绞瓜蒸熟出丝做法
1、准备绞瓜一只，将其切开。
2、将金丝绞瓜去种子选其一半。
3、可以看到金丝绞瓜有丝状的纹理。
4、将金丝绞瓜放入锅里煮开。
5、准备筷子，放凉后准备开始绞。
6、用筷子开始慢慢的绞动，就可以看到有丝状落下。顺时针朝一个方向会越来越脱落的多。
7、全部绞下放入盘中。
猪肉角瓜馅水饺的做法，猪肉角瓜馅水饺怎么做好吃
材料:猪肉适量、绞瓜一个、面粉适量、油适量、盐适量、生抽、香油、调味粉。
步骤:
1、将绞瓜洗净插成丝，用刀剁碎备用；
2、将肉剁成肉馅备用；
3、将绞瓜挤去水分，与肉馅一起放入碗中，加盐等调味料 搅拌备用；
4、将事先和好的面团揉光滑，做成饺子皮备用；
5、用备好的馅料和饺子皮包饺子；
6、用开水将饺子煮熟即可。
绞丝瓜正宗做法
用料
绞瓜1个（约2斤）
黄瓜1根
香菜1棵
红椒1个
糖适量
盐适量
味极鲜适量
香油适量
米醋适量
蒜2瓣
蚝油适量
做法
1.先把绞瓜横着切开，放在开水里煮几分钟。
2.煮好后捞出来放凉开水里拔一下。
3.用筷子顺一个方向绞成丝。
4.红椒切丝、黄瓜切丝、蒜瓣切碎、香菜切段、姜切碎备用。
5.绞瓜丝控干水备用。
6.红椒丝，黄瓜丝、蒜碎、香菜段、姜碎放在绞瓜丝里加入盐、糖、蚝油、味极鲜、米醋、香油拌匀，装盘即可。
金丝绞瓜包子馅做法
主面团材料：面粉1000克、水300克、牛奶260克、酵母粉4克、盐5克、猪油或黄油20克
牛肉蔬菜馅材料：牛肉400克、金丝绞瓜500克、胡萝卜100克、泡发木耳150克
调味料：老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐2茶匙、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个、葱2根、姜10克、油20克
做法
1.金丝绞瓜去掉外皮，用水冲洗干净，切成丝备用
2.将牛奶260克和清水300克调成略温的液体，倒入已经混合均的粉中（面粉1000克、酵母粉4克、盐5克）拌成雪花状，这儿不要将液体一次倒完，要根据面粉的吸水性稍微调整。然后将面团揉光滑，并揉入约20克的猪油（没有猪油用黄油20克，或植物油10-15克）。面团上面盖一块拧干的湿布，放置在温暖处发酵，这是发好的面团。
3发面的时间可以准备馅料，也可提前准备好。买来的牛肉泥用清水冲洗一下表面，然后拌入老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐1茶匙、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个和葱姜末。
4，提前泡发木耳，然后切碎，胡萝卜擦丝，瓜也一起放在一个大盆里，加盐约1茶匙调味，并倒入20克的植物油拌均匀。注：这儿如用葱油或花椒油更好。
5，最后将调好味的牛肉泥倒入蔬菜盆里拌均匀，牛肉蔬菜包子馅料就拌好了。
6，将发好的面，倒在散有一层薄粉的案上，将面团取出，轻轻地揉搓成长条，切割成小剂子。你可以先包一个试试大小。注：发好的面团不要排气，再次揉成光滑面团，就这样带搓带揉成长条就好。
7，取一个小剂子按扁，擀成中间厚，边缘薄的圆片，挖一大勺子馅料，包成这种柳叶形，就是左边捏一下，右边捏一下，就形成了。这种柳叶形状的好处就是没有大疙瘩头。
8，将做好的生坯下面垫一张油纸，摆好在蒸笼里。
9.温水上锅，开中小火将水烧开，水烧开的过程保证在18-20分钟，这就是二次醒发的过程。水开后用大火蒸13分钟
10，时间到了，最后在焖2分钟即可出锅开吃
绞瓜做馅怎么做不出水
绞瓜做馅不出水方法如下。
绞瓜半个约5oo克，去皮处理干净后，擦成细丝用手挤压一下压出多余的汤汁，再加上适当的食用油将绞瓜丝和开，这样就封住了绞瓜中的水份。
肉馅300克，与绞瓜搅拌时将盐与耗油等佐料放在肉馅里和匀，再放入绞瓜和匀，最后加一颗生鸡蛋再次将馅料中的水份封住。
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