牛前夹肉怎么做好吃
材料
牛前夹肉200克，洋葱半个，老干妈豆豉辣酱1大勺，盐，酱油，淀粉，油，鸡精，香菜各适量
做法
1.牛前夹肉切丝，用盐，酱油，淀粉，少许油使劲抓匀放１０分钟；
2.洋葱切丝；
3.热锅烧油下牛肉快速滑炒，牛肉卷起赶紧盛出；
4.余油加入老干妈炒出香味，下洋葱丝翻炒，拌入牛肉翻匀撒鸡精即可。
牛前腿肉怎么炖
主料
牛前腿肉500g
辅料
葱适量
姜适量
八角适量
香叶适量
草果适量
老汤适量
酱油适量
蚝油适量
豆豉辣酱适量
芝麻油适量
香菜适量
大蒜适量
步骤
1.把牛前腿肉洗净。
2.葱切段，姜切片。
3.准备好八角 桂皮 草果 香叶。
4.牛肉焯水后，把血沫冲洗干净。
5.把焯水洗净的牛肉放入汤锅中。注入水烧开撇去血沫。
6.加入葱姜，八角 桂皮 草果 香叶。
7.倒入老汤烧开，大火烧开转小火焖煮1小时。关火后不打开盖子，腌制2小时以上。
8.捞出牛肉放入冰箱内凉透，
9.把凉透的牛肉切片。
10.香菜洗净切成段，大蒜去皮剁成碎。
11.把李锦记蚝油 香油 豆豉辣酱混合吃料汁。
12.将料汁 香菜 蒜碎加入牛肉片中搅拌均匀即可。
牛前肉筋儿指的是什么肉
牛前肉筋儿就是牛前腱，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛最贵的部位。1只金钱腱，一般重320克以下。肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。
牛前腿肉炖好吃吗
牛前腿肉炖当然好吃了，炖的时候放入一些炖的配料，
额吉家的牛前肉是牛的哪一部分
额吉家的牛前肉是牛脖以下牛胸以上的部位，牛前腱指牛前腿上的肉。牛前部位肉肌肉发达，肉质紧实，软硬适中，肉质较为鲜嫩。
前腱子肉就是牛前面两条腿的肌肉，由于牛的前腿活动量比后腿少，故此处的腱子肉比较的软嫩一些，因为含有一些脂肪，牛肉香味也更重一点，其腱子肉中独特的“筋络”也比较细，但是可以看到明显的3条，也被称作“三花腱”。
牛前颈背肉和牛腱子
牛前颈背肉吃起来口感柴一些，牛腱子适合卤，筋道，口感好。
牛前腱和牛前区别
没有区别，只是叫法不一样
牛前就是牛前腱，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛最贵的部位。1只金钱腱，一般重320克以下。肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。
牛前和牛腩哪个好点
牛腩好，牛腩中的脂肪极少，容易吸汁，尤其适合制作炖菜，如咖喱牛肉、西红柿炖牛肉等家常好菜，都可以用牛腩肉烹饪，口感极好。
牛腱肉是从牛小腿上剔下的肉，因此脂肪含量很少，牛腿肉中的连接组织又很多，吃起来口感爽韧，更适合卤、酱等做法，酱牛肉就是用牛腱肉做出来的。牛腩适合炖着吃，口感细嫩，牛腱适合酱着吃
前夹心牛肉家常做法
材料
前夹心牛肉半斤、洋葱1个、少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒
做法
1、将前夹心牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒拌匀，腌制10至20分钟，使其入味。
2、洋葱环切成一丝丝。
3、热锅放少许生油，先炒洋葱至软。
4、将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅， 翻炒。
5、翻炒熟后，再洒上点黑椒粉炒匀，即可出锅。
河南洪家清真 食品有限公司 产品介绍
产品简介：
驰名华夏大地的繁城洪家五香牛肉，有着四百多年的悠久历史。辅以多种香辛卤料，经腌制蒸煮等多种工序精心加工研制而成。产品形色鲜美，肉嫩味醇，故中国大词典榜上有名，并荣获河南省食品系统优质产品奖等荣誉称号。
正宗洪家五香牛肉第十六代传人洪俊杰先生为进一步开拓市场，潜心钻研、精心实验、最终制成了以牛肉为代表的洪恩清真食品系列。产品采用“抽真空软包装”科学新技术，精选中原1——3岁公黄牛为原料，保质期十个月。汇传统工艺之大全，盛夏酷暑，鲜味长存，色泽如初，味透骨髓，食而不腻，产品逐步受到人们的普遍欢迎。
英文名字：beef
按部位分类：牛肉来自牛之身体的不同部位而另有称呼，例如西冷、T骨、牛柳、肉眼等。本产品全部采用牛前、后腿肉。
按产地分类：美国、中国、法国、英国、澳州、日本等地。
黄牛平均体长1.5～2.0米，体重250千克左右，体格健壮结实。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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