青莴笋怎么炒最好吃
原料：青笋 (200克)，蒜 10克，辣椒 10克
方法/步骤
1，准备好青笋，同时准备好蒜瓣和辣椒。
2，将叶子摘下来，叶子和梗分开。
3，用刀剥去青笋的外皮，将青笋梗与叶子都淘洗干净。
4，将叶子切成段青笋段，青笋梗改刀切成片。片蒜剥去外皮，切碎。青椒切片。
5，锅中放油，油温升起来后爆香蒜末。
6，放入青笋梗和青椒，翻炒几下，青笋很容易成熟，不用炒很久。
7，放入青笋叶子，一同翻炒，断生就熟了。
8，加少许盐调味，即可出锅装盘。素炒青笋非常简单，又非常好吃。
莴苣叶干怎么做好吃
做法
1，莴笋去皮洗净切成薄片，嫩的莴笋叶留下来洗净，准备蒜片干辣椒。
2，油热爆香蒜片干辣椒，放入莴笋和叶，半勺生抽，一点蚝油，半勺白醋调味，最后撒鸡精出锅就可以啦！
清炒莴笋丝家常做法王刚
主料:
莴笋2根
辅料:
调和油适量、 姜适量 、料酒适量 、酱油适量、柿子椒适量 、食盐适量 、味精适量
步骤1
1.莴苣洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用
步骤2
2.锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白，加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟
步骤3
3.倒入莴苣，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟加入味精即可
肉炒莴笋的家常做法
1
准备所有食材：瘦肉、蒜瓣、莴笋。其中莴笋已经用刀削去皮。
2
所有食材洗净，将瘦肉切片，莴笋切圆片，蒜瓣用刀背拍扁后剥皮切碎，
3
锅中放入植物油，待油烧至七成热，加入蒜粒爆出香味，加入肉片翻炒，
4
肉片翻炒至变色，加入适量食盐调味，
5
翻炒几下，可以调入适量酱油，如果不喜欢吃酱油的亲，可以不加酱油，这样炒出的莴笋颜色碧绿更入眼，
6
肉片炒大约5分钟左右的时间，就基本炒熟了，此时可以加入莴笋片了。，
7
翻炒几下即可，莴笋本身生的就可以直接吃，所以莴笋烹饪时间不要太久，莴笋炒软了就没有脆脆的口感了，
8
关火后，喜欢吃醋的亲可以加入适量食醋。此时也可以加入鸡精，但有肉的菜通常味道都比较鲜美，所以不建议放味精，味精尽量少吃，
9
装盘上桌，肉片很入味，莴笋口感脆脆的，还不错哦。
腊肉炒莴笋干家常做法
食材：腊肉、莴笋、大蒜、生姜、小米椒/青椒、大蒜叶、生抽
做法：
❶腊肉放水中煮10分钟捞出洗净，切片(如果腊肉太咸可再焯一下水去除多余的盐分)
❷腊肉放锅中煸炒出多余的油脂（如果腊肉肥肉比较多)加入姜蒜辣椒炒香。
❸加莴笋片翻炒快熟的时候放剩下的莴笋叶和大蒜叶（不喜欢或者没有叶子的可以不放）
❹最后加一勺生抽调味，撒大蒜叶炒匀出锅。
酸菜炒莴笋干的做法
主料
酸菜200克，莴笋干适量
辅料
小红椒2个，大蒜子2个
做法步骤
1.准备好晒干保存的莴笋干，泡软，切片。酸菜稍清洗，切段。
2.取适量泡水。
3.大蒜子切片，小红椒切断。
4.烧热油，翻炒大蒜和小红椒。
5.倒入滤干水的莴笋、酸菜，翻炒片刻，倒少量生抽翻炒。切记不要放盐。
6.盛盘即可。
莴笋干家常做法
准备：莴笋干1袋，放入盆中，加入适量清水没过莴笋干，浸泡10分钟左右，泡好的笋干颜色依然翠绿。（我浸泡了14分钟）
步骤 2
笋干再次过水洗净，攥干水分，放入盘中，备用。
步骤 3
准备：葱段1根，切成小丁；五香腊肠1根，切成薄片。
步骤 4
依次摆入盘中。
步骤 5
炒锅加入少许底油，油温稍热后，下入葱末翻炒，再下入腊肠翻炒，再次下入莴笋干。
步骤 6
翻炒均匀后，依次加入调味料：1茶匙盐、0.4克花椒粉。（咸淡随个人口味增减）
步骤 7
再次翻炒均匀，加入1汤匙豆瓣酱翻炒均匀，灶具关火。（不喜欢吃辣，可以不加豆瓣酱）
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