韩国泡菜寿司怎么做
材料白菜，韩国辣椒粉，韩国辣椒酱，盐，小葱，生牡蛎，水芹菜，蒜，姜，虾酱，糯米粉，水，白糖，酱油，鱼露，苹果，梨，柠檬做法1.将盐涂好的辣白菜放在盆中盖好保鲜膜泄掉水分，大概4-6小时左右，能看到白菜变小，水分泄掉即可。
2.泄好的白菜用水冲洗干净，这步很重要，一定要冲洗干净，要不就太咸。冲洗干净后挤掉水分。
3.将苹果，梨去皮用榨汁机打成糊状倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。
4.榨好的以上东西放入盆中，加辣酱，辣椒粉，大葱，水芹菜，柠檬汁（别放醋，放柠檬汁），鱼露，虾酱，白糖，糯米粉，牡蛎搅拌均匀，淡可以加几滴酱油，估计不会淡。太干就加少量的水调成辣椒糊，味道有点发甜又点酸。
5.将洗好的白菜，一叶一叶涂抹上辣椒糊，跟盐浸白菜一样的做法。
6.请出我的神坛，腌了无数次的叉烧，泡椒凤爪，辣白菜，咸鸭蛋的宝坛。
买不到合适的，有机会买个陶瓷的。
7.放进坛子里，密封，3天后就可以吃了，一周后吃更好，越久越好吃，俺一般晚间就开坛吃一块了。
辣白菜寿司是怎么做的
1/14鸡蛋一个打入碗中搅拌均匀，倒入油锅中，用小火煎成薄薄的蛋饼。
2/14鸡蛋饼切成条状。
3/14青瓜一条洗净切成段，长度和紫菜差不多，用适量盐和白醋腌一腌。
4/14锅里加入八汤勺白醋、一汤勺白糖和一小勺盐，小火加入搅拌至溶解即可。（无需煮沸，这是制作寿司醋的简易方法，也可以直接买寿司醋，或者直接用白醋也行，只要不怕白醋太呛即可）
5/14寿司紫菜和肉松备用。
6/14辣白菜备用。（在超市买现成的）
7/14大米2杯，按平时煮饭的程序煮成米饭，冷却一会，加入4步调好的醋搅拌均匀，须力求搅拌均匀，否则久置没拌到的米饭会变硬。（用量：一碗饭加2汤勺醋，2杯米能煮四碗饭）
8/14米饭冷却到不烫手，砧板（用保鲜膜包好）上放好卷帘，卷帘上放一张紫菜，紫菜光面朝砧板，并且按横条纹横放好。带一次性手套，把米饭平铺在紫菜上，尽量把米饭按实，远离自己的一端留出一部分不加米饭，这样才有利于卷的时候收口。
9/14撒上适量肉松压实。
10/14在离自己最近的一端放上一条辣白菜。
11/14再放上适量青瓜条和鸡蛋条。
12/14从离自己最近的一端开始卷起卷帘，一边卷一边压实，借助卷帘的力量，就可以卷成卷。
13/14卷好的寿司卷用卷帘卷好按住，露出一小段，用锋利的到切成长度合适的寿司。（刀一定要锋利，一切到底，并且可用水抹刀，防止米饭粘刀）
14/14切好的寿司摆盘即可食用。
韩式寿司萝卜的做法
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用。
2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味。
3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉。
4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜就可以吃了。
辣白菜寿司最正宗的做法
辣白菜寿司是一道韩国式的寿司菜品，其做法如下：
材料：
- 2 杯寿司米
- 2.5 杯水
- 1/4 杯米醋
- 2 汤匙白糖
- 1/2 茶匙盐
- 1 条黄瓜
- 1 条胡萝卜
- 1/2 杯辣白菜
- 2 片香菜
- 2 片鸡蛋皮
- 2 片午餐肉
- 1 条香菇
- 黑芝麻
步骤：
1. 将寿司米和水放入电饭煲中，按下煮饭键，煮至煮好（大约需要20分钟）；
2. 将米醋、白糖、盐混合，放在微波炉中加热至白糖全部融化，搅拌均匀；
3. 将煮好的寿司米倒入一个大碗中，温度降至稍微温热时，将米醋混合液倒入锅中，搅拌、拌匀，使之变得黏稠、油亮，待米饭冷却至温热后再继续操作；
4. 把黄瓜、胡萝卜、香菇分别切成长条状，午餐肉、辣白菜切成适合的大小；
5. 在寿司帘上铺一张保鲜膜，放上鸡蛋皮，再在上面放上适量的米饭，将米饭捏成一个椭圆状缩小的长条状，将辣白菜、黄瓜、胡萝卜、香菇、午餐肉各放在其中一个角落，然后用寿司帘把它们卷起来；
6. 切成适合的大小，撒上黑芝麻，装盘上桌。
希望这个做法能够帮到你。
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