香辣烧豆腐怎么做
用料
豆腐 1块
大葱 半根
洋葱 小半个
生抽 2勺
蒜末 3瓣
砂糖 半勺
香油 1勺
水 6勺
细辣椒面 1勺
做法步骤
步骤 1
准备一份豆腐，可以煎的硬点的都可以。
步骤 2
洋葱切丝，葱切碎。三瓣蒜切碎。豆腐可以放厨房纸吸吸水，不容易溅油。
步骤 3
蒜末加6勺水、2勺酱油、半勺糖、1勺辣椒粉，最后再加1勺香油
步骤 4
油不热的时候就可以放豆腐，免得油温太高一下子溅出来。豆腐小火煎两面金黄后，下洋葱大葱撒上混合调料。
步骤 5
煮到汁没了，就完成了，可以尝下咸淡，撒点盐。最后撒上小葱，芝麻装饰出锅
辣椒炖豆腐最正宗的做法
食材
主料
辣椒
200g豆腐
200g肉
80g辅料
葱花
10g生抽
15ml糖
10g盐
5g步骤
1.把肉切成丝加入适量的料酒、辣椒切成小块
2.准备好一块豆腐
3.把肉倒进油锅里适当的翻炒一下
4.倒入辣椒翻炒
5.另起油锅，加入豆腐，小煎至两边发黄
6.然后把炒好的肉未和辣椒倒入
7.加入适量的生抽和糖、盐
8.烧五分钟即可起锅，撒入葱花增加香味
小贴士把辣椒里面的白色肉取掉，可以减轻辣椒的辣味
川味烂肉炒豆腐怎么做
原料：嫩豆腐、肉末、葱、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、色拉油、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉。
做法步骤：
第1步、葱，蒜剁成末，干辣椒切段。
第2步、嫩豆腐切成小块备用。
第3步、起锅烧水，水开豆腐下锅焯水去除豆腥味。
第4步、起锅烧油，油温五成热。
第5步、下入葱，蒜，花椒，干辣椒爆出香味。
第6步、下肉末，翻炒至完全变白。
第7步、下入一勺豆瓣酱，炒出红油。
第8步、倒入适量的开水，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，少许盐，煮开下入豆腐。
第9步、转中小火煮2分钟入味，加入水淀粉勾芡，大火收汁加入少许鸡精提鲜。
第10步、起锅装盘，撒上葱花。
辣椒炒豆腐文案
1、用料：青椒1个、老豆腐1块、盐适量、生抽1勺、蒜2瓣、葱1段、味极鲜1勺。
2、豆腐切小块，放入电饼铛（锅里也行）里面煎至两面金黄，盛出来备用。
3、锅内倒入油，放入辣椒，大蒜，葱，爆香。
4、倒入豆腐，生抽，味极鲜翻炒一下。
5、倒入盐，加上水，咕嘟咕嘟，可以多炖一会儿入味（喜欢吃酸的可以加点醋）。
6、只剩一点点汤的时候就可以关火开吃了。
尖椒炒豆腐做法
食材
豆腐 200g
尖椒 100g
鸡蛋 2个
玉米油 1汤匙
盐 适量
详细步骤
步骤一
将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅匀。
步骤二
锅热后抹少许油，舀一勺蛋液，烙成蛋皮。
步骤三
将蛋皮切条，豆腐洗净切条，尖椒切块，大蒜切片。备用。
步骤四
锅中油热后放入蒜片爆香，加尖椒一起炒。
步骤五
尖椒炒熟后先放豆腐加少许盐，炒熟再放蛋皮，加味精调味即可。
辣炒豆腐的家常做法
用料
豆腐
400克
辣椒
少许
色拉油
20克
精盐
3克
五香粉
2克
味精
2克
水淀粉
少许
葱
少许
姜
少许
料酒
少许
做法
1/6 将豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2/6 将辣椒清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。
3/6 热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入豆瓣酱，辣椒粒炒香。
4/6 放入清汤，加入精盐，五香粉，料酒烧开，倒入豆腐块。
5/6 翻炒均匀，稍微炖一会儿，放入水淀粉勾薄芡。
6/6 加入味精调味翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
辣皮子炒豆腐做法
食材明细
豆腐400克，辣皮子少许，色拉油20克，精盐3克，五香粉2克，味精2克，水淀粉少许，葱末少许，姜末少许，料酒少许
做法步骤
1，将豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2，将辣皮子清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。
3，热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入豆瓣酱，辣椒粒炒香。
4，放入清汤，加入精盐，五香粉，料酒烧开，倒入豆腐块。
5，翻炒均匀，稍微炖一会儿，放入水淀粉勾薄芡。
6，加入味精调味翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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