怎么熬小米粥啊
小米粥做法：
1.小米表皮有一层物质能熬出米油，米油营养最丰富了，因此小米最多淘洗一次，但不要用手搓，以免损坏其营养。
2.锅里放入适量水烧热。
3.当水还凉时就放进绿豆，因为绿豆不容易煮烂煮开花，所以洗好绿豆后要提前放入。
4.等锅里的水快要煮开时再放入小米和大米，这样煮好的小米比较粘稠，很好喝。
5.小米熬开后要搅一搅，把小米、绿豆、大米充分搅匀。
6.然后调成小火，让小米再细细的熬制，这样能熬的更好。停火后，要盖上锅盖再闷一会儿，能让绿豆煮开花，才更好吃。
怎样熬小米粥
小米粥是非常养胃的一种食物，周末的早上或者是晚上，我都会给自己熬煮一碗小米粥，搭配点小咸菜或者是再来根油条，无论是心还是胃，都能得到极大的满足。一般情况下，我不会提前用冷水浸泡的，并且也不会冷水下锅。这是因为，小米中含有丰富的维生素B族是水溶性的，如果用冷水浸泡的话，很容易导致B族的流失。根据楼主的疑惑，我来分享一下我的做法：
1、锅中放适量水，加热；
2、水开后放准备好的小米（提前用水淘洗一下，去除一下小米表层的浮尘）；
3、放入小米好，继续熬粥，待再次开锅后，调制小火继续熬煮；
4、小火熬煮期间，每隔十分钟左右要记得搅动一下，避免糊锅；
5、小火熬煮20分钟左右，小米的香气开始沿着锅盖的缝隙飘出来，这个时候可以关火了；注意：关火后，不要打开锅盖，焖5分钟后再吃，会进一步激发小米的香气。盛小米粥的时候，你会发现小米粥上面浮着一层厚厚的米油，这说明小米被你熬煮出了最佳状态。当然，熬煮小米粥的时候，我有时候会往里面再放一些其他的食材，有时候会放一小把红豆，有时候会放三五颗红枣。另外，我们必须知道，就像吃新鲜的蔬菜和水果一样，我们也必须选择新鲜的小米。因为新鲜谷物具有最旺盛的生命力，而且它们的营养成分也是最丰富的。所以当我们吃东西的时候，我们必须尽可能地尝尝新鲜的小米。与新鲜食品相比，这些陈腐谷子的营养成分大大减少。研究表明，新鲜小米粥胃粘膜具有保护作用，适用于慢性炎症性胃溃疡患者，而长期存放的老小米具有致溃疡作用。因此，米粥一定要有质量好的新米，否则，小米的滋补效果会大打折扣。
煮小米粥要熬多久，是开水下米还是凉水下米
小米又称粟谷、粟米等，是人们青睐的主食之一，具有多种功效与作用。对于小米粥的功效与作用，中医认为，小米性味甘、咸、微寒，归脾、胃、肾及心经。具有健脾益气、养胃和中、滋阴消烦及利湿止带等作用。由于小米粥的功效与作用全面，无论男女老少，都可以经常食用小米粥。
1、很多人平时煮粥的习惯都是用开水来煮，但是老一辈的告诉我们，应该用冷水熬粥，凉水时就下锅，关键在于一次性水要加足，如果水加多了，可以多熬一会儿，烧开锅改为小火。煮到半熟后开始用勺子边煮边搅拌，直到煮熟，这样煮的粥才好喝，慢慢熬的粥营养会更加的丰富。
2、要注意小米粥的熬制时间，熬制小米粥的最佳时间是30分钟至60分钟，熬制30分钟之后加入少量的食用盐会增加粘稠度，粥也比较容易熟但是会影响口感，在熬粥时我们也可以放上几粒大枣，那样熬出来的粥味道更加清香，营养也更加丰富。
煮小米粥做法步骤
烹饪步骤
①要想小米粥熬的好喝，首先第一步就是选择金黄色新鲜当季的小米去熬制，如果小米是陈米怎样熬都不会很好喝。
②小米粥清洗的时候千万不要太用力去搓，只要轻轻用水去涮一下就可以啦，把里面的灰尘杂质给洗出来。
③熬小米粥一定要开水下锅，水沸腾以后再放入小米，凉水下锅煮出来的小米就不够好喝，小米放入锅中以后迅速用锅铲推动几下，不要粘连在一起。
④要想小米粥熬的好喝，这时可以再加入一滴植物油，加入油的小米更加油亮更加有光泽，熬出来也更香，盖上盖子开小火慢慢去熬就可以啦，小米粥要熬的时间长一些，至少要40分钟，这样才能把米油熬出来。
⑤熬制的过程中要掀开盖子搅拌一下，整个过程至少需要掀盖两次，40分钟以后，浓稠的小米粥就熬好啦，闻上去非常香，舀在碗中过五分钟米油就出来啦，又厚又亮浓浓的米香味，喜欢就试试这个方法吧，保证做出来零失败。
【烹饪小提示】
注意在熬小米粥的整个过程一定要保持小火去熬，而且要用密封度比较好的锅，如果锅的密封度不够好，需要熬制的时间更长，至少需要一个小时，不要觉得太慢，如果很快就熬好的话，米油就熬不出来，只是米熟了但是不香。
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