第一美食阿飞豆腐泡怎么炒好吃
豆腐泡备好待用。

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上煮锅，用开水过一下，以去掉多余的油份和异味。捞出控水。

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备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。

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另起锅，放入适量清水。倒入豆腐泡，再倒入备好的汤料。

5
放入冰糖。开始大火煮，煮开后转小火煮。

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煮至水快干时，再改大火收汁。

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出锅。
白菜臊子怎么炒好吃
---【大白菜油豆腐丝臊子】---
食材 ： 白豆腐200克、大白菜300克、一品鲜酱油适量、番茄酱适量、食盐适量、白糖适量、甜面酱适量、蒜片15克、马蹄葱15克、食用油。
做法 ：1、先把白豆腐切成厚度为1.5厘米厚的片，锅中加入适量的食用油下入豆腐炸制两面金黄，放凉后切成丝。2、大白菜已经切成丝。3、炒锅中加适量的食用油，放入马蹄葱、蒜片炒香，放入大白菜丝中火煸炒回软后放入适量的番茄酱、甜面酱、食盐加入适量的清水放入切好的油豆腐丝，加适量的一品鲜酱油，中火煮一分钟后再次加入适量的清水，转大火烧开即可。
千页腐怎么炒好吃的做法
1.将1斤左右的千页豆腐斜切成三棱柱的样子，再切成半厘米左右的薄片，青椒和红椒切成三角块，大蒜和生姜切成片，大葱切成葱花；
2.锅中加水，水开下入千页豆腐煒水1分钟左右后倒出控水，起锅烧油，放入葱、姜爆香，加入3克豆瓣酱、3克香辣酱翻炒；
3.加入一勺清水，淋入料酒，加入生抽5克、胡椒粉1克、白糖1克、鸡粉1克，倒入千页豆腐和青红椒快速翻炒；
苦槠豆腐怎么做好吃
1/6 苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用
2/6 辣椒切一下，泡椒切碎，葱白切末，姜也切末
3/6 锅中倒少许油，放入泡椒碎和葱姜末，炒出香味
4/6 下入苦槠豆腐，翻炒，大块的在翻炒的过程中用铲子铲成小块，并倒入生抽
5/6 炒到豆腐形状颜色都发生了明显的变化，变得像肉啦，就可以加入辣椒和适量的盐
成盒的豆腐怎么炒
成盒的豆腐一般都不炒，基本上都是凉拌的比较多
和平豆腐怎么炒
1、把和平豆腐用水泡软，切丝。
2. 生姜切丝放入肉丝中，放入糖，老抽，料酒，生粉，咖喱粉，将肉丝腌制10分钟。
3. 大蒜用刀稍拍几下后切段。
4. 锅烧热，加入底油，腌好的肉丝放入煸炒。
5. 加入蒜段煸炒。
6. 最后将和平豆腐丝放入，爆炒即可。
豆腐皮跟白豆腐能炒吗
不能混一起炒，这样白豆腐会烂成一团糟
炒豆腐可以放葱姜蒜吗
可以
食材：石膏豆腐2个四方块，香辣油3勺（约60g），郫县豆瓣酱1勺（约12g），豆豉1勺，蒜瓣1瓣，姜一小块，辣椒面10g，大骨高汤75g，老抽2g，盐，调味粉，蒜粉，花椒面适量，小葱1撮，香菜1撮，湿淀粉40g
步骤1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。
步骤2、将姜，蒜切成末末、备用。
步骤3、锅中下油，待油温烧至5成热，加入蒜末，姜末，爆香。
步骤4、加入1勺豆豉，1勺豆瓣酱，10g辣椒面，炒匀煸香，加入75g大骨高汤。
步骤5、待锅内汤汁煮沸，加入焯好的豆腐块，用木铲将汤汁和豆腐推均匀。
步骤6、依次加入盐、生抽、调味粉、蒜粉，用木铲将它们和锅内食材推均匀。
步骤7、分三次淋入湿淀粉勾芡，并用木铲将它们轻推均匀，起锅前，淋入1勺香辣油。
步骤8、装盘后撒少许花椒面和香葱末，香菜末在麻婆豆腐表面即可完成了。
溜豆腐和炒豆腐有什么区别
溜豆腐是用油热锅后，加入葱姜蒜爆锅后加入水，然后将豆腐倒入锅内加精盐，鸡精，耗油开始钝，当钝入味后，快要钝好的时，把预先准备好的粉只倒入锅中收汁后称出就是溜豆腐。
炒只腐是当锅中油开后用葱姜蒜爆锅后放入豆腐块翻炒，再加上精盐，鸡精耗油翻炒，炒出色香味聚全后称出，区别是溜豆腐是用锅炖入味后，加粉只水收汁称出。
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