新奥尔良烤翅的香料
简单的 配料成分:蜂蜜、酱油、盐、料酒、八角五香粉、黑胡椒。腌五至八小时，用锅烧红油,去除锅里的油,再倒入鸡亦高度的油,用油当水将鸡亦浸熟! 秘制烤翅配方 在电视上看到西单烤翅传人传授的小秘方，现在登出来供大家参考
1、在鸡翅的正反面划两刀，放在凉水中浸泡4-5小时(目的是泡出血水)
2、把鸡翅上的水攥干，放在容器中用调料拌匀，用保鲜膜封口放入冰箱12个小时
3、拌料：甜面酱、蚝油、香竦酱、蜂蜜、盐、味精、糖、鸡精、鸡粉、料酒、白胡椒粉、花椒粉、洋葱沫、姜汁、姜粉、葱花。
4、最后用微波炉高火加热一分钟即可! 电视上提供的调料中，没有加入蜂蜜，这是我自己加上的。个人认为加入蜂蜜不仅颜色漂亮，而且口感也会好! KFC新奥尔良烤翅配方： （注：里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料，国外好像很喜欢弄成干粉末状，比如姜粉什么的） 2杯面粉 1/2茶匙盐 1/2茶匙百里香（thyme） 1/2茶匙罗勒（basil） 1/2茶匙牛至（oregano） 1茶匙黑胡椒（black pepper） 1茶匙干芥末（dry mustard） 4茶匙红辣椒粉（paprika） 2茶匙大蒜盐（garlic salt）－(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物) 1茶匙姜粉（ground ginger） 将所有的成分放入一个大碗中混合， 将鸡块蘸上打好的鸡蛋液， 再充分蘸上面包屑， 最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。 将烤箱调至350摄氏度， 将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮面朝外）， 烤40分钟之后， 将锡纸拿掉再烤35分钟， 取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟 取出放置5分钟后可以食用。
空气炸锅奥尔良烤翅多长时间
用空气炸锅炸奥尔良鸡翅，需要10分钟。一般用200度炸20分钟左右即可。奥尔良鸡翅是一种带有奶香味道偏甜口的烤翅，带有异域的神秘感而被广知，深受年轻一代的喜欢与追捧。
新奥尔良烤翅腌料腌制多久合适
奥尔良烤鸡翅腌制要十小时。奥尔良烤鸡翅做法：材料：鸡翅、奥尔良烤翅腌料、蜂蜜、白芝麻1、鸡翅用水洗干净，沥干水分，用叉子或者牙签在表面扎孔，更好入味。
2、鸡翅碗里加入奥尔良烤翅腌料，用筷子将鸡翅搅拌均匀。
3、搅拌均匀后放入冰箱冷藏10小时以上，腌制入味。
4、腌好的鸡翅铺烤架上，放入预热好的烤箱，中层180度20-30分钟。
5、小碗里加一勺蜂蜜，一勺清水，搅拌均匀成蜂蜜水。
6、烤鸡翅的时候中途翻个面，两面翻烤。烤大约15分钟的时候两面刷蜂蜜水，继续烤。
7、快出炉的时候表面撒白芝麻，再烤1，2分钟即可。
奥尔良鸡翅家常做法用放盐吗
不需要
奥尔良腌料腌东西不需要放盐材料主料：鸡翅根500g调味料：极美滋新奥尔良复合调味料一袋（一次取一半用）做法1、鸡翅洗净，用针或者竹签在鸡翅正反面扎多个眼，然后正反面各斜划两刀。2、把鸡翅放进一个盆，放入调味料约35g，拌匀，用保鲜膜封上。3、处理好的鸡翅入冰箱冷藏24小时，中途翻动几次最好。4、空气炸锅预热后，200度烤6分钟，将鸡翅翻面，180度再烤5分钟。5、取出鸡翅，放入吸油纸吸取多余油脂，然后装盘。
奥尔良鸡翅煎炸的做法
用料
鸡翅 6个
奥尔良腌肉料 15克
水 15克
裹粉 ：
玉米淀粉 40克
中筋面粉 100克
小苏打 2克
蘸液 ：
鸡蛋 25克
牛奶 25克
油 适量
做法步骤
1、将新鲜的鸡翅洗干净
2、用牙签在鸡翅上面穿洞，为了使腌料更容易浸入
3、将奥尔良烤肉料倒入盆中
4、加入水，搅拌均匀
5、将鸡翅倒入，使每块鸡翅都均匀的包裹上腌料
6、然后装入方便袋，放入冰箱冷藏过夜
7、称量好裹粉所需原料
8、过筛，混合均匀
9、鸡蛋和牛奶混
10、搅拌均匀
11、然后加入50克的裹粉，搅拌均匀
12、将腌好的鸡翅放入蘸液中，均匀的裹上蘸液
13、然后放入裹粉中，揉搓按压几次
14、这一次最好带上一次性手套
15、然后抖动面粉
16、裹好粉的鸡翅
17、油锅放入适量的油烧热
18、然后放入鸡翅，炸至变色即可
19、盛出放凉
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