邵阳卤香干做法
感谢邀请！！！
本人在长沙待过几年，对于邵阳，特别是邵阳武冈的香干情有独钟，“武冈香干，一块钱一块”[呲牙][呲牙][呲牙]
所以我个人在家里也是有去做的，可以分享给你们，很简单[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
配件：
香干 500g
大葱 两至三节
生姜片 三四片就够了（量不多）
桂皮 一两块
八角 适量
香叶 适量
小茴香 适量
草果 适量
辣椒段 适量
辣椒王 适量
干花椒 适量
油盐鸡精味精老抽生抽辣椒红油都是适量
做法
1.香干洗净可以适当改下画刀，会更加入味。
2.起锅烧油，五六成油温下锅，将香干下锅煎，有条件的可以多一些油直接稍微炸一下就好了[大笑][大笑][大笑]，翻面，煎至两面金黄就可以了。
3.放入香料料头（葱姜蒜）炒香，加水，稍微没过香干就可以了。
4.调味，你懂的，就和炒菜调味一个原理，老抽生抽不要少，盐鸡精味精那些准备的往里怼就好了，记住怼归怼，适量就行，加适量糖提下鲜。
5.大火烧开，小火盖上锅盖再慢慢闷，入味，其实也不要多久，估摸着20分钟左右，记住别全收完汁哦。
6.之后关火，盖上锅盖再让香干泡十分钟左右入味。
然后就可以了，美味的小吃。
希望能帮助你们[呲牙][呲牙][呲牙]！！！
怎样做辣椒炒卤肉卤香干
卤味食品具有卤味浓郁、口感松软的特点，很受消费者喜爱，卤好的卤肉搭配尖椒凉拌，也可尖椒或者青椒炒卤肉。 辣椒炒卤肉卤香干的做法如下： 辣椒炒卤肉卤香干的做法 1. 卤好的卤肉和卤香干冷却 2. 辣椒数个 3. 卤肉和香干切片，辣椒切丝 4. 先炒辣椒丝 5. 放点盐炒断生 6. 倒进卤肉和卤香干炒匀 7. 放点味精 8. 放点原卤汁烧开出锅
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