炉桥手擀面鸡汤怎么熬
用料，嫩鸡 1只两斤半的，葱，姜 10克，料酒 一大勺(15克)，清水 5小碗(2500ML)，盐 2-3克
鸡汤的做法
两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去
鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分
将鸡码入砂锅中,加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线,加入一瓶盖黄酒（15ML）,(用的是黄酒瓶的盖子,)盖上盖子，开大火
先开大火烧开,撇去浮末,然后改小火,炖一个半小时
出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅
冻的手擀面煮的时候需要化开吗
冻的手擀面煮的时候不需要化开！但最好在面储存到冰箱时按平时需要的量分成小包装，方便拿取，也不会浪费。
煮面时等水开了把面下入锅中，然后随着冻面条团在热锅中融化，用筷子轻轻将其打散，等锅中的水再开后，点入凉水，锅开后再点。重复3次，用筷子夹起一根面条，看横断面没有生面迹象，而且挑起的面条看着透亮，面条就煮好了。
放在冰箱冷冻里的面条怎么煮
食材: 冻面、黄瓜、西红柿、绿豆芽、韩国泡菜、虾、熟牛肉片、鸡蛋、紫菜、葱姜、辣椒酱、牛肉粉、油、盐、糖、醋、生抽。
步骤：
因为配料比较多，有些食材加工过程中可以两个同时进行。
1.准备好食材，将黄瓜切丝，西红柿切片备用，姜切成片（最后方便挑出来扔掉），葱切成丝，虾洗净；
2.先备汤：在锅里放半锅水，放葱姜煮几分钟分钟，然后加入牛肉粉，辣椒酱，糖，盐，生抽，最后再倒醋，记得倒牛肉粉时要边搅拌；
3.煮差不多时，用大碗盛好汤，夏天冷却后放冰箱里，冬天放着就可以（不过一般没有冬天吃冷面的哈）；
4.虾可以用葱姜放开水里一起煮熟，也可以根据家常爆炒虾的方法做好备用，个人更喜欢家常爆炒好更入味；
5.鸡蛋煮熟，用凉水过后更好剥壳，对半切开备用；
6.在煮鸡蛋的同时，将紫菜和绿豆芽放开水里焯一下捞出；
7.待锅里水开，把面条放下去，要偶尔搅拌一下，煮几分钟捞出，用冷水冲凉，沥干水；
8.装碗，面条打底，然后依次放入配料：虾、牛肉片、黄瓜、西红柿、绿豆芽、泡菜、鸡蛋（放中间更美哦），最后浇上冷汤。
冻面条怎么煮
食材: 冻面、黄瓜、西红柿、绿豆芽、韩国泡菜、虾、熟牛肉片、鸡蛋、紫菜、葱姜、辣椒酱、牛肉粉、油、盐、糖、醋、生抽。
步骤：
因为配料比较多，有些食材加工过程中可以两个同时进行。
1.准备好食材，将黄瓜切丝，西红柿切片备用，姜切成片（最后方便挑出来扔掉），葱切成丝，虾洗净；
2.先备汤：在锅里放半锅水，放葱姜煮几分钟分钟，然后加入牛肉粉，辣椒酱，糖，盐，生抽，最后再倒醋，记得倒牛肉粉时要边搅拌；
3.煮差不多时，用大碗盛好汤，夏天冷却后放冰箱里，冬天放着就可以（不过一般没有冬天吃冷面的哈）；
4.虾可以用葱姜放开水里一起煮熟，也可以根据家常爆炒虾的方法做好备用，个人更喜欢家常爆炒好更入味；
5.鸡蛋煮熟，用凉水过后更好剥壳，对半切开备用；
6.在煮鸡蛋的同时，将紫菜和绿豆芽放开水里焯一下捞出；
7.待锅里水开，把面条放下去，要偶尔搅拌一下，煮几分钟捞出，用冷水冲凉，沥干水；
8.装碗，面条打底，然后依次放入配料：虾、牛肉片、黄瓜、西红柿、绿豆芽、泡菜、鸡蛋（放中间更美哦），最后浇上冷汤。
冷冻的鲜面条怎么煮
主料：面条650g，熟牛肉350g
方法/步骤
1准备好食材
2酱汤做法；汤锅里放一大碗水，放下葱结，姜片，蒜片，八角，煮开5分钟
3放朝鲜辣椒酱，牛肉粉煮开
4放盐，糖，鲜抽，醋，鸡精煮开
5盛入大碗，冷却后放入冰箱
6牛肉，朝鲜泡菜，鲜虾，是现成的
7黄瓜，西红柿，苹果，洗净切丝或片待用
8鸡蛋煮熟
9去壳，切半
10绿豆芽放开水焯过捞出待用
11锅里水开，放些油，盐，下面条煮熟
12把面条捞出过冷水，沥干
13把面条放入大碗
14码上牛肉，绿豆芽，黄瓜丝，朝鲜泡菜
15再码上西红柿，苹果，鲜虾
16当中放鸡蛋，浇上冷却后的酱汤即可
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