嘎啦肉怎么做好吃不硬
嘎啦最原始的做法的做法
蛤蜊买之前一定要问两个问题，1”吐干净沙沙没以？”2，“掺了没以？” 青岛话普及下，没以=没有。问这两句是确保蛤蜊都吐干净了沙并且是当天的，因为如果没吐干净沙，那就是个迷嘎啦，后果就是一锅美味都因为这一个迷嘎啦毁了，如果蛤蜊不是当天的，那么就不肥美。我所追求的是做熟的蛤蜊每个都满盖，每个都白白净净。
好了，买回来了，放盆里了，洗干净吧，亲们。一般需要洗三到四遍就差不多了。
放入锅中（任何型号都行），不放入一滴水，不放入一滴油，不放入一滴调料，请记住上面三无做法。盖上盖子。
开火，大火，一般五六分钟之后，蛤蜊就开始一个接着一个的开口了，等到上面一层都开的差不多了，关火。
可以了，就着锅，吃行了！鲜使了~~
松花江嘎啦肉怎么做
松花江的嘎啦肉味道鲜美是非常不错的河鲜。但是如果处理不好会又腥又硬。下面我来告诉大家如何来做嘎啦肉。
首先用开水把嘎啦浇开，不开壳的已经死了就不要了，把开壳的拿出来用剪刀剪去中间内脏部分，洗干净。
然后把处理好的嘎啦放进塑料袋中，用啤酒瓶多敲几下，这样做出来的嘎啦就不会硬了。
最后用葱姜蒜辣椒爆锅，下入嘎啦，调味后在出锅前放点韭菜段钞几下就可以出锅了。这样做出来的嘎啦味道鲜美，不赢不腥。
买的花蛤肉怎么觉得嚼不动
买回来的蛤蜊放清水里用双手来回搓洗，搓洗掉表面的脏东西和粘液，水中加入适量食盐，滴几滴香油，放置一下午，沙子基本上就会吐的很干净了。
2.吐干净沙子的清洗干净，装盘，覆盖一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个洞，放入微波炉
3.选择微波火力，高火，2个两分钟
4.时间到，拿出蛤蜊基本上都张开口了，直接吃或者蘸着海鲜汁吃，特别鲜美。
羊拐怎么盘
羊拐也叫做嘎啦哈，几十年前东北人小玩具，嘎啦哈的叫法出自满语，源产地新疆，当地人叫做阿斯克，首先要清理干净羊拐上的肉质与筋膜，然后用粗纹澡巾反复搓揉，直到羊拐骨上无任何残留。可以直接上手盘玩，用手掌摩擦羊拐骨，可从使用硬毛刷与软毛刷反复的刷盘。
蛤蜊怎么长大
蛤蜊是吃微小的浮游生物，无脊椎动物幼虫以及有机碎屑长大的。蛤蜊以发达的斧足，挖掘砂泥营穴居生活。涨潮时，升至滩面，伸出水管进行呼吸、摄食和排泄等活动；干潮后或遇到外界刺激时，则双壳紧闭，或依靠足的伸缩活动，退回穴底，在滩面上留下两个靠得很近的由出、入水管形成的孔。蛤蜊的穴居深度，随其个体大小、底质组成和季节的变化而有所不同。个体小的、底质较软的或水温较高的季节，穴居较浅；而个体大的、底质较硬的或在寒冷的冬季，则潜入较深。
北方淡水河鲜
第一个河螺，其实我们平时在街边吃的螺，都是河里的，但是一般情况下卖的没啥野生的，自己去河里打捞出来的才是纯野生的，只不过自己在家做的话，可能处理起来就费劲了，在外面买的螺一般都是养殖的，毕竟野生的只能够靠水的人吃了！
第二个就是河鱼，北方人对河鱼江鱼都不陌生，河鱼最常吃的就是几种，干炸小鲫鱼，东北农村豆角鲫瓜子，还有小白鱼、老头鱼、鲶鱼和泥鳅，炖着吃可香了，但是小白鱼和鲫瓜子鱼还是煎着吃好吃，秋天的时候都吃便宜了， 在城里可太少见了，都是些大鱼！
第三个就是河蚌，黑乎乎的小壳，里面的肉还挺硬的，所以很不好煮，一般东北靠水的人，都会把嘎啦肉拿出来之后砸一砸，然后炒着吃，或者是包饺子，但是说河蚌里有珍珠的， 那是大河蚌，而且真是好几年都没被逮到的那种，所以里面才会有珍珠！
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