番茄虾是哪种虾
番茄虾是一道以番茄，虾为主要材料制作的菜肴，而不是某种虾的名称。
1、将大虾去头去壳去须去足，剖开背部，抽去泥肠，洗净。
2、将洗净的大虾加适量盐、半个蛋清，搅拌至有黏性。
3、将虾加适量的淀粉搅拌均匀，腌渍半个小时左右备用。
4、先把虾过油备用。
5、热锅加油，放入葱段姜片，炒一下，加入番茄酱，加入耗油、料酒，味道调好后，加入虾微炒入味，即可。
番茄虾制作简单，营养丰富，口感上佳 但番茄与海鲜类食材搭配相冲，故不宜多吃。
番茄油焖大虾怎么做好吃，番茄油焖大虾的家常做法
番茄油焖大虾是一道非常美味的家常菜，做法也很简单。
1.番茄油焖大虾的家常做法真的非常好吃。
2.首先需要准备好新鲜的大虾、番茄、大葱和大蒜等食材。
将大虾去皮去虾须，洗净备用。
将番茄切成小块，将大葱和大蒜切成末。
热锅后加入适量的色拉油，放入蒜末煸炒，放入虾仁翻炒至变色。
然后放入番茄块，加入盐、白胡椒粉、糖等调味料，轻轻翻炒均匀。
最后加入适量的清水，焖煮几分钟即可。
3.番茄油焖大虾做法简单，但是食材的新鲜度对于成品的口感也有着重要的影响。
此外，口味略有不同也很常见，可以根据个人口味适当增减调料或换用不同的酱料。
番茄靠大虾的做法
步骤/方式1
大虾洗净 、焯水洗净、加料酒、葱、姜 腌制一会备用
步骤/方式2
起锅烧油、 锅中少许油放入番茄酱、生抽、白糖、少许清水熬汁粘稠状
步骤/方式3
倒入大虾、加、食盐、鸡粉、料酒、小火收干汤汁即可
步骤/方式4
出锅摆盘即可
番茄大虾的做法
用料
大虾 12只左右
番茄酱
盐
葱 1/3根
姜 1片
蒜 1瓣
做法步骤:
1、准备好虾 我这是黑虎虾 大家也可以选择其他种类的海虾 把须子剪掉 开背 因为虾比较大肉比较厚 这样方便取虾线 之后也容易入味 洗干净备用。
2、准备好葱 蒜 去皮的姜片 6-7汤匙的番茄酱 喜欢的再多放一些也是可以但是相应的加一点糖不然会酸 1汤匙的糖。
3、加入半碗水吧番茄酱和糖搅拌均匀备用。
4、葱斜刀切 别切成丝 因为当下要捡出来 蒜拍一下。
5、起锅 烧油。
6、下大虾和姜片 中大火煎到变红 准备翻面。
7、翻过来同样是煎至变红后 转中小火。
8、把虾推到一旁 露出底油 把切好的葱蒜放到油面上 转中火 直到葱蒜香出来。
9、葱蒜爆香后葱就会塌下去 不那么支棱了 然后把虾推回来 盖到葱的上面。
10、下入刚调好的番茄汁。
11、转中大火把汁烧开 沸腾后熬20秒左右即可加水。
12、锅中加入适量的准备好的开水 将将没过虾即可 沸腾后转小火。
13、盖盖小火焖10分钟。14、十分钟后开盖捞出葱姜蒜。
15、加入1/3汤匙盐调味 咸淡自己尝一尝 把握一下哈。
16、盖盖中火焖2-3分钟 可以更好的入味。
17、开盖大火收汁 汁多可拌饭 汁少更浓郁 看自己喜好哈。
18、摆盘出锅 。
番茄沙司虾做法
食材：青虾8只，花椒5粒，小茴香3克，姜丝5克，料酒1勺，番茄沙司2勺，香菜少许。
做法：
1.虾去头，背部剪开抽出沙线，洗净。
2.倒小半碗热水，放入花椒和小茴香，浸泡一会至水凉。
3.姜切丝。 把浸泡好的花椒水，姜和适量料酒倒入放虾的碗中
4.腌制10分钟左右。然后把水控干。
5.锅内放油，油热后倒入番茄沙司，翻炒几下，
6.把虾倒入锅中，翻炒半分钟左右
7.加入适量凉水，盖上锅盖，焖5分钟，出锅盛盘，放上香菜
番茄大虾如何做
先把大虾处理好后清洗一下，把洗过的大虾放入葱姜、料酒5克、盐5克、味精5克、胡椒粉适量。
把大虾拌匀，腌制20分钟，锅上火放入底油，锅烧热以后一定用小火煎制大虾。
把煎好的大虾捞出，放入盘中备用，放入底油，油热以后放入八角爆香，放入大葱大姜继续煸炒，放入番茄酱继续煸炒，往锅里加入水。
开锅以后把大虾放入锅中，放入盐3克、白糖15克，烧3-5分钟即可，烧好的大虾捞出来装盘。
收汁的同时可以把里面的葱姜捞出来，虾汁开始变得浓稠，关火把收好的汁淋在大虾上面即可。
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