北极贝怎么切
步骤 1
盒装的北极贝用过滤水浸泡解冻，如果没有过滤水就烧一大锅水摊凉了用。
步骤 2
解冻好捞起沥干水分，用刀从中间切开两半。
步骤 3
用过滤水把北极贝肚子里的脏东西洗掉，肠子去掉，再用过滤水冲干净。
步骤 4
最后用厨房纸把处理好的北极贝吸干水，摆盘，包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
步骤 5
取出，蘸芥末酱油吃，超简单
北极贝是不是野生的
北极北是野生的，只有野生的北极贝做出来的刺身那是格外得味美鲜香
北极贝寿司是生的还是熟的
北极贝一般是生吃，爽口，熟吃是用来做配菜的。
潮汕鱼生油是怎么做
步骤 1
1. 以淡水鱼为主，挑选市面常见的草鱼、生鱼（以生鱼为最好）。
步骤 2
. 先将鱼置于砧板上用刀拍晕。剖腹取出鱼肠，用汤匙刮清鱼腹肉血污。用刀尖 划破腹背部鱼皮，用手撕开鱼皮，起出一面鱼肉，去掉腹内鱼骨，用干净白布擦干水 分。再如法处理另一面鱼肉，鱼骨不用。把鱼肉挂于通风阴凉处风干，鱼皮用开水鱼 烫去鳞片，捞干待用。
步骤 3
3. 麻油蒜头末调和成酱料。（增加味道鲜美感） 将萝卜，尖椒、姜、葱、香菜干洗净，切成细丝，萝卜丝控干水分，蒜头切薄片，装盘成配料。
加拿大冰蚌的做法
主料：北极冰山蚌
配料：白萝卜丝、胡萝卜丝、莴笋丝、紫椰菜丝、香菜、海蜇丝、白芝麻、炸花生米、蒜蓉
调料：日式和风色拉汁、柠檬汁、汁、鸡粉、麻油、味极鲜酱油
制作方法：
1、将辅料切丝浸冰水，冰山蚌切成粗条，在柠檬冰水中捞洗一下取出吸干，放入鸡粉和麻油拌匀给些底味备用。将海蜇丝及鸡粉，麻油拌匀给些底味。
2、将和风汁加入蒜泥、味事达味极鲜酱油、柠檬汁，李派林调匀备用。
3、将所有食材摆盘，淋上调好的汁水，撒上白芝麻和花生碎一同捞拌食用。
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