空心饼最正宗的做法
用料
普通面粉200克
油一勺
白芝麻小半碗
开水（70度左右）80克
做法
1/15 先在面粉里加入一勺食用油

2/15 加入开水搅拌均匀

3/15 和成光滑的面团

4/15 把面团分成30克左右的小剂子

5/15 取一个小剂子

6/15 摁扁

7/15 取一个8克左右的小剂子

8/15 沾上油

9/15 在面皮中央涂上油，四周一圈不能涂油

10/15 把面皮连同8克的小剂子包起来

11/15 面团上沾点水

12/15 再沾芝麻

13/15 把面团再摁扁后擀圆

14/15 放入烤盘里，烤箱预热220度，烤10分钟就可以了。（没有烤箱的可以用平底锅）

15/15 用剪刀或者小刀弄个开口，两手指一夹，就打开了，看里面就是空心的了，皮薄，还特别筋道
空心饼的做法
用料：
300g面粉，140g温水，20g油，30g白糖，黑白芝麻，2g盐。
做法：
将300g面粉倒入大碗中，加2g盐和20g油，搅拌均匀。
倒入140g温水，先用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。
把揉好的面团用保鲜膜包裹着，放置一边松弛10分钟。
揭掉松弛好的面团保鲜膜，将面团切成小块。
取一块面团，握成一个窝状，包入一点白糖，将皮子封口捏好。
按扁，用擀面杖擀成长椭圆形状，放入烤盘当中，烤盘上最好铺一层油纸。
在饼胚表面刷上一层水，撒上黑白芝麻做点缀。
烤箱提前预热，把饼胚放入烤箱，用230度上下火，烤5到10分钟。（烤制的时间长短，主要还是要看您烤箱的火力大小，我烤了8分钟。）
烤到饼变得圆鼓鼓的，外皮带点焦黄就可以出炉了。
湖南空心圆糖油粑粑的做法
材料糯米500克、熟（大超市有卖的）黄豆粉100克。红糖100克做法1、糯米用水泡4个小时，上蒸笼蒸50分钟即熟，把糯米翻在一个小盆子里，成热时，用擀面棒棕，（最好两个人）一个人按住盆子，另一个人棕，把糯米棕烂即可。
2、在案板上撒一些熟的黄豆粉，把棕烂的糯米团拿到案板上，做成圆形的，糍粑的两面都要撒黄豆粉。
3、把糍粑切成长宽条，再用煎锅煎，不放油，就干煎，两面都要煎，摆盘。
4、红糖用块状的要好些，把红糖切细装在碗里，少加点开水，用微波炉打化，（不能打久了，久了红糖就成丝了。）淋在糍粑上就好。材料红糖，糯米粉做法1.红糖用水冲开2.糯米粉加水揉成面团3.把面团分小份，做成小饼4.平底锅内放少许油，烧热后把饼放上去用小火煎5.待两面煎成金黄色6.把冲好的红糖水倒入锅中7.翻面，让每个糯米粑都粘上红糖汁8.等糯米粑变软，就可以装盘了
肉夹馍空心饼怎么做的不用油酥
取一个小饼中间放一勺油酥，像包包子一样收拢包起来，全部做好后就可以擀面了，取一个面团儿先用擀面杖轻轻地压几下。然后再擀成大一点的圆饼，擀的时候动作要轻一点，不要擀破。
擀好后电饼铛预热不用刷油，放入面饼中火烙。烙至两面微微鼓起后夹出来，然后放入烤盘。
接着进烤箱190度上下火烤6分钟，你看，全部都鼓起来了，我们的空心烧饼就做好了。
空心糖饼为什么鼓不起来
不鼓有几种原因:1是面和的硬了。
2是和出来的面没有醒。
3是烤的温度低。
4是杆的面层厚。正确的方法是:1把面和的要柔软，2把和好的面醒15-20分钟，3把温度调的低了，面烤的会儿大就鼓不起来，调的高了会烤糊，所以温度不能低也不能高。
4把面赶的溥溥的，加油多一点，葱花，十三香加上，赶好再醒5-10分钟再烤就鼓起来了。
空心烧饼怎么做
1. 和面——将干酵母用水溶解后，与面粉、馒头改良剂、水搅拌至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑，稍静置待用2. 将五花肉绞碎，加入盐、生抽、老抽、猪肉馅旺、鸡精调好，再拌入切碎的大蒜和葱花即可3. 成形——面团分割成80克一个的剂子，擀成大圆饼状，将拌好味道的猪肉均匀地抹在饼上4. 醒发——40~50分钟，温度34~36℃，湿度75%5. 成熟——用烤箱烤制10~15分钟，温度250℃，烤制表面金黄冒油即可深圳中华小吃培训小贴士：自己在家做的话喜欢蔬菜的可以加一点蔬菜沫。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
