芜湖水菜怎么做法
水菜跟咸肉在一起清炖，开锅了再放一些青菜。一锅美味的鲜汤就做好了！
水菜瓜怎么炒好吃
主料：水瓜一个、五花肉一块
配料：食用盐、味精、辣椒、大蒜、仔姜、小葱、淀粉各适量
制作过程
1.水瓜、五花肉、大蒜、仔姜、小葱切好。
2.蒸锅水开，水瓜放入锅里蒸7分钟取出。
3.锅里倒少量油，油热冒烟转小火，倒五花肉慢慢煸炒出油捞出。
4.锅中留油，放辣椒、大蒜、仔姜爆香，倒水瓜、五花肉翻炒，加适量食用盐、味精、清水盖上锅盖焖煮收汁，淋入水淀粉勾芡，撒点葱花装盘。
紫晶水菜怎么吃法
1、食材：红苋菜500克，大蒜15克，食用油、盐各适量。
2、买回来的红苋菜带根部，需要把根茎和老筋择去，剩下的可食用部分摘成小段，放入淡盐水中，浸泡5分钟，清洗干净后沥干水分备用；大蒜剥去蒜衣，切成小片。红苋菜有润肠胃清热的好处，夏天要常吃。
3、热锅下油，油热后放入大蒜，小火翻炒1分钟。在广东地区，炒蔬菜都喜欢蒜香口味的，放入大蒜爆香后再加入蔬菜一起炒，非常的香。
4、大蒜炒出香味后，改成大火，放入红苋菜，快速翻炒2分钟，把苋菜炒至断生变软。苋菜下锅前尽量沥干水分，水分过多下锅，降低了锅里的温度，炒出来的苋菜不够干爽清脆。
5、加入适量的盐调味，拌匀后就可以关火起锅了。
6、一盘清脆爽口的 蒜香红苋菜就完成了
水菜怎么煮
蒜香水菜食材主料水菜500g辅料油适量盐适量腐乳适量蒜头适量姜适量糖适量步骤1.水菜摘除老的部份，清水洗净，准备好蒜头姜块与腐乳；
2.热锅倒点油，将蒜头与姜块放入锅中爆香；
3.然后将水菜倒入锅里，翻炒；
4.翻炒均匀后，倒入腐乳；
5.混合均匀，调入少许糖与盐，翻炒片刻；
6.装碟享用。水菜腐汤的做法原料：豆腐300克，京水菜200克，肉汤、精盐、味精和香油各适量。
1．将京水菜洗净，控净水分后切成3厘米长的段；豆腐切成细条，投入烧沸的盐水锅内煮沸片刻，取出后放入冷水中投凉。
2．锅置火上，倒入肉汤烧沸，下入豆腐再烧沸，加入京水菜、精盐和味精煮至入味，淋入香油即成。水菜腐汤的特点：一清二白，味香适口，益气和中，减肥美容。
水菜汤的家常做法
食材清单
咸肉 200G 、 鸡蛋 2个 、 莴苣 半根 、 山药 一段 、 胡萝卜 1个 、 香菇 6个 、 茨菇 5个 、 肉皮 一块 、 鹌鹑蛋 适量 、 小肉圆 适量 、 骨头汤 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
步骤1/7
准备好食材
步骤2/7
1.鸡蛋先打散在盆里，加少量料酒同一个方量搅拌，开火把锅加热后倒入少量食用油，把锅顺手转一下，关火把蛋液倒入锅中，乘热也转动一下，蛋液慢慢会自动凝固，然后再小火加热一下至两面金黄。
步骤3/7
把肉皮放在温水里浸泡下，在浸泡的时间，蛋皮， 切成片状
步骤4/7
咸肉，肉皮 切成片状
步骤5/7
把莴苣，山药，茨菇，胡萝卜 切成片状
步骤6/7
另起油锅放少量姜末，把咸肉放到锅中煸炒， .把莴苣，山药，茨菇，胡萝卜一起再煸炒一会，放入骨头汤大火烧擗去浮沫。最后放入小肉圆，肉皮，鹌鹑蛋 ，大火煮开。
最后一步
最后放点盐和味精高味。
炒水菜怎样煮出来才更绿
添加小苏打可以让水菜更绿因为小苏打可以中和水的酸度，让水更加碱性，使水里的叶绿素稳定，从而呈现出更加翠绿的颜色。
就是，小苏打也可以用来煮蔬菜以保持它们的颜色并提高营养，特别是对于绿色蔬菜来说。
注意使用适量的小苏打，过多可能会对健康造成危害。
广东水菜做法
材料：潮洲水东芥菜2棵、开水、无油干净的锅或盆。
1、芥菜买回来，不用洗，直接晾干．
2、把芥菜放进一个盆子或锅里，记住容器一定要干净无油的哦！
3、烧了开水倒进锅里去，水不用太满，刚浸到芥菜为止。记住水不用太满，当热水渌到芥菜，芥菜自然会软的。
我曾经懒，直接用锅烧开水，然后把芥菜浸入开水里。最后，芥菜太淋啦不好吃，原因是水太热也太满。
所以一定要另一个锅烧开水，烧开了再倒进去。
4、就这样，加盖，浸一晚上。我的时间是晚上11点-----第二天9点左右。一整个晚上，香香的渌芥菜味。
5、早上啦，开盖！！
6、全部芥菜倒出来清洗，现在开始洗菜。
7、洗好的水渌菜，这样的水渌菜，一般要放冰箱可保存3-5天
8、水渌菜切粒，备用。
9、水渌菜不咸，爽口，有点点的酸菜感觉，炒的时候要加盐。用瘦肉或肥肉或五花肉来炒
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