五十斤湿花椒能晒多少斤干的
50斤湿花椒能晒45斤干花椒。
花椒晒干的正确方法
花椒采摘以后要及时晾晒，晾晒不及时会导致花椒颜色变的暗淡，长时间堆积会造成花椒发霉变质；选择在竹席、篷布或是坚实平整不起灰的土地面上晾晒，这样晾晒出的花椒色泽较好；花椒的晾晒厚度越薄越好，厚度不超过3cm，每隔2-3个小时用竹竿将花椒翻面，保证两面都能晒干，花椒晒干后应及时收回。
花椒怎么晒干味道不变
晒花椒必须选择天气晴朗的日子，以最短的时间晒干最好。在烈日下曝晒，一般经5～6小时就会开裂，只要椒果开裂，椒皮水分蒸发失水后，油胞就不易破裂，可以保持最好的味道。
待颗粒完全爆开后，用竹棍或连枷轻轻拍打，使种子、果梗、果皮分离，再用筛子、风车等工具把三者分开，便可得到干净鲜泽的花椒。晾晒最好当天一次性晒干，不能分次晾晒，一般当天上午采摘的花椒中午或下午晒干最好。
半斤花椒能出多少面
半斤花椒能出1两面
生的花椒4斤半左右晒出一斤干花椒所以一斤可以出2两2，干的花椒面。
鲜花椒一般可以晒7两干花椒。因为鲜花椒虽然看似水分充足且非常饱满，但其实里面水分含量不高，因为它的壳比较硬且厚，而且里面还有仔，因此晒干之后也不会减轻太多重量。
花椒是晒还是阴干
阴干。
对于新鲜采摘下来的花椒是不能够直接用来做菜，还应该要晒干以后再去食用，而很多人们都是比较喜欢采用阴干的方式，其实这两种方式都是可取，但是晒干的花椒味道就会变得更加浓厚一些，也是更加适合作为中药材来使用，毕竟花椒不仅是一种食材，还是人们经常会采用到的药材。
花椒的叶子在是可以食用的，特别是在幼芽阶段特别的好吃。花椒主要分布在南方地区，花椒的果皮具有一种特别的香气，所以可以作为调味料。其实，晒花椒是很简单的一件事，只要阳光足够充足，那么你就可以随时去晒你的花椒。
注意事项
1.首先要选择好天气，一天当中的天气最重要的是要看早晨的天气。
2.如果天气不错。艳阳高照的话就可以把家里面的花椒拿出来均与的撒在院子的水泥地板上，用大太阳进行暴晒。注意，不同类的花椒要分开来晾晒。
3.之后在晾晒花椒的期间要不停的翻动，使花椒能够均匀的晒到太阳。
花椒多少度能晒干
花椒不是一会两会可以晒干的，那的看天，如果温度四十度的太阳晒一天差不多就可以晒干了，如果是烘烤那就快了，
在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-2.5小时后升温到80℃左右。再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。
花椒粉的加工：取干制后洁净的花椒，入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停的翻搅；或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80-100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。花椒油的加工：一般以新鲜花椒为原料。加工时先把食用菜油放入锅中，加热烧开使油沫散后，停止加热，待油温降至120-130℃（凭经验或用温度计测）时倒入花椒（菜油与花椒的比例为1：0.5），立即加盖密封，以减少芳香物质的挥发散失。冷却后用离心机在1600-2000转每分的速度下离心除去果渣等杂质，装瓶即为花椒油成品
花椒卖湿的好还是晒干卖好
花椒到底卖湿的还是干的好不能一口定论，还是要各方面对比才好。
一，看价格，看好当年干花椒的致价格区间，估算一个合理的价格区间，结合湿花椒晒干的比例，如果湿花椒晒后价格在合理价格区间内就卖湿花椒，还可省去晾晒、脱粒、筛粒等后续工作。
二，看花椒产量，如果花椒产量高，颗粒大而密实，这样的湿花椒颗粒比重大，晒出的干花椒更多，适合卖干花椒。反之，花椒颗粒稀疏，则花椒茎叶比重就大，适合卖湿花椒。
三，看气候，如果气候不好，经常天阴下雨不适合晾晒，就卖湿花椒。经常艳阳高照，花椒容易晒干就卖干花椒。
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