肉丝涨蛋怎么做能让鸡蛋不瘪
原料： 150克瘦猪肉、3个鸡蛋、淀粉、糟卤（或黄酒）、少许生抽、适量盐、适量食用油、老抽、味精、白糖。 做法：
1、准备150克瘦猪肉、3个鸡蛋； 2、将猪肉洗净切成肉丝，用淀粉、糟卤（或黄酒）、少许生抽抓匀后加入几滴食用油拌开待用； 3、将鸡蛋加入适量盐后打散； 4、炒锅上火倒入适量食用油； 5、油烧热后把打散的鸡蛋倒入锅中摊成鸡蛋饼； 6、把摊好的鸡蛋饼整张平放在盘子内； 7、锅内倒入适量食用油，乘热锅凉油放入肉丝滑散； 8、肉丝变色时加适量黄酒、老抽、味精、白糖翻炒肉丝；9、将已上色炒匀的肉丝出锅，倒在鸡蛋饼上即可。小贴士：☆ 一定要把肉丝和鸡蛋一起吃到嘴里才能吃出香味来。☆ 因为在肉丝码味时加的糟卤和生抽已有咸味了，所以在炒肉丝时就不用再加盐了。☆ 如果在肉丝上撒一些蒜末、白胡椒粉、香菜末拌匀，那肉丝的味道可与炒鳝糊媲美。☆ 猪肉中的脂肪和胆固醇含量比其他肉类高，肥胖和血脂较高者不宜多食。
鸡蛋涨豆米怎么做好吃
豆米鸡蛋汤的做法1.蚕豆米洗净沥干水，鸡蛋放少量盐打散2.热锅，油烧热后把豆子放进去炒，差不多水分炒干时放盐炒匀，加水煮开，小火再煮一会儿3.觉得豆子煮的差不多了就把蛋液倒进去，然后就好了
苏北酒席上做的涨蛋怎么做法
.先把鸡蛋打入碗中，然后加入小葱、生粉及适量盐一起搅拌均匀。
步骤 2
space
2.平底锅里倒入花生油，然后加入蛋液小火煎。
步骤 3
space
3.慢慢用铲子推动蛋液，不要着急哦。
步骤 4
space
4.待大部分成固体状后用铲子压平。先用小火煎一面，几分钟后翻面继续煎。
步骤 5
space
5.来回翻面，大约二十分钟左右可见蛋液成蛋糕状态。而且整体比入锅时厚实了许多！工作日的晚上没功夫慢慢等，再煎久点切面可能更好看。
步骤 6
space
6.将蛋糕扣在菜板上，切成菱形块备用。
步骤 7
space
7.锅里倒入花生油爆香葱姜蒜末。然后放虾仁、扇贝肉和香菇翻炒，没有高汤用这几样配料提鲜。
步骤 8
space
8.下白玉菇翻炒，然后加入清水煮开。
步骤 9
space
9.锅开后加入切好的蛋糕一起煮，我还放了少量粉丝。汤中适量加盐、加胡椒粉调味，起锅前加一点韭菜当配菜
求肉丝涨蛋的详细作步骤，石家庄哪里可以详细的学习一下
第一步：把肉切成丝，放在碗里，加盐、加料酒、姜片、大葱（切段）一起拌一下，俺制15分钟。
第二步：把俺好的肉丝把姜片、葱段挑出来。加点山芋粉、嫩肉粉一起拌均匀。拿出无眼的蒸板，把肉丝放在蒸板内，摊平，放入上了气的蒸厢，蒸十分钟。
第三步：打鸡蛋，鸡蛋里放点盐，再放点少量猪油，一起搅拌。
第四步：时间到，取出蒸板，浇上打好的鸡蛋液，以盖过肉为准，再放入蒸厢蒸十分钟。
第五步：时间到，取出来，用刀划成一小块一小块的放入餐盘里，撒上葱花即可。
这道肉丝蒸蛋就做好了。
醋蛋归元液的配方做法
配方
新鲜鸡蛋1只,9度醋200~240毫升,蜂蜜或糖适量.
制法和用法
将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入醋,密封48小时,待蛋壳软化,仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时,启封,用筷子将蛋皮挑破,将蛋清,蛋黄与醋搅匀,再放置24小时后即可服用.每个醋蛋液分5~7日服完,每日1次(约20~30毫升),于每晚临睡时服用.服用时可加温开水2~3倍,加适量蜂蜜或糖,充分搅拌后服,软蛋皮可1次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃).
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
