河蟹怎么做好吃又简单
1、将螃蟹洗干净，最好用刷子仔细清洗；
2、在蒸锅里面放热水，大火烧开之后，将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右；
3、把老姜洗干净，去皮切碎，大蒜碎切末，小葱切碎；
4、生抽、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中，做成蘸料；
5、将蒸好的螃蟹捞出，解绳子装盘，吃的时候蘸料即可。
黄河小螃蟹怎么做好吃
可以做香辣小螃蟹。具体做法如下，首先准备材料：黄河小螃蟹：适量、姜末：3克、葱段：5克、洋葱：50克、玉米淀粉：10克、食用油：50毫升、麻椒：3克、干辣椒：10克、香辣酱：5克。
2、黄河小螃蟹洗净切块、葱洗净切段、洋葱洗净切片、姜洗净切碎备用。
3、把切好的黄河小螃蟹放到容器里，然后加入玉米淀粉拌匀备用。
4、起锅倒油烧热，把黄河小螃蟹放进油锅里炸至金黄色，然后捞出来控油备用。
5、另起一锅倒油烧热，放麻椒、干辣椒、姜末大火爆香，再倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀。
6、倒入炸好的黄河小螃蟹和葱段翻炒匀即可盛出享用。
小河蟹怎么做好吃
材料
小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许
做法
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。
2、葱、蒜、姜切成碎末备用。
3、青椒滚刀切块。
4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。
6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
小螃蟹怎么做才好吃
最好用油炸的烹饪方法，裹上淀粉，吃起来嘎嘣脆。
螃蟹幼崽怎么做
幼苗释放后，应及时投喂饲料。在早期阶段，可以喂一些高蛋白饲料来补充蟹苗的营养。同时，在饲料中定期混合饲喂保肝护肝的胆汁酸，可以保护蟹苗的肝胰腺，提高蟹苗的免疫力，促进钙的吸收，促进肝脏解毒，减少毒素对肝胰腺的危害，维护蟹苗的健康，提高蟹苗的去壳频率，加快软壳蟹的硬壳速度，帮助蟹苗顺利去壳，从而提高蟹苗的成活率和苗期周转率。
选择蟹苗：
选择好蟹苗是螃蟹养殖过程中最重要的开始。好的幼苗不仅成活率高，而且容易产生大型螃蟹。当规模较大时，产量自然不会低。因此，我们应该学会如何选择蟹苗。蟹苗的选择应基于以下五个方面：体色、规格、活力、病色和水色。一个好的蟹苗规格均匀，色泽鲜艳，底板干净，爬行速度快，翻转速度快。
前期管理：
除了选苗外，还应在放苗前做好准备工作。首先，水位应该加深。水位不应低于80厘米。如果水位很深，不仅可以减缓昼夜温差的变化，减轻蟹苗的压力，从而提高蟹苗的成活率，还可以减弱池底的光照，苔藓不易生长，浑浊的白水的影响也会减弱。其次，必须彻底解毒蟹塘。清塘药物和各种毒素在蟹塘的残留会影响蟹苗的存活率，并导致蟹苗挖洞、上岸甚至死亡。因此，做好解毒非常重要。最后，应及时加有营养的水。有营养的水可以控制苔藓和土地的生长，防止苔藓包裹在蟹苗进塘，促进水生植物的生长。水生植物的良好生长可以为蟹苗提供一个隐蔽的地方。
螃蟹整只怎么做
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
怎么样，吃到干干净净的螃蟹还是挺容易的吧。
如果怕螃蟹夹手，先准备一盆约45度的热水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了螃蟹的脚会脱掉）。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。然后再按清洗步骤过行。
1、如果你是蒸了吃也不用捆绑螃蟹。将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。但我个人认为蒸的螃蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。
2、如果你是煮着吃也不怕螃蟹顶锅盖了。煮螃蟹时放入一些盐（可多放些）、葱、姜，煮开了以后再放入一些料酒，料酒和小葱能去除腥味和增香，生姜能解毒和增鲜，盐能使蟹肉入味。煮蟹的汤可下面条或煮汤。
3、如果你是烧了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然后将螃蟹的切口处放在2：1淀粉与干面粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入锅中用油煎炸一下，然后放入调料和香料烧。但我个人认为大闸蟹这种吃法（如香辣蟹）没了螃蟹的鲜味，可能不太适合江南人的口味。
总之，不管何种烧法和吃法，只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃个气氛和心情不能当饱了来吃。祝大家螃蟹吃得既卫生健康又心情愉快！
对了顺便提醒一下，洗螃蟹时要注意:
1、事先把死螃蟹先清理掉，不然螃蟹全晕了后就分不清哪是死螃蟹哪是晕了的螃蟹了。
2、最好是在一个小时之内开始烧煮螃蟹，以免影响螃蟹的鲜美。
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