菜葫芦怎么腌制又脆又好吃
葫芦：1000克 食盐：150克 白糖 ：50克
味精：5克 老抽：100克
菜谱特色：
酱好的葫芦，口感脆嫩、酱香浓郁、色泽红润，是佐餐的上好小菜。
1、葫芦洗干净，放入100克盐腌制3天，每天翻动2-3次；
2、腌制入味的葫芦用水洗净；
3、加入食盐50克、 白糖 50克、味精5克、老抽100克，揉搓均匀，装入保鲜袋放入冰箱内，每2-3天翻动一次，15-20天以后就可以吃了。
酱好的葫芦吃的时候用香醋和香油拌匀再吃，口感更佳
葫芦菜怎么做好吃
1、食材:西葫芦二个、猪肉150克、鸡蛋一个、面粉一勺、生粉半勺、蚝油一勺、鸡粉5克、五香粉5克。
2、准备好二条小西葫芦，切成片放在盘子里。
3、把西葫芦里面挖个洞，可大可小，把鸡蛋打在一个小碗里，放上一勺面粉。
4、把猪肉剁碎，放生粉蚝油，鸡粉，五香粉，少量盐，搅拌均匀后腌十分钟。
5、把猪肉填在西葫芦洞里面，再放在鸡蛋面粉液里滚一下，让它粘满蛋液。
6、锅烧七成热，放少里花生油，记住油要少。
7、煎好一面后，再翻另一面开始煎，二面都煎熟即可。不要煎太久，二分钟小火，就煎熟了。
8、摆盘，把煎好的西葫芦饼铲出来摆在长盘子里。也可以调制一碗酱料用来醮着吃。
门上葫芦怎样炒
1、250g葫芦、适量油、适量盐、适量味精、适量糖。
2、做法：葫芦去皮洗干净，切块备用。
3、油锅放油烧至7成热。
4、将葫芦倒入锅内翻炒2分钟。
5、有少许水分出来时，放适量的盐炒一下。
6、放入水和糖，大火烧开，换文火，盖上锅盖烧8分钟左右。
7、汤汁即将收干，葫芦也烂了，放少许味精出锅装盘。
用葫芦巴子炒菜怎么做
葫芦巴籽可以做米豆蒸糕吃。
1、把米和葫芦巴籽，还有小黑豆分别泡水6个小时左右。
2、等到五个小时后，先把豆子加少量水搅拌成糊状，倒入一个玻璃容器里，然后把米和葫芦巴籽加上米饭也磨成糊状。
3、把豆糊和米糊混合，加盖，放到温暖处发酵10-12个小时（冬天要加8-10个小时），盖子不能锁紧。等米豆糊体积膨胀至两倍或接近两倍大，有微微的酸即可。
4、准备一个蒸盘，抹上油，倒入米豆糊。
5、滚水入锅，大火蒸10分钟即可停火。
6、等到冷却之后把米豆蒸糕挖出来即可食用。
葫芦条炒韭菜的方法
食材用料：韭菜100 克，西葫芦500 克，大蒜、酱油、食盐、食油各适量。
做法步骤：
1.首先将西葫芦洗净切成细丝；韭菜洗净切成2厘米长的段，大蒜切成未。
2.炒锅烧热放油，投入蒜未、盐，再放人西葫芦丝，快速翻炒至软，烹入酱油，投入韭菜段，炒匀即可出锅装盘。
蘑菇炒葫芦的做法
料
材料
蘑菇
葫芦
葱
蒜
盐
油
收起
做法
1. 原料洗净切片。
2. 热锅凉油，下葱蒜爆香。
3. 放入蘑菇片，翻炒，让蘑菇均匀受热收缩。
4. 等蘑菇炒的七八成熟时，加入葫芦片，翻炒几下，加少许盐。
5. 盖上盖子稍微焖一下，等葫芦断生就可以出锅了。
长葫芦菜最好吃的做法
1、食材:西葫芦二个、猪肉150克、鸡蛋一个、面粉一勺、生粉半勺、蚝油一勺、鸡粉5克、五香粉5克。
2、准备好二条小西葫芦，切成片放在盘子里。
3、把西葫芦里面挖个洞，可大可小，把鸡蛋打在一个小碗里，放上一勺面粉。
4、把猪肉剁碎，放生粉蚝油，鸡粉，五香粉，少量盐，搅拌均匀后腌十分钟。
5、把猪肉填在西葫芦洞里面，再放在鸡蛋面粉液里滚一下，让它粘满蛋液。
6、锅烧七成热，放少里花生油，记住油要少。
7、煎好一面后，再翻另一面开始煎，二面都煎熟即可。不要煎太久，二分钟小火，就煎熟了。
8、摆盘，把煎好的西葫芦饼铲出来摆在长盘子里。也可以调制一碗酱料用来醮着吃。
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