烧瓠子怎么做好吃，烧瓠子的家常做法
红烧瓠子的做法
食材：
红烧瓠子的做法步骤：
1. 瓠子去皮洗净切条
2. 姜切片，葱切断，因为青椒不辣这里又加了点干红辣椒，青椒切丝和瓠子放一起
3. 锅里坐油，葱姜干辣椒小火爆出香味
4. 瓠子和青椒入锅翻炒，加适量盐，生抽
5. 再加入一点红烧酱油调色
6. 翻炒几下，让酱油也炒出香味然后加适量热水，再加入蚝油适量，大火烧开，小火慢炖两三分钟，可以盖上锅盖闷一下，熟的快一点，瓠子基本软塌有点透明的感觉就大火收汁
小贴士
瓠子挑选春末夏初的嫩瓠子，做瓠子饼的老瓠子不适合
瓠子怎么去皮
给瓠子去皮可以用削皮刀，首先要将瓠子用清水洗干净，然后用手握住瓠子的一段，另一手拿着削皮刀轻轻地将皮削掉就可以了，去皮后的瓠子口感会更好一些。
瓠子好吃的做法
1、瓠子去皮的做法
瓠子去皮可以用来做汤喝，将去皮的瓠子挖瓤切片，将猪肉洗净切片，用淀粉水泡一下，锅中倒入清水煮开，然后一次放入瓠子和猪肉，等到瓠子几近透明的时候，再加盐和味精就可以出锅了。
2、瓠子不去皮的做法
瓠子不去皮的话可以用来做蒜蓉瓠子，首先将准备好的瓠子切片，起油锅放入大蒜进行煸炒，然后加入瓠子，等到瓠子变软后，再加入适量的食盐，炒制均匀后就可以食用了。
炒瓠子可以不去皮吗瓠子里的瓤也必须去吗是不是切丝炒比较好呢
呵呵，清炒瓠子和瓠子烧肉都很好吃。皮是要削的，中间的瓤你要看硬不硬，不硬的话不去也行，但是有苦味的瓠子就不能吃了，有点毒性的。切丝清炒，很好炒熟的，也很好吃。
瓠瓜怎么吃
做法1：瓠瓜炒肉
准备食材如下：瓠瓜1个，瘦肉150克，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，味精1茶匙
具体做法如下：瓠瓜切薄片用少量盐抓匀腌五分钟，肉切丝，用生粉抓匀，热锅冷油，将肉丝滑至变色，将腌好的瓠瓜倒入锅肉翻炒，加入一勺红辣椒干，调入味精，翻炒均匀后，淋入少许清水，盖上盖子焖煮3分钟即可。
瓠子炒豆腐家常做法
主料
虾米50g
毛豆腐300g
葫芦300g
辅料
葱适量 姜适量 蒜适量 柿子椒适量 食盐适量 胡椒粉适量 味精适量 调和油适量 水适量
步骤1
把海米洗好
步骤2
瓠子削成滚刀块
步骤3
豆腐切成片
步骤4
切好葱、姜、蒜、辣椒备用
步骤5
锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香
步骤6
放入海米炒一炒
步骤7
然后再放瓠子炒
步骤8
加水，放入豆腐烧
步骤9
烧好时加盐、味精、胡椒粉拌匀出锅
炸瓠子的正确做法
材料：嫩瓠子1000克，糯米粉300克，面粉、猪五花肉、熟鸡肉、虾仁各100克，水发冬菇20克，火腿50克，鸡蛋2个，酱油20克，葱末10克，熟猪油200克，芝麻油100克。
制作方法：
1.锅置旺火上，加熟猪油50克烧热，下肉丝、鸡肉丝、冬菇丝、火腿丝及酱油煸炒几下，随即放入虾仁略炒，盛起成馅料。
2.鸡蛋搕入碗中，加面粉、瓠丝、葱末拌成稠煳，然后用大碟一只，里面抹上芝麻油，倒上1/4的糊，轻轻摊平，把炒好的馅料均匀地放在糊上，上面覆盖一层糊，使不露馅，即成饼坯（共做2个饼，分2次煎熟）。
3.平锅放中火上，倒入熟猪油50克烧热，端碟倾斜将饼坯滑入锅中，煎至一面淡黄色时，把饼翻身，再加熟猪油25克继续煎至成熟取出，切成40块菱形块，装盘即成。
线瓠子做法
原料：瓠子 (200克)
五花肉 (100克)
盐 (10克)
油 (10克)
老抽 10克
蒜 10克
葱 10克
步骤
1/6
准备好所有食材，首先将肥瘦肉分开切薄片，瓠子去皮洗净切厚片，锅内倒入适量油开中火烧热后，放入肥肉片炼出油脂。
2/6
然后再放入瘦肉片翻炒至变色，倒入老抽再次翻炒均匀。
3/6
接下来倒入瓠子块翻炒，撒上盐。
4/6
然后将蒜末翻炒均匀。
5/6
接下来再转小火盖上锅盖焖煮，期间翻炒几次。
6/6
最后等水份干了，瓠子软烂了，撒上葱花即可关火出锅装盘啦，开始享用。
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