炸菜盒子时怎么和面
炸菜盒和面的方法步骤：
需要提前准备好的材料包括：面粉500g、开水290g
1、面粉中倒入沸水，边倒边用筷子搅拌。
2、再用手将面团揉得较光滑。
3、盖保鲜膜醒30分钟。
4、醒好的面团，揉成长条，再切成均匀小剂子。
5、将小面团滚圆后压饼，擀成较薄的圆形面皮，取适量馅料放在中间。
6、对折后成半圆扇形，封口处翻起一角朝面向自己的方向折起，用大拇指顺着边缘依次朝同个方向折出花纹，封紧口即可进行油炸了。
做菜盒子怎么和面
做菜盒子的面皮是用面粉加水和成的，以下是制作方法：
所需材料：
- 面粉 300克
- 开水 50毫升
- 冷水 50毫升
步骤：
. 将面粉放入大碗中，倒入开水，用筷子搅拌成粉团。
2. 然后倒入冷水，用手揉成光滑的面团。
3. 把面团盖上湿布或保鲜膜，静置20分钟左右，以便面团充分吸收水分。
4. 将面团取出，揉成长条状，切成小块，每个块约5克。
5. 用擀面杖将小块面团擀成薄皮，然后用刀将薄皮切成圆形状。
6. 将馅料放在薄皮中央，将皮对折成半月形，用手捏紧边缘，包裹好馅料即可。
这样和出来的面皮比较柔软，口感好。
菜盒子怎么和面
做菜盒子的面，一定要用不烫手的温水和面，如果水太烫，发出来的面就成了死面，做出来的盒子就有点硬。用温水和面，而且得稍微和软一点，这样发出来的面做成菜盒子，菜盒子就软软的。在温水里稍微加一点点盐，增加盒子的嚼劲。
和好面以后，一定要醒发面团，时间大概二十分钟即可。
菜合盒子的做法
菜盒子，以菠菜鸡蛋馅为例给大家展示4种做法。
准备食材：面粉300克，温水150克（约50-65度左右）。
馅料：菠菜1把，鸡蛋2个，食盐2小勺，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食用油3汤匙，香油适量。
一、先来和面，碗中加入面粉，用温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边饧面30分钟。
二、趁饧面的同时来准备馅料。
1、 菠菜摘洗干净后，控净水分，切成小粒备用，青菜最好不要焯水，焯水后就会失了鲜味和水分就不好吃了。
2、 鸡蛋磕入碗中，倒入少许料酒搅拌均匀，上锅炒熟备用。
3、碗中加入菠菜碎，先倒入食用油拌匀，先加入油有利于包裹住蔬菜的水分，这样包的时候就不会出水了。
4、再倒入鸡蛋碎、生抽、蚝油、拌匀，食盐、香油拌匀制成馅料。
三、面饧好后，放案板上不用揉搓，直接搓成长条，并分割成小剂子。
第一种做法：取一面剂，将面剂搓成小长条，按扁再将其擀开擀薄，然后放上馅料，从一端向上折叠，另一端向下折叠捏紧，抻长，然后从一端卷起，底部塞入底下，用手轻轻按压成饼状。
第二种做法：也是最常做的，就是将面剂擀成大圆饼状，在一半的区域放上馅料，将另一半折叠起来盖在馅料上，再用一个小碗从边缘压起，压上痕迹，将压过的面剂取下来，这样一个菜盒子就做好了。
第三种做法也是经常做的，就是将面剂擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮状，放上馅料，像包包子一样把它包起来，注意这里要一边用手包，一边挤压里面的空气，这样包好后用手按压的时候才不会破。包好后用手轻轻按压成小饼状。这样这个菜盒子就做好了。
第四种做法：一种属于网红系列的做法，简单快捷。先将面剂擀成薄点的圆饼状，放上馅料，如图这样包起来，边缘抹上清水，以利于粘合，烙的时候不易开。做成长方形的样子，这样菜盒子就做好了。
四、都做好后，平底锅抹油，将做好的饼坯放进去煎至两边上色，食材熟透取出就可以了。
五、都做好了，切开来看一下，个人感觉还是第四种做法做出的菜盒子好，皮薄馅多，吃起来也好吃，主要做法也简单，简单的折叠、抹水就做好了，非常的省事，也特适合新手。
第一种呢烙出来看着不错，但因为里面有些面的层次，所以吃起来感觉馅料会少点。还有一点就是面皮擀薄了就是破，露馅，厚了就会口感不好，不是很好掌握。
第二种呢，也算是传统的老做法，也是不错的，但是和第四种比起来，馅料方面就略差了。
第三种呢，有点包包子的感觉，不容易掌握的就是捏合处地面会厚点，吃起来口感就差了。
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