有浅色的，一般颜色越深越有韧性
4．把煮好的面条捞出，放在筛网上用冰水冲几遍，再沥净水份倒入大碗中。这样用冰水"紧"过的面条，口感更筋道爽滑
5．把面条倒入大碗中，冷面中间稍堆起高一些，碗中倒适量冰镇的牛肉汤。一般在饭店吃的话，用的是双层保温的不锈钢碗，这样直到吃完，整碗汤都不会因为变得温热而改变口感。普通家里没有的那么大号的，我就用了盛汤的陶瓷碗
6．把一个鸡蛋煎到八成熟（我个人更喜欢吃煎蛋），或者用水煮蛋切块或切片，黄瓜洗净擦丝，西红柿切片，和卤牛肉、泡菜围绕着摆在四周。中间放上韩式甜辣酱、熟芝麻，有松子也可以放几个，拌起来就可以吃了。
冷面小摊怎么做好吃
青椒肉丝凉面
1、将青椒切成小丁，将瘦肉切成碎末，将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
2、平底锅放油烧热后，放入瘦肉末。
3、将瘦肉末炒散后，放入一点酱油。放入适量的辣黄豆酱，再加入切好的葱和蒜，爆香。
4、加入青椒末翻炒，最后加入适量的鸡精，翻炒几下，肉酱就做好了。
5、将黄瓜和路萝卜都切成丝状。
6、烧一锅开水，把鸡蛋下锅煮一会。水开后下入面条，中间要看好水要冒出来的时候，就加一碗凉水进去。
7、面条煮好后冲凉水，有冰水最好了。然后将面捞出，浇上之前准备好的浇头和配菜，装盘即可食用。
山东凉面的做法步骤图，山东凉面怎么做好吃
用料 面条 根据个人饭量定麻汁 适量红萝卜咸菜 适量咸香椿 适量黄瓜 适量蒜 适量博山凉面的做法 锅内放水，水开后放入面条，开锅后煮至熟。将熟面条盛出浸到凉开水中，两遍过凉就可以了！博山凉面的做法 步骤1麻汁放到碗中，加少许盐，一点点向碗中加凉开水，边加水边搅拌，完全搅开后，加凉开水至需要量。博山凉面的做法 步骤2黄瓜切丝浸到凉开水中博山凉面的做法 步骤3蒜加一点点盐捣成泥。博山凉面的做法 步骤4咸萝卜、香椿切碎。博山凉面的做法 步骤5集合，浇上麻汁汁（喜欢的可以再加点醋）～好了，开吃！博山凉面的做法 步骤6
怎么才能做出更好吃的凉面
1、准备碱面
想要制作凉面，那么最好选用碱面来制作，碱面会更有嚼劲，同时不容易粘连在一起，口感更好。
2、准备酱汁
碱面想要好吃，辣椒油、香油、陈醋、生抽、白糖、鸡精、食用盐。而如果想要吃不辣的凉面，可以使用芝麻酱来制作酱汁。
3、煮凉面
配好酱汁之后就可以煮凉面了
另外最好水开之后，再把面条放入锅中，这样可以缩短烹煮的时间，避免碱面煮得太长，口感不筋道。
而碱面本身比较耐煮，因此即使水开了，我们也需要大火煮5分钟左右。
4、将面条捞出来之后，我们先控干水分，之后用电风扇或是扇子对着面条吹，给面条降温，用风吹干面条，可以保持面条表面干燥，更容易吸收酱汁。
吹的时候，可以带上塑料手套，将凉面抓起来抖一抖，这样不仅可以尽快让面条变凉，同时可以防止面条粘连在一起。
等到面条降温之后，可以加入一些香油搅拌，这样不仅口感更好，同时不管放多久面条都不会粘连。
等到面条完全的变凉，就可以加入之前配好的酱汁搅拌在一起，再加入一些黄瓜丝，一碗好吃的凉面就完成了。
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