不用白凉粉怎么做橘子果冻的简单做法
不用白凉粉可以用吉利片做
把橘子扒皮，分成一瓣一瓣
锅里倒入牛奶，烧开，放入冰糖，融化后放入吉利片，搅拌均匀，放入橘子，搅拌均匀后，倒入容器中
放凉凝固后，就可以开吃了，真的很好吃
吉利丁粉做西瓜果冻需要多少，求解答，谢谢
原料：西瓜（早春红玉）1个、鱼胶粉(吉利丁粉)15克、白糖随意、水（15克鱼胶粉用10汤匙的水）。
做法： 1、西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀；鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。2、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。3、鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去），倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）。4、把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻。5、为效果逼真，可在结冻中途，放几粒西瓜子在果冻表面，这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。（此做法可省略） 6、取出西瓜果冻，用勺挖着吃或切成片都行。怎么用吉利丁片做果冻
食材：吉利丁片1片，果汁250ml，水果丁适量。
步骤:
1、取吉利丁片，剪成小块，用凉水泡软，需要注意，最好是使用纯净水，天气热的时候用冰水，小块之间相互不要重叠，在泡水的时候一定要让吉利丁片充分的吸收水分。
2、取250ml果汁，果汁的使用根据自己口味选择就可以，可以是成品果汁也可以是自己用水果鲜榨的果汁，并且准备一点水果果肉。
3、将泡软的吉利丁片沥水，然后放到小碗里隔水加热，直到完全融化成液体。一般50℃就可以了，最好不要超过60℃不然会影响吉利丁片的凝结功效。
4、将已经融化的吉利丁倒进准备好的果汁里，在倒的时候需要一边倒一边快速搅拌。喜欢吃果肉可以在果汁里提前加入果肉，也可以单独放在模具里。因为吉利丁本身是不含糖的，所以如果是使用鲜榨果汁时感觉甜度不够可以自己适当的添加一些糖。
5、将做好的果冻液倒进模具里，放进冰箱中冷藏3小时左右，然后美味精致的果冻就做好了。
吉利丁粉的做法
1.所需材料:芒果1个，纯牛奶250ml，丁吉力粉10g(软5-8g)，糖2勺。
2.将芒果切成两半，选择没有核的那块，开始横着竖着切(大小均匀)。尽量把刀扎进皮肤里。
3.绘制成图案形状。
4.将芒果切片去皮放入容器中。
5.将牛奶倒入小热锅中，加入10g吉利丁粉和糖，加热至粉末融化无法煮沸。
6.将融化的液体倒入装有芒果的容器中。
7.冷却后放入冰箱冷藏2小时。
8.两个小时拿出来，已经凝固了。
9.最后切成小方块，就可以品尝了。
吉利丁片怎么做果冻
步骤/方式1
主料：
吉利丁片10克
橙子或者其他水果适量
糖适量
水300克
吉利丁片用低于20度的水泡软
步骤/方式2
水烧开，倒入3勺白糖，尝一下(要甜一点哦，不然进了冰箱味道不够）凉至50-60℃(比体温烫一些)。放入吉利丁片，稍微搅拌一下，几秒钟差不多就融化了。
步骤/方式3
橙子剥干净，切成厚的片
步骤/方式4
橙子放碗底，倒入吉利丁片溶液，放冰箱冷藏至凝固，约一小时
步骤/方式5
不太好脱模，味道还是棒棒的
步骤/方式6
还做了一个QQ糖版的。60克的QQ糖，倒入开水，水量刚好盖住糖，用筷子搅拌至融化。溶液混入200毫升的牛奶中，搅拌均匀，放冰箱冷藏至凝固。用碗装的，不太好脱模，味道不错，奶香味浓。
怎么做果冻不用吉利丁粉和白凉粉
做果冻还可以用琼脂，食用明胶等代替，不一定要用吉利丁粉或白凉粉。
琼脂是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体。琼脂做果冻和水比例是1：100。
食用明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种食品增稠剂。食用明胶做果冻和水比例也是1：100。
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